5 sätt att använda fryst bröddeg
fryst bröddeg är en av de bekvämlighetsprodukter som lätt glöms bort, men pojke är det någonsin värt sin vikt i guld. Köp en 3-limpa paket och bara se var det tar dig—långt bortom en grundläggande limpa bröd.
alla dessa recept börjar med 1 eller 2 bröd av upptinad deg. Över natten upptining i kylskåpet är min föredragna metod, men paketet listar instruktioner för en snabbare tina vid rumstemperatur. Tänk på att den” snabbare ” versionen fortfarande innebär timmar av upptining., Jag gillar att placera en frusen loaf i en smurt brödpanna, täcka den löst med en smurt bit plastfolie och låt den sitta i kylskåpet över natten.
Du kan vara säker på att ditt bröd är bakat för något av dessa recept när det läser 190-200ºF på en snabbläst termometer. Jag kommer inte ihåg köttberedskapstemp, men jag tog en brödklass för flera år sedan, och det fastnade med mig. Det är alltid ett bra sätt att kontrollera om du är osäker.,
1 – Cloverleaf rullar
låt oss börja med vad som kanske är det mest uppenbara: rullar. Cloverleaf-rullar verkar så fina, eller hur? Jag älskar att dela ut dessa på en vanlig weeknight middag och se om jag kan stanna vid två. (Jag kan inte.)
för att göra dessa, Smörj en 12-kopp muffin tenn. Skär den tinade degen i 12 jämn bitar. Skär var och en av dessa bitar i tre. Rulla in bollar och placera i smurt tenn., Täck med en maträtt handduk eller smord plastfolie och låt stiga i ca 1 1/2 timmar. Borsta med smält smör och baka i ca 15-20 minuter, eller tills det är klart.
2 – pizza Monkey bröd
Du har alla hört talas om söt apa bröd som, naturligtvis, du kan göra med bröddeg. Men har du någonsin provat smaklig apa bröd? Vår son är hemma från college och sa att detta recept är ”det bästa jag har ätit på månader!”Hur är det för ett godkännande?,
för att göra detta, smälta 1/2 kopp saltat smör med 1 matsked italiensk krydda och 1 tesked vitlökssalt. Låt svalna men låt det inte stelna. Rör i 1 kopp ny riven Parmesan. Smörj en stor buntpanna med förkortning. Skär 8 uns av block mozzarella i 64 stycken,och skär två tinade bröd i 24-30 stycken vardera.
Vik varje boll av deg runt en bit ost. Knippa och rulla för att försegla, rulla i smörblandningen och placera i smurt buntpanna., Scatter quartered pepperoni skivor i som du går, om så önskas. Topp med någon av de återstående smörblandningen. Täck med smord plastfolie och låt stiga i 1 1/2 timmar. Baka vid 350ºF i ca 40-45 minuter, tenting med folie efter 30 minuter om det behövs för att förhindra överbryggning.
låt apan bröd vila i 5 minuter innan invertera på en serveringsfat och ytterligare 5 innan servering. Riva av bitar och doppa i varm marinara sås.,
3 – kanelrullar
Här är en annan no-brainer. Istället för att göra din egen deg för kanelrullar, använd tinad bröddeg. För de flesta recept som gör 12 kanelrullar, kommer en limpa tinad deg att göra tricket. Rulla, fyll, stiga och baka enligt receptinstruktionerna. Glöm inte glasyren!
4 – Kolaches
i vårt område i Texas säljs kolaches i nästan alla donutbutiker., De är bröddeg fylld med kött och/eller ost och serveras till frukost. Traditionellt är kolacher söta, och de Salta versionerna kallas klobasnek. Jag håller fast vid vår lokala definition; vänligen ta upp alla klagomål till delstaten Texas.
för att göra dem, dela upp den tinade degen i 8 jämn bitar. Rulla varje bit i avlång form. Placera en förkokt frukostkorvlänk i mitten. Tillsätt ost om så önskas-peppar jack är särskilt läcker. Vik degen runt och placera söm-sida-ner på ett pergamentfodrat kakark., Täck med en kökshandduk eller smurt plastfolie. Låt stiga i ca 1 1/2 timmar. Borsta med mjölk och baka vid 350ºF i ca 20 minuter, eller tills det är lätt gyllene.
5 – kanel Pull-Apart bröd
detta bröd är livsförändrande på bästa sätt! Dessa tunna lager av smörig, kanel-socker godhet baka upp till ett mästerverk som är en cinch att göra. Smörj en 8×4 tums limpa pan. Smält 1/2 pinne saltat smör, lägg åt sidan. Dela upp tinad deg i 8 lika stora bitar, skär sedan var och en av dem i tre stycken.,
rulla varje bit bröd (använd lite mjöl om det är klibbigt) i ungefär en 3-tums grov cirkel/oval. Du behöver inte vara exakt. Borsta topparna med smält smör. Strö generöst med kanelsocker (mer om det senare). Upprepa, stapla brödet i ett” torn ” av sorter. När du är klar, placera stapeln i sidled i den förberedda brödpannan.
täck med en smord plastfolie och låt stiga i ca 1 1/2 timmar., Oroa dig inte om din stapel inte täcker hela brödpannan först-det kommer när det stiger. Baka vid 350ºF i 35-45 minuter, tenting med folie efter ca 20 minuter. Låt svalna i pannan i 5 minuter, kör sedan en kniv längs kanterna och ta bort. Låt svalna i ytterligare 5 minuter innan du drar ihop lagren.
om du inte har kanel-socker till hands, gör det genom att röra ihop 3/4 kopp granulerat socker med 2 matskedar kanel.,
(psst. Detta är en så stor behandling att ta till din granne!)
bröd = kärlek. Att använda fryst bröddeg är inget undantag. Hur Älskar du att använda den?