allt om koriander
hur man odlar koriander
koriander behöver full sol eller ljus nyans i södra zoner eftersom det bultar snabbt i varmt väder. Den växer bäst i en väldränerad, fuktig jord. Cilantro växter bör vara åtskilda ca 6 till 8 inches isär. Att skörda färsk koriander hela säsongen, göra successiva sådd var 2 till 3 veckor börjar i slutet av våren.,
historien om koriander (koriander)
koriander, har använts i många århundraden i matlagning Mexiko, Indien, Afrika, Spanien, Ryssland, Kina, många områden i Asien – särskilt Thailand, och Mellanöstern. Det anses vara infödd till Nordafrika eller Mellanöstern. Förutom dess många kulinariska användningsområden användes koriander frön medicinskt, särskilt som sömn och matsmältningsstöd.
koriander vs koriander
ska jag plantera koriander frön eller växter?
koriander odlas bäst genom att direkt så frön i trädgården av två skäl., Det växer så snabbt det behöver ingen försprång inomhus, och eftersom koriander utvecklar en taproot, det gillar inte att transplanteras.
men om du inte kan vänta med att skörda några färska koriander blad i slutet av våren, ca 2 veckor före den genomsnittliga sista frost datum starta koriander inomhus i torv krukor som kan direkt transplanteras in i trädgården. Fröer groddar i ca 7 till 10 dagar.
odla koriander frön och växter
förbered jorden genom att lägga till en kompost eller annan organisk substans i planteringsområdet och arbeta den i jorden till ett djup av minst 18 inches., Rake området slät. Så koriander frön 1/4-tums djup direkt i trädgården i slutet av våren eller försommaren. Så frön eller tunna till 6 till 8 inches isär i rader fördelade ca 1 fot från varandra. Ge mycket fukt och mata koriander växter med ett vattenlösligt gödningsmedel när de når ca 2 inches i höjd.
koriander växande Tips
När växande koriander, är syftet att maximera bladverk. Nypa tillbaka unga koriander växter en tum eller så för att uppmuntra fylligare, buskigare växter. Klipp av den övre delen av huvudstammen så snart det verkar utveckla blomknoppar eller fröpoder., Skära av blomhuvudena omdirigerar koriander växternas energi tillbaka till blad, och inte blomma eller fröproduktion.
titta på växterna noggrant när vädret blir varmare. Cilantro har en kort livscykel och bultar snabbt (utvecklar frö) i varmt väder. När koriander sätter frön börjar växten snabbt försämras.
om frön får utvecklas, kommer du att märka hur lätt koriander själv suggor när du ser känsliga, lacy-blad plantor växer upp runt mogna växter.
växande koriander i behållare
vilka insekter& sjukdomar påverkar koriander?,
koriander har sällan allvarliga problem med insekter eller sjukdomar. I själva verket, förmodligen på grund av koriander stark doft, anses det vara en insektsmedel. Två sjukdomar som kan vara ett problem är bladfläck och pulveriserad mögel. Leaf spot visas som små gula fläckar som förvandlas till större bruna fläckar. Överskott av fukt och dålig luftcirkulation orsakar oftast problemet. Förhindra blad plats genom att se koriander växter odlas i en väldränerad jord, är inte över vattnas, och tunnas ut tillräckligt för att möjliggöra god luftcirkulation runt dem.,
Cilantro skörd Tips
för koriander
bladen kan skäras när som helst. Använd de övre, nya, finklippta bladen i matlagning, men inte de mogna, nedre fernytypsbladen. Cilantro sparas normalt inte och torkas som andra kulinariska örter, eftersom det, som sagt, förlorar nästan hela sin smak när den torkas.
För koriander
de stora korianderfrön är lätta att skörda och hantera. Skörda på en torr dag. Klipp toppen av stjälkarna när frönpoderna börjar bli bruna och spricka om de pressas., Se till att skida skördas innan de släpper ut frön i trädgården. När stjälkarna skärs, placera fröpoder i en papperspåse så att frön kommer att fångas. Avsluta mogningsprocessen i några veckor på en mörk, välventilerad, sval plats. Pods kan skakas eller rullas runt i dina händer för att släppa frön.
om du odlar växten för utsäde, bry dig inte om gödning eftersom det kan fördröja blomningen och därmed fröproduktionen.,
________________________________________
Cilantro recept & Lagring
Salsa Verde
- 8 tomatillos, skalad, sköljd och hackad
- 1/3 kopp färsk, hackad koriander
- 1/2 kopp grön Anaheim eller New Mexico chilies, hackad
- 2 serrano chilies, sådd och malet
- 1 tsk. hackad vitlök
- 1/2 kopp hackad grön lök
- placera alla ingredienser i en matberedare eller mixer och blanda noggrant. Låt blandningen vara lite tjock., Eller alla ingredienser kan helt enkelt blandas väl och serveras i en chunkier stil. Denna salsa smakar bäst om den kyls i flera timmar före servering.
koriander Guacamole
- 2 stora mogna avokado, flådda och mosade
- 1/2 kopp finhackad lök
- 2 små tomater, finhackad
- 1/4 kopp finhackad koriander (tillsätt lite mer om du verkligen gillar koriander)
- 1 eller 2 jalapeño paprika, sådd och malet
- Juice av 2 limes
- /li>
- salt efter smak
- blanda alla ingredienser och servera omedelbart.,
koriander smör
för att få en smak av färsk koriander efter dina växter är klar, gör koriander smör. Det fryser väl.
- kombinera 4 delar smör till 2 delar finhackad koriander, och 1/2 del färsk citronsaft.
- blanda väl och frysa.
- när den tinas kan den användas som spridning eller i såser.
Cilantro butter är utsökt på ångade grönsaker och bra med lite salt och limejuice på varm majs-on-the-cob.