6 viktigaste regler för att dricka Gin
så det finns inga hårda och snabba regler för att dricka. Du dricker bara, eller hur? Ja och nej. Att bli skolad på någon ande ger Dig möjlighet att bli kär i det när innan du kanske har varit på staketet. Gin är en av de andar som kan få en dålig rep för att vara ”för tall-y”, hård eller provsmakning som rengöringsvätska, som vissa hatare hävdar.,
men det är faktiskt en av de mest mångsidiga och spännande spriten, destillerad med en rad botaniska ämnen som spelar vackert i cocktails med ett brett utbud av ingredienser. När du kommer bortom de typiska botanikerna i en klassisk London torr gin-liknande enbär, koriander, angelica rot, citrus— hittar du alla typer av experimentella ”nya” gins som leker med citrongräs, Douglasgran eller lavendel, till ett namn några möjliga ingredienser distillers leker med. Det är säkert att säga, det finns en gin där ute som passar alla smaker.,
det här är fem användbara ”regler”—med råd från Gin—experter-för att komma ihåg när du gräver i gin.
1., Prova Gin i Cocktails, helst en Martini
ett av de stora templen till gin i landet är San Franciscos Whitechapel, ett transportutrymme som erbjuder mer än 600 olika typer av gin (och räkning), modellerad efter ett viktorianskt eran gin palace, destilleringsrum och nu nedlagda London tube stop, beroende på vilket område av baren du sitter i., Whitechapel ’ s resident ginnoisseur, Keli Rivers (ja, någon som kurerar, söker efter och kan prata med dig i detalj om alla dessa gins), vet en sak eller två om att dricka gin och erbjuder några råd om att hitta ”din” gin: ”prova varje gin i en Martini eller en något neutral dryck för att markera botaniska och se vad gin kan göra. … Gin är gjord för cocktails-det gifter sig, bär och lyfter en cocktail med utbud och nyans.”
2., Du kanske Vill Gå med en Gin & Tonic eller Ens Gin & Koks
Över dammen i England, gin expert David T. Smith (Sommar Frukt Cup, en webbplats med mer än 400 gin recensioner, och författare av böcker Hur man Gör Gin, Glömt Sprit och Långa Förlorade Likör (Vit Mule Tryck på $22) och Hantverk av Gin (Vit Mule Tryck på $25) med co-författare Aron Knoll) har tillbringat år med att studera hundratals gin och hur de kopplar ihop med olika ändamål. Ja, en kvalitet tonic gör en skillnad. Men han säger också, ”toniken ska alltid kylas. …, Om toniken är varm kommer hela blandningen att smaka sötare och blir mindre kolsyrad.”
han vouches också för att blanda upp det: ”läs tonic etiketter och leta efter smakprofilen. Till exempel, om det finns rosemary tonic, kan du leta efter gins som kan fungera med rosmarin. Eller välj en klassisk London dry gin som blandar bra med en rad tonics., Det finns många andra läsk som fungerar bra med gin, som läskvatten och San Pellegrino citrus sodas, eller om du vill vara lite kontroversiell, fungerar cola bra med gin.”Smith fortsätter med att citera Who: s sång ”Substitute”: ”ersätt mig för honom / ersätt min coke för gin.”Så om det är tillräckligt bra för Who …
3. När du gör gin-Cocktails, komplement och kontrast
möjligheterna med gin-cocktails är oändliga. Till exempel, om du går med St., George Terroir gin med sina örtartade Douglas fir och kust sage botanicals eller Oakland Spirits Sea-Gin, du kommer att vilja visa upp de briny eller gröna noterna på lämpligt sätt. Medan vissa bartenders kan blanda som med liknande (färsk rosmarin med en rosmarin-färgade gin, för en), främjar floder komplementerande och kontrasterande. ”En citrus-framåtriktad gin behöver inte mer citrus, så tänk på vad som skulle lyfta citrusen och komplimangera den? Detsamma gäller om en gin är blommig. Alla älskar att blanda mönster i kläder. Varför inte i drinkar?,”
cocktail meny på Whitechapel är omfattande med drycker som Narc Angel målning på duk av en mer klassisk London dry profil, i det här fallet, Fords gin, som spelar fint med maraschino likör, orange curaçao, den bitterljuva av Campari och ljusa toner av ingefära, mynta och citron.
4., Var inte rädd för att dricka Gin Neat
”var inte rädd för att dricka gin neat”, säger Smith. ”Dessa dagar är mycket mer gins utformade för att vara full snyggt. Borta är de dagar då dricka gin är som att dricka en julgran.”Han förklarar att det är lättare än någonsin att hitta en gin som kan innehålla smaker du föredrar, oavsett om du gillar kanel eller kardemumma, citrus eller blommiga anteckningar”, speciellt om du tar fat-åldrade gins i blandningen.”Fat-åldern gins har spridit sig under de senaste åren, särskilt från små batch distillers över de amerikanska Longtimers som No., 209 i San Francisco även experimentera med olika fat, åldras sin gin i sauvignon blanc eller cabernet sauvignon vinfat.
5. Spela med temperaturen
Om du vill ta hela gin-saken ett steg längre, nördar Smith ut med temperaturer. ”Jag gillar att titta på hur temperaturen ändrar smaken av en drink”, säger han., ”När du fryser gin, ändrar den texturen-den blir tjockare, mer viskös. Sedan, när gin värms upp, öppnar smakprofilen upp.”Så försök att hålla en flaska i frysen, som många gör med vodka, och se hur andan utvecklas.
6. När du har blivit en Gin nörd, Sip Vintage Gins
om du verkligen börjar komma in i denna gin sak, det finns en annan värld: vintage gins., I allmänhet hittar du fler samlarflaskor utomlands i städer som Tokyo och i barer som Lebensstern i Berlin som lagrar mer än tusen andar, inklusive årtionden gamla flaskor som finns tillgängliga av hällen. Whitechapel är en av de sällsynta amerikanska barerna för att hitta gin-flaskor som går tillbaka årtionden och som kan vara full.
”Gins var inte nödvändigtvis avsedda att vara berusade i åldern eller att sitta i en flaska i 40 år”, säger Rivers. ”Jag luftar det först, häll sedan och smaka 10 minuter senare, sedan ytterligare 10 minuter senare, sedan en timme senare . … Den roliga delen är att se vad smakpalaterna var tillbaka på 1930-talet, 40-talet, 50-talet, 60-talet. de var mycket mer kornderivat då – du kunde smaka på vad gin gjordes av. Jag älskar att ge gin entusiaster en chans att smaka en Bombay från 1950-talet jämfört med en idag och att diskutera skillnaderna.,”