9 Salvadorianska rätter och drycker alla borde veta om

El Salvador är ett av de minsta länderna i Centralamerika, så det är inte förvånande att inte många människor är bekanta med våra läckra Salvadorianska rätter och drycker, men oroa dig inte, denna Salvadorian har fått dig täckt. Läs upp några av mina favorit saker från det mycket lilla landet som är nära och kära till min familjs hjärta.

Pupusas

Pupusas liknar faktiskt hemlagade tortillor., De är en härlig skapelse av majsmjöl fylld med någon kombination, allt från ost och bönor till räkor, fläsk eller kyckling och ost. De kan fyllas med bokstavligen allt du kan tänka på. Min personliga favorit är spenat, bönor och ost. Majsmjölet rullas sedan in i en boll, stängs av och plattas ut och pan stekas.

när de är kokta till gyllene perfektion, serveras de med tomatsås och” curtido”, som är kål, blomkål och morötter som har syltats med ättika och salt, vilket ger den en syrlig smak., Om du nu längtar efter pupusas och du bestämmer dig för att gå över till en Salvadorisk Restaurang för att få några, hämta inte gaffeln om du inte vill verka som en nybörjare. Pupusas äts alltid med händerna. Tänk på det som en quesadilla.

Tamale de Elote

Du kan vara bekant med mexikanska Tamales, som är insvept i majsskal och vanligtvis fyllda med kyckling, och är typ av torr. Salvadorian Tamales är en helt annan historia. Istället är de byggda och inslagna i bananblad., Koka dem istället för att ånga dem gör dem mycket mjukare och mindre torra. En annan stor skillnad är att fyllningen inte bara är begränsad till salta alternativ som kyckling eller ost. Söt majs tamales eller ”tamales de elote” är precis vad de låter som: söt.

Yuca Frita

den här är lite svårare att förklara. Tänk på pommes frites, men utan potatisen. Yuca är en rot som är stärkelse som potatis, men har en stark konsistens., Yuca är skuren i små långa bitar och stekt, precis som pommes frites. Det serveras vanligtvis med samma curtido som kommer med pupusas för att balansera salt och greasiness.

Panes Rellenos

Tänk på stora subs. Detta är en fransk brödrulle, fylld till brädan med kyckling, gurkor, vattenkrasse och rädisskivor, och sedan toppad med cole slaw. Kycklingen kokas i en krämig buljong, så när den hälls i brödet suger brödet upp och blir lite fuktig., Sogginess är balanserad med crunch du får från gurka, rädisa och cole slaw. Detta är det vanliga vid stora semesterfamiljsammankomster. Utan att misslyckas, tjänar min moster detta varje år vid jul.

Pasteles

om du har hört talas om empanadas är pasteles lite lika. I verkligheten betyder” pastell ”på spanska” tårta.”Dessa pasteller är små små bitar av deg, fyllda med kyckling och potatis eller nötkött och potatis, och sedan stekas., Vad som verkligen gör dessa skiljer sig från empanadas är det faktum att degen är något annorlunda. En liten röd sås läggs till degen tillge det en zesty orange färg. Du kan verkligen fylla dem med något kött, eller till och med göra dem vegetariska genom att fylla dem med grönsaker.

Platano Fritos con Frijoles, Crema y Queso

någon Salvadorian familj kommer att berätta att det här är nästan vad varje helg frukost ser ut. Platanos är bara plantains som är pan stekt, och frijoles är refried bönor., Allt detta serveras med Salvadorisk grädde, som är lite saltare än gräddfil och en Salvadoriansk ost som är känd för sin saltighet. Det är en blandning av söt med plantains, och salt med bönor och grädde. Det serveras också ibland med äggröra på sidan som ibland inkluderar chorizo, en latinamerikansk version av en korv.

Ensalada

Ensalada betyder ”sallad” på engelska, men i El Salvador är det faktiskt en drink., Det är en blandning av fruktjuicer med tärnade frukter som äpplen, melon och annan tropisk frukt. Det liknar sangria, men du dricker det som boba. Det kommer vanligtvis med ett stort halm, så du kan slurpa upp de små bitarna av frukt. Detta är min favoritdryck eftersom varje gång du får en liten bit frukt att tugga på, det är en trevlig överraskning.

Kolashampan

El Salvador stolt över Kolashampan. Det är en unik läsk som är smak är svår att beskriva., När du först ser det ser det ut som apelsin soda, men när du tar den första sippen smakar den inte alls som apelsiner. Det bästa sättet att uttrycka det är att det är en sockerrör smak baserad dryck; du måste bara prova en för att ta reda på vad det handlar om.

Tamarindo

denna dryck är i grunden en Tamarind te, eftersom frön av tamarinden kokas i vatten. Istället för att serveras varmt serveras denna dryck över is. Det är lite surt och lite sött och helt uppfriskande för heta dagar.,

---