är kokosolja dåligt för dig?

här är fakta:

alla oljor är en blandning av mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror, även om varje olja brukar kallas med namnet på fettsyran som är mest riklig. Artären-igensättning – och därför mest skadliga-fettsyra är mättat fett. Fettet i kokosolja är 92% mättat fett.

det som blir knepigt är att det finns olika typer av mättade fetter., Vissa är långkedjiga (de har 12 eller fler kolatomer), och vissa är medelkedjiga (färre än 12 kolatomer). Dessa olika mättade fetter har inte samma inverkan på LDL (dåliga) kolesterolnivåer i blodet. En långkedjig mättat fett, stearinsyra, har liten inverkan på LDL-kolesterol. Stearinsyra är det vanligaste mättade fettet i choklad, varför choklad eller kakaosmör höjer LDL bara ungefär en fjärdedel så mycket som smör, även om båda är ca 60% mättat fett.,

kokosolja – dåligt för LDL-kolesterol

men andra långkedjiga mättade fettsyror, som de som utgör det mesta av det mättade fettet i kokosnöt, palmkärna och palmoljor (kända som tropiska oljor), höjer faktiskt LDL-kolesterol avsevärt. Dessa mättade fetter kallas palmitinsyra, myristinsyra och laurinsyror., De utgör också de flesta av de mättade fettsyrorna i kött, fjäderfä och mejeriprodukter som mjölk, smör och ost.

andra mättade fetter som har liten inverkan på LDL-kolesterolnivåer inkluderar medelkedjiga sorter som kapronsyra, kaprylsyra och kaprinsyror. En liten andel av det mättade fettet i kokosolja, ca 10%, består av dessa mindre skadliga mättade fettsyror, men nästan hela resten av kokosoljans mättade fett består av de långkedjiga sorterna som skickar LDL-svävande.,

och kokosolja är full av dessa artär-busting långkedjiga sorter av det faktum att det finns en så stor andel mättat fett, 92%, förpackat i kokosolja till att börja med.

Ounce för ounce, kokosolja har mer mättat fett än smör, nötkött talg, eller ister. ”Så kokosolja höjer LDL-kolesterol så mycket – eller mer – än animaliska fetter”, varnar Dr Kenney.

kokosolja – dåligt för hjärtat

för ditt hjärtas hälsa är sänkning av ditt LDL-kolesterol det enda viktigaste att göra. Hur lågt ska du gå?, Federala riktlinjer från National Cholesterol Education Program anger att ett önskvärt LDL-kolesterol är mindre än 100 mg / dL.

för personer som redan har ateroskleros (de har drabbats av hjärtinfarkt, de kräver hjärtkirurgi eller angioplastik, de har diabetes eller testning har identifierat plackbildning) rekommenderas LDL-nivåer under 70 mg/dL.

”det skulle förmodligen vara mycket svårt att få din LDL i dessa hälsosamma områden om du äter mycket kokosnötolja”, varnar Dr.Jay Kenney.,

kokosoljeindustrin gillar att påpeka att den traditionella polynesiska kosten – hög i tropiska oljor som kokosnöt – är kopplad till relativt låga hjärtsjukdomar.

Polynesien

”det är viktigt att komma ihåg att hjärtsjukdom involverar flera variabler”, räknare Dr.Kenney.,

”ja, studier av människor på traditionella polynesiska dieter har funnit att de har relativt låga priser från hjärtsjukdomar trots höga LDL-kolesterolnivåer, men andra aspekter av deras inhemska livsstil är mycket hälsosamma och hjälper förmodligen att motverka kokosfetets kolesterolhöjande effekt. Deras traditionella kost är till exempel mycket hög i kostfiber och hjärt-friska omega 3 fettsyror från fisk och mycket låg i natrium. Historiskt sett tenderade inhemska polynesier också att vara icke-rökare och var fysiskt mycket aktiva., Alla dessa faktorer skulle säkert främja hjärthälsan.”

Är Virgin Kokosolja Dåligt För Dig?

nyligen har jungfru kokosnötolja blivit starkt främjad. Marknadsförare hävdar att några dåliga data om kokosolja beror på hydrogenering, och jungfru kokosnötolja hydrogeneras inte. (Hydrogenering är en industriell process där omättade fetter tar på sig de fysikaliska egenskaperna hos mättade fetter.)

men endast en liten andel, 8%, av kokosolja är omättat fett, vilket innebär att endast 8% kokosnötolja blir hydrerad., Och utbytet är mestadels stearinsyra, den enda vanliga långkedjiga mättade fettsyran som har minimal inverkan på LDL-kolesterolnivåerna. ”Så helt hydrerad kokosnötolja har ungefär samma inverkan på LDL-kolesterol som jungfruolja”, påpekar Dr Kenney.

”Ibland är kokosoljans omättade fettsyror delvis hydrerade, vilket leder till produktion av små mängder transfettsyror, men inte nästan lika många som det finns i andra vegetabiliska oljor eftersom det finns så få omättade fettsyror i kokosolja till att börja med.,”

” allt som allt”, konstaterar Dr.Kenney, ” du betalar ett premiumpris för virgin coconut oil, men ur ett hälsoperspektiv är det knappast mycket bättre än de hydrerade kokosoljorna som används kommersiellt.”

Bottom Line:

tror inte på påståenden på Internet och på andra ställen att kokosolja är bra för dig. Kokosolja är dåliga nyheter för ditt LDL-kolesterol, hjärta och övergripande hälsa.

---