8 bästa halv-och Halvsubstitut
halv-och-halv är inte en ingrediens som är överst på min vanliga inköpslista, men en gång i taget kräver ett recept för det, och jag gillar att njuta av bekvämligheten med att använda den som en kaffebrygga eller i vissa recept som quiche,potatismos, såser och glass. Eller hur?
Så, vad gör vi om vi inte har någon och vi vill spara oss en resa till affären? Gör vår egen halv och halv, antar jag?, Helt enkelt blanda några lätt att hitta ingredienser i någons kök kommer att ge dig en halv och halv ersättning i ett par minuter-det kan vara ännu mindre. Är det så lätt? Ja, det är det!
Här är de bästa sätten och recepten för att skapa ett substitut för halv och halv oavsett om det är mejeri eller vegansk vänlig.
Vad är halv och halv?
halv och halv är en färdigblandad mjölkvätskeprodukt bestående av lika delar mjölk och grädde. Det är vad namnet indikerar: halv mjölk – halv grädde. I staterna måste hälften ha 10,5-18% mjölkfett.,
det är en mångsidig ingrediens som kan användas som ersättning för helmjölk eller tung grädde men med en liten skillnad i konsistens och smak. Halv-och hälften är tjockare och smakligare än mjölk, men mindre rik än grädde. Som ett substitut för mjölk, lägger det rikedom till ditt recept och när det ersätter grädde, gör det recept lite lättare.
det finns också fettfria versioner av halv och halv, men dessa innehåller ofta tillsatser som stabilisatorer och sötningsmedel som helt förändrar smaken. Desto större anledning att skapa en DIY halv och halv, tycker du inte?,
halv-och Halvalternativ
1) helmjölk plus tung grädde
för 1 kopp halv och halv, blanda ½ kopp tung grädde med 2/3 helmjölk. Detta recept är det närmaste alternativet till den köpta hälften och hälften. Du kan använda den i matlagning och bakning recept samt ditt kaffe, men kaffet kommer att smaka tyngre än halv och halv.
om du inte ofta använder grädde, kan du köpa några och hålla den i frysen så att du kan använda den när det behövs. Du kan också använda pulveriserad tung grädde även om det är svårare att hitta.,
2) helmjölk blandad med lätt grädde
lätt grädde, även känd som ”kaffekräm”, innehåller 20% fett, vilket är mer än hälften och hälften. Detta är ett bra alternativ för matlagning eller om du vill ha mer creaminess i ditt te eller kaffe.
kombinera en halv kopp helmjölk med en halv kopp ljuskräm för att få 1 kopp halv och halv ersättning.
3) låg fetthalt eller skummjölk plus tung grädde
om du är ett fan av mager mejeri, kan det alltid finnas lite mager mjölk som sitter i ditt kylskåp., Det är goda nyheter eftersom du i det här fallet kan använda vad du redan har i ditt kylskåp och hoppa över den extra resan till affären.
allt du behöver göra är att blanda 2/3 kopp mager eller skummjölk med 1/3 kopp tung grädde. Denna substitution innehåller mindre mjölkfett – ca 10% – så det ger dig ett mindre krämigt resultat, men det kommer i de flesta fall att vara tillräckligt bra.
4) osaltat smör blandat med helmjölk
denna kombination fungerar bäst i bakning och matlagning snarare än som en creamer för kaffe om du inte gillar ditt kaffe att smaka som smör., För varje kopp halv och halv, blanda 1 matsked smör med 1 kopp helmjölk. Tänk på att smälta smöret innan du slår det i mjölken.
om du inte har smör kan du använda margarin istället.
5) vispgrädde och helmjölk
skillnaden mellan grädde och vispgrädde är att den senare innehåller lite mindre fett och kalorier. Denna lättare version av grädde ger mer volym och mjukhet till bakverk.
för huvudrätter och såser, kombinera 2/3 helmjölk med ½ kopp vispgrädde., För mer creaminess och om receptet kräver det, kan du lägga till en tesked smör till blandningen.
för hemlagad glass eller mousse, följ kraven i ditt recept. Till exempel, om det kräver en och en halv kopp halv och halv, ersätt den med ½ kopp mjölk och 1 kopp vispgrädde.
6) Full fett kokosmjölk i kombination med havremjölk
om du letar efter en vegan halv och halv ersättning, är en kokosnötkrämare ett bra val. Du kan använda den i bakverk, salta rätter och till och med ditt kaffe eller te., Den säljs i kartonger i mjölkkylaren eller du kan enkelt göra det hemma.
öppna en burk med full fetthalt kokosmjölk och skumma av grädden som flyter på toppen. För att ersätta 1 kopp halv och halv, blanda ½ kopp kokosnötkräm med ½ kopp osötad havremjölk. Om du inte har havremjölk kan du använda soja eller rismjölk.
7) Soy Creamer
ett annat veganalternativ för halv och halv, soy creamer kan skapas genom att blanda silken tofu med osötad sojamjölk i lika stora mängder.,
8) förångad mjölk
vårt sista objekt på listan är förångad mjölk som kan ersätta hälften och hälften vid 1:1-förhållandet.