Artisan Bröd Recept

inget behov av att besöka fancy Bageri när du kan göra detta hantverkare bröd recept hemma!! Degen kommer samman om 5 minuter och kan kylas i 14 dagar, vilket gör det enkelt att ha nybakat bröd varje kväll!

fäst den för senare!

foton uppdaterade november 2014

Vi är omgivna av många olika ”trender” varje dag. Mode är en stor en. Och det finns finansiella trender och vädertrender, och definitivt mattrender., Innan jag upptäckte matblogging visste jag aldrig riktigt att det fanns mattrender. Jag gjorde precis som jag ville, utan att inse vad världen omkring mig gjorde. Men mina ögon har öppnats-på ett bra sätt. Det finns 2 stora trender jag har märkt i mat blogging världen nyligen. Den första är Dorie Greenspan. Jag tror att hennes senaste bok har tagit över bloggvärlden. Jag skulle bli förvånad över att hitta mer än en handfull matbloggare som inte har hört talas om henne, eller som inte har boken., Den andra trenden som har drabbat oss på sistone är boken Artisan Bread på fem minuter om dagen av Jeff Hertzberg och Zoe Francois. Det är som det knåda brödet som tog världen med storm ett tag tillbaka, men alla hävdar att det här är ännu bättre. Så när jag hade turen att vinna en kopia av den här boken från Steamy Kitchen ett tag tillbaka, var jag extatisk. När jag fick boken läste jag alla begynnelseinstruktioner många gånger. Men att vara procrastinator som jag är, det tog mig ett par veckor tills jag slutligen bestämde mig för att prova det.

Jag älskar bröd. Jag kan äta den med varje måltid., Men då måste jag köpa en helt ny garderob, för tyvärr har jag ingen metabolism som kan hantera bröd vid varje måltid! Så medan jag älskar att göra bröd, jag gör det inte en hel del. Och eftersom det bara finns två av oss, tänkte jag att jag skulle vara säker på att göra en halv sats av detta hantverkare bröd recept. Jag blandade upp allt och stack det i kylskåpet för att göras en annan dag.

jag fick 2 bröd ur ett halvt recept. Den första limpa jag gjorde för att servera med vår Alla hjärtans dag middag. Och vet du vad?, Det tar verkligen 5 minuter eller mindre händer i tid, och jag kunde göra detta efter jobbet och ha varmt bröd på bordet till middag. Men jag hade lite problem med den första limpan. Framifrån såg det väldigt vackert ut. Men från baksidan? Jag vet inte vad som hände, men en del av undersidan gjorde något funky och blåste ut botten!! Jag hade ett gott skratt om det, men det påverkade inte smaken alls. Min man och jag åt hela brödet på middag den natten, fortfarande varmt från ugnen. Vi doppade den i lite olivolja, och det var nästan som om vi åt ute!,

den andra brödet visade sig bättre hela vägen runt. Så mycket som jag njöt av den första brödet var den andra ännu bättre!! Jag kunde forma och hugga det lite bättre (jag blir bättre på detta varje gång! och jag älskade smaken av det ännu mer. Det står i boken att ju längre degen sitter i kylskåpet, desto mer av en surdeg smak kommer det att ta på sig, och det gör det verkligen.

så är detta hantverkare bröd recept verkligen värt alla hype runt det?? Det kan du ge dig på!, Inte bara är det mycket lättare än traditionell brödtillverkning, men det är mycket snabbare, och det enda sättet jag kan ha färskt bröd på bordet för middag medan du arbetar hela dagen lång!!

kolla in dessa andra bröd gjorda av den här boken. Och om dessa inlägg inte gör att du vill springa ut och köpa boken, vet jag inte vad som kommer!

---