Är Popcorn Paleo? Här är vad Nutritionists säger
glass och en varm dag, s”mores på en campingresa…det finns några kombinationer som bara par perfekt tillsammans. En annan klassiker: popcorn och en film. Men TBH den hinken med krispig, salt godhet är ett bra allround mellanmål för alla tillfällen-oavsett om du ” tittar på din favorit flick eller bara behöver något att mumsa på Post-gym.
men vänta..om du är en Paleo diet hängiven, är popcorn off-limits? Popcorn är gjord av majs, eller hur? Men det är också typ av stärkelse., Så anses det som en grönsak, en frukt eller ett spannmål? (Vad är skillnaden?) Är popcorn paleo?! Det är dags att rensa upp all förvirring.
är popcorn en grönsak, frukt eller spannmål?
skulle du tro det om jag sa att majs kan klassificeras Tekniskt i alla tre kategorierna-grönsaker, frukt och spannmål? (Sinne. Blåst.)
det beror på vilken del av majsen du äter och i vilken form, enligt Georgia Rounder, RDN. Hon säger att majs anses vara en stärkelserik grönsak eftersom den kommer från den icke-blommande delen av växten., ”Majskärnan, specifikt, gör det också möjligt att vara en helkorn”, säger hon. ”Med tanke på att majskärnor också innehåller frön kan de också klassificeras som en frukt.”
så var lämnar det ditt favorit mellanmål?
”Fullkornsrådet kategoriserar popcorn som en fullkornsmat, eftersom den består av den kompletta kornkärnan inklusive kli, groddar och endosperm”, säger Rounder.
hur görs popcorn, exakt?
När du kastar några kärnor i en luft popper eller på stovetop, du förmodligen inte ger mycket tanke på hur dessa små nuggets förvandlas till ljus, fluffiga puffar.
första saker först: inte alla sorter av majs kommer att ge dig popcorn. Den specifika kärnan kommer från popping majs, som expanderar när den utsätts för värme.
”varje popcornkärna har en liten mängd vatten inom en cirkel av stärkelse”, säger Rounder. När det utsätts för värme börjar vattnet expandera och vända sig till ånga., ”När kärnan fortsätter att värma, spränger popcornskrovet slutligen när trycket inuti kornet når rätt punkt”, säger hon. ”Ångan inuti kärnan släpper ut och stärkelsen inuti popcornen spiller ut och kyler omedelbart, vilket skapar den klassiska popcornformen som vi alla kan känna igen.”
Oj.
På tal om krispigt snacks…watch Chrissy Teigen taste-testa några galna potatischips smaker:
så är popcorn paleo?
tyvärr, nej. De flesta paleo anhängare, anser inte att det är en del av deras kost., ”På grund av sin kornstatus ingår den inte vanligtvis i en paleo diet”, säger Kelsey Kinney, RD, ” eftersom ätstilen eliminerar alla spannmålsprodukter.”
om du behöver din popcorn fix, ett alternativ är detta super lätt recept för majs-fri popcorn. (Tips: allt du behöver är vanliga riskakor.)
eller, du kan prova Paleo-vänliga popcorn alternativ. Ett bra märke att kolla in är mindre ont, som erbjuder kornfria Paleo puffar gjorda av kassava kokosmjöl och sötpotatis, tumlade i kokosnötolja och ströts med Himalayan rosa salt., De har också föreställt sig dina vanliga gamla ostkrullar med äggvita, kassava och organisk avokadoolja.
så fortsätt. Mumsa iväg!