Almond Cream Cake

november 3, 2020 admin 0 Comments

lätt, fuktig och sammetslen, denna mandel grädde kaka har en hemlagad kokta, vispad glasyr som par perfekt med mandel kakan. Dekorera kakan helt enkelt med skivad mandel.

Almond Cream Cake Recept

om du tittar på denna tårta och råkar komma ihåg den pinkalicious kakan vi nyligen postat, tror du att vi är i en mandel typ av humör. Det är sant. Vi älskar våra mandlar., Vad som är sorgligt är att denna Mandelkrämkaka har suttit i min” att göra ” hög i 3 månader. Någon annan har en att göra-lista som denna?

det är inte så att jag inte var upphetsad över att dela den med dig, eller att den inte smakade lika bra som de andra behandlingarna vi har delat. Tvärtom, faktiskt. Jag ville ge denna kaka äran att det berodde, och med busyness av semestern, jag höll skjuta den åt sidan tills jag hade mer tid.

Tja, din väntan är över, mina vänner. Låt mig berätta om tårtan.,

Hemlagad vit kaka

först och främst är det en helt hemlagad vit tårta. Det betyder från början. Ingen Boxed mix. Jag älskar boxed tårta blandar eftersom de visar sig perfekt nästan varje gång. Men att göra en tårta från början har alltid varit denna utmaning som jag har velat ta itu med.

för att hitta ett gott recept på vit kaka (som råkar vara min favorit smak) hade vi flera misslyckanden. Jag ville ha en fuktig tårta, men jag ville ha en lätt smula och vara tjock, men inte tung. Vi kastade bort flera olika försök, men när jag såg hur den här kakan bakade upp?, Jag visste att det var allt. För en hemlagad tårta slog den här resten. Det är flätat och fuktigt. Kan du se texturen i det här fotot?

kakmjöl eller allroundmjöl

receptet använder kakmjöl istället för allroundmjöl. All purpose mjöl har mer protein i det (10-12 gram i all-purpose i motsats till 8 gram i kakmjöl), som bildar gluten när du blandar den. Detta gör att kakan blir mer ”holey”. Ju mindre gluten det finns, desto mer öm är kakan. Stärkelsen i kakmjölet hjälper till att stabilisera kakan., Det finns mer vetenskap bakom anledningarna till att du ska använda kakmjöl när du bakar en tårta. Även om jag gillar att lära mig vetenskapen bakom bakning och dela den med dig, är det ibland bara lättare att låta experterna förklara det. Du kan läsa mer av vetenskapen bakom kakmjöl här.

vispad glasyr

den andra speciella delen av denna kaka är glasyren. Även om vi älskar vår smörkräm recept, Jag ville prova något lite annorlunda för denna kaka. Jag har alltid älskat vispad glasyr eftersom det är mindre söt än många köpta buttercreams., Jag sökte efter en läcker vispad glasyr och kom över detta recept som fick lysande recensioner. Det är en kokad glasyr … något jag aldrig provat förut! Denna glasyr tar lite tid att göra, men en sked och du kan bara vara ansluten.

hur man gör kokt mjöl glasyr

När du gör glasyren är det viktigt att följa anvisningarna noggrant. Du vill laga mjölk och mjöl tillsammans på medelvärme tills blandningen är mycket tjock och liknar potatismos. Underkoka inte det här! Det tog ungefär 10 minuter för mig att få min blandning till denna textur., Rör hela tiden medan det lagar mat så att det inte brinner på kastrullen.

vid denna tidpunkt kommer du förmodligen att ifrågasätta hur i världen detta kommer att smaka bra på din dyrbara tårta. Lita på mig. Det gör det.

låt mjöl-och mjölkblandningen svalna till rumstemperatur och tillsätt mandelxtraktet. Du kan påskynda processen genom att placera pannan på is om du vill. Det svalnar inom några minuter om du använder det här tricket. Rör också frosten några gånger medan den kyler. Detta kommer att förhindra att en film utvecklas över din glasyr., Att röra om det och till och med placera plastfolie direkt ovanpå frosten hjälper till att hålla din frostning jämn.

medan detta kyler, ta det granulerade sockret och sätt det genom din matberedare för att göra sockerkornen finare. Varför gör du så här? I nästa steg ska du grädde smöret och sockret tillsammans tills det inte finns någon kornighet kvar. Det tar mindre tid om du bearbetar sockret först. Eller du kan använda en superfin socker som denna.,

när smöret och sockret är helt creamed tillsammans (slå ca 5 minuter), tillsätt den kylda mjölblandningen och du kommer att slå blandningen med tråd visp fastsättning för en bra 5 minuter. Blandningen kommer att gå från att ha ett separerat utseende för att komma ihop till en vacker vispad grädde. Just när du tror att det inte kommer att fungera det kommer att börja bli fluffig och ser ut som en läcker vispad glasyr. Varsågod. Smyga lite smak. Bara varnas för att du kanske inte kan sluta äta den.,

Vi ville ha ett fint, tjockt lager av glasyr på vår mandelkräm tårta. Om du bara vill ha ett tunt lager av glasyr kan du halvera glasyr receptet.

dekorera en tårta med mandel

Du kan lämna mandelkrämskakan en ren, snöig vit om du vill, eller tryck på några skivade mandlar på sidorna. Ordna några hela mandlar på toppen . Gör det din egen och vara stolt över det!

Jag skulle säga att vårt första försök att göra kokad glasyr var en framgång. Du då? Har du någonsin försökt hemlagad piskad glasyr eller från början kakor?, Jag skulle älska det om du delade några andra tips för hembakade kakor eller vispad glasyr med oss!

verktyg för att göra denna kaka

Stand Mixer: en hand mixer kommer att fungera, men jag tycker alltid att det är lättare att göra glasyrer med en stand mixer.
kakmjöl:ett måste för alla som älskar att baka från början.
visp blad med skrapa: den bästa uppfinningen någonsin!
Ninja Express Chop: Mini matberedare…detta är en av mina mest använda köksredskap!,
rak isbildning spatel: den långa raka spateln gör det enkelt att jämna glasyr.
Trådkylning rack: detta kommer att hjälpa dina kakor svalna snabbare.

Skriv ut Pin

4.,71 Från 93 röster