Barbacoa nötkött
den bästa Barbacoa Nötkött Recept! Detta smakrika kött är utsökt kryddat och kokt lågt och långsamt tills det är helt ömt. Lägg det i tortillor med alla dina favoritfyllningar för en längtan-värdig middag!
Vad är Barbacoa?
Barbacoa är en autentisk mexikansk maträtt som vanligtvis tillverkas med nötkött, get eller lamm. Det är traditionellt kryddat med torkade chili och kryddor och kokas långsamt tills det är helt ömt., Därifrån används den som en läcker fyllning för tacos, burritos och så vidare.
Barbacoa Beef Video
detta är min favorit Barbacoa Beef Recept! Jag delade först receptet tillbaka i April 2015 men har sedan beslutat att dessa bilder behövde lite uppdatering.
det är lätt att göra maträtt, inget komplicerat och det använder inte svårt att hitta ingredienser. Det är otroligt smakrik och du kommer att älska ljusstyrkan på kalk.
definitivt ett recept lätt värdig din middag rotation!,
Fotografi kredit: Jess Larson
ingredienser för Barbacoa nötkött
- Chuck roast – denna typ av grillat är bäst här med det är fett marmorering. Det ger super anbud resultat.
- vegetabilisk olja – detta används för att steka grillen.
- köttbuljong – kycklingbuljong kan ersätta här om det är vad du har.
- Chipotle chilis – dessa lägger till en god kryddig spark. Frys eventuella återstående från burken för senare användning.
- vitlök-som alltid rekommenderar jag bara färsk vitlök.,
- kummin, kryddnejlika, oregano, lagerblad – dessa kryddor och örter lägga till en läcker djup smak.
- Salt och peppar – krydda med en hel del av varje så att det inte smakar platt.
- färsk limejuice – några barbacoa recept kräver vinäger men jag gillar färsk lime mycket bättre här.
hur man gör Barbacoa nötkött
- Portion nötkött: skär stek i 6 portioner medan du tar bort några stora bitar av fett.
- bruna portioner: värm olja i stekpanna och sear kryddat nötkött, halv i taget, tills brynt på alla sidor.,
- gör chili pasta: i en matberedare, puls tillsammans chipotle chili, vitlök och 1/4 kopp nötkött buljong tills väl mosad.
- gör barbacoa sås: vispa ihop återstående nötkött buljong med chipotle blandning, kummin, oregano, salt, peppar och kryddnejlika.
- Lägg nötkött och blandningar till långsam spis: häll blandningen över nötkött i långsam spis, tillsätt lagerblad.
- koka i Crockpot låg och långsam: täck och koka på låg värme 8 – 9 timmar.,
- strimla nötkött: ta bort nötkött från långsam spis (lämna buljong) och strimla.
- blanda i kalk och vila för att suga smaker: rör limejuice i buljong i långsam spis och återvänd sedan nötkött till långsam spis och koka på låg eller varm 20-30 minuter längre.
kan jag laga mat på hög värme i långsam spis?
hög värme matlagning rekommenderas inte här, nötköttet kommer inte att vara så ömt så håll fast med låg och långsam.
hur man gör det mildare?
om du inte vill ha sparken på chipotle peppers använder du bara 4 tsk chilipulver istället., Hoppa också över matprocessorsteget, bara finhacka vitlök istället.
Vad ska jag servera Barbacoa nötkött i?,
denna mångsidiga nötkött recept går perfekt i:
- Tacos
- Burritos (wraps eller skålar)
- sallader
- Nachos
- Quesadillas
- Enchiladas
rekommenderade pålägg för Barbacoa nötkött:
- sallad (isberg, romaine)
- ost (Monterey Jack, Cotija, queso fresco)
- tomater
- koriander
- rädisor
- lök
- guacamole
- salsa
sidor att servera med Barbacoa nötkött?,
- mexikansk ris
- koriander Lime ris
- Refried bönor
mer mexikanska recept du kommer att älska:
- Carnitas
- kyckling Pozole
- Kyckling Enchiladas
- Tostadas
- Chicken Street Tacos
följ matlagning classy
barbacoa beef
Instructions
-
Cut roast into 6 portions while removing any large pieces of fat., Värm 1 msk vegetabilisk olja i en stekpanna.
-
Dab stekt torr med pappershanddukar, krydda med salt och peppar (ca 1 tsk salt 3/4 tsk peppar). Lägg 3 stycken till stekpanna och brynt tills brynt på alla sidor. Överför till en långsam spis.
-
Lägg till resterande 1 msk vegetabilisk olja till stekpanna och upprepa processen med resterande 3 rostbitar. Nestle biff delar sida vid sida i ett jämnt lager i långsam spis.,
-
i en matberedare, puls tillsammans chipotle chili, vitlök och 1/4 kopp nötkött buljong tills väl mosad, ibland stoppa och skrapa ner sidorna av processorn.
-
i en 2 kopp flytande mätkopp eller i en skål, vispa ihop återstående nötkött buljong med chipotle blandning, kummin, oregano och kryddnejlika. Häll blandningen över nötkött i långsam spis, sedan nestle lagerblad mellan nötkött delar.
-
täck och koka på låg värme 8 – 9 timmar**.,
-
ta bort nötkött från långsam spis (lämna buljong) och strimla. Rör limejuice i buljong i långsam spis och återvänd sedan nötkött till långsam spis och koka på låg eller varm 20-30 minuter längre.
-
Stamvätska från nötkött och servera i tortillas med önskade pålägg.
anmärkningar
- *Om du inte gillar kryddig mat ersätter chipotle chiles med 4 tsk mild chili pulver istället.,
- * * jag rekommenderar inte matlagning på hög värme för detta recept, låg matlagning kommer att uppnå de mest ömma resultaten.
- recept först delade April 24, 2015, Bilder har uppdaterats och recept uppdateras för att inkludera bara 1/4 tsk kryddnejlika i stället för 1/2 tsk.,