guldstandarden: All-klädd rostfritt stål 4-fyrkantig belgisk våffla Maker

innan dessa tester, vi”d hörde surr att den helt klädda belgiska våffeljärn var Cadillac av våffla beslutsfattare-en hulking, glänsande, rostfritt stål behemoth kan slå ut parti efter parti av femstjärniga hotell-buffé-kvalitet våfflor., Med tanke på att det kom på en gulp-inducerande prislapp på $200, var vi också mycket skeptiska. Ingen av de andra våffelmakarna vi testade kom dock ens nära att leverera samma kvalitet och konsistens.

som sagt finns det vissa nackdelar. Först och främst byggnaden: den här saken är en tank. Tillverkad av samma 18/10 rostfritt som helt klädda ” s prisade köksredskap, väger den 4-kvadratiska modellen vi testade på cirka 14 pund, så att lyfta den ger dig en fin liten bicep träning för att kompensera allt som lönnsirap., (En mindre, något billigare 2-kvadratisk modell är också tillgänglig; den väger närmare 10 pund.) Med detta sagt är de yttre dimensionerna inte betydligt större än andra 4—kvadratiska modeller på vår lista (i själva verket var det mindre än vissa)-så, även om det är tungt, verkar det inte som om det skulle ta upp märkbart mer lagringsutrymme. Oavsett, denna våffeltillverkare kan vara mer meningsfullt för någon med en permanent plats för den på sin bänkskiva,eftersom det fortfarande är mycket besvärligt att lagra det.,

När det gäller extra funktioner finns det ett litet droppbricka på baksidan av våffeljärnet för att fånga eventuella felaktiga droppar (det fungerar verkligen) och en Robust ratt som låter dig justera dina rostningsinställningar på en skala av 1-7, en är den lättaste och sju är den mörkaste. Indikatorlampor och en trevlig chime låter dig veta när dina våfflor är klar matlagning. Låslocket är fast och handtaget känns bra i handen., Interiören värms upp jämnt och är generöst proportionerad för att producera 1-tums tjocka våfflor med djupa, skarpa brunnar. Medan nonstick-ytan inte kräver smörjning och släpper ut våfflorna med lätthet, är plattorna inte avtagbara, så det kan fortfarande vara jobbigt att rengöra. Epi redaktör Maggie Hoffman, som har samma Helt klädda våffla maker hemma, säger att hennes största frustration med det har varit hur svårt det är att rengöra.

den 4-kvadratiska modellen låter dig mata en familj i ett fall., Varje parti våfflor kommer ut lång och luftig, jämnt kokta på båda sidor, skarpa och gyllene på utsidan, fuktig och öm på insidan. Och att döma av reaktionerna från kunder på Amazon som kallar detta den ”bästa våffelmakaren på planeten” och rapporterar att ”resultaten är perfekta varje gång”, var våra resultat inte en fluke. Vi märkte dock att vi bara gjorde en eller två våfflor åt gången, istället för att fylla alla fyra våffelsegmenten i plattan, slänger av maskinens förmåga att känna av övergripande doneness; våra halvpartier kom ut lite underdone och ojämnt kokta.,

medan vi inte vågar in i en värld av ”will it waffle”, kom vi över anekdotiska recensioner som rapporterade att använda den för att göra ”fantastiska” brownies och panini.

När det gällde våfflor själva vann de helt klädda våfflorna fortfarande över ganska mycket alla i det blinda smaktestet tack vare deras överlägsna craggly, krispiga konsistens på utsidan och pillowy interiör, och därmed står vi fast vid vår första rekommendation., Men vi inser att dess prislapp, heft och motstånd mot enkel sanering gör det till ett oöverkomligt val för många, varför vi också är förtjust i Presto. Läs om det nedan.

ett utmärkt budgetalternativ: Presto Flipside Belgian Waffle Maker

den Presto flipside belgiska våffla Maker ger alla klädda en körning för sina pengar., Presto representerar en anomali i våffelmakarens design. Två vikbara sidor är förankrade i botten av ett plastgångjärn. På toppen av de runda våffelplattorna finns ett ergonomiskt plasthandtag. Fyll våffeljärnet, stäng de två sidorna tillsammans och använd sedan handtaget för att vända huvudkroppen, som roterar via det förankringsgångjärnet längst ner, 180 grader. Många avancerade våffelmaskiner kan också vända, men Presto ’ s nya design betyder att det är mycket mer kompakt än andra modeller., Presto har en smal profil och den kan stå upprätt när den inte används, vilket gör det enkelt att förvara i ett smalt skåp tillsammans med, säg, skärbrädor eller plåtpannor.

medan All-klädd känner av doneness av dina våfflor automatiskt och varnar dig med en pip, ber Presto dig att ta lite mer ägande över din våffla”s tillagningstid. Det finns en timer på basen, som du ställer in själv beroende på dina waffle crispness preferenser., Vi tyckte att denna design var behagligt okomplicerad och älskade att det gjorde det möjligt för dig att lättare kontrollera doneness av din våffel. Instruktionerna rekommenderar en fyra minuters tillagningstid, men vi föreslår att du lagar våfflorna i fem minuter.

Epi-personal som smakade Presto-våfflorna beskrev dem som ”fluffiga, men fortfarande snygga och skarpa längs kanterna” och uppskattade deras djupa brunnar, som kunde ”hålla maximal sirap och smör.”Varje våffel vi gjorde med Presto kom ut jämnt-kokt på båda sidor, en sällsynthet för billigare våffelmakare., Medan våffelmakaren är gjord av jämförelsevis billigare material och utan tvekan mindre hållbart än den dyrare helt klädda, prissätts den till en mycket rimlig $62. Presto gör också bara en våffel i taget, medan alla klädda kockar våfflor i satser på fyra-oavsett priset, är detta en bättre våffelmakare för människor som lagar våfflor i mindre satser, för en eller två personer, medan All-Clad är bra för att mata en hel familj eller en stor brunchfest., Om du har ett litet kök och vill ha en enkelvaffelmaskin är Presto Flipside kanske den enda våffelmakaren vi testade som samtidigt är prisvärd, rymdmedveten och faktiskt kan göra stora våfflor.

hur vi testade Våffelmakarna

kriterier för en idealisk våffel är något subjektiva: några av oss gillar våra våfflor krispiga på utsidan men fluffiga i mitten, andra föredrar en rent krispig våffel, och fortfarande andra som en blond, helt fluffig våffel., Ändå är vissa tekniska standarder ganska allmänt accepterade, och de var vad vi fokuserade på under vårt test. Ett bra våffeljärn bör värma jämnt och koka smeten konsekvent från topp till botten och sida till sida utan brända fläckar eller råa fläckar. Det bör tillåta tillräckligt med ånga att fly under tillagningsprocessen för att producera våfflor som är strukturellt fast och inte fuktig. Det bör också vara tillförlitlig, upprepa samma resultat parti efter parti.,

det finns miljontals recept för våfflor, men de flesta batters faller i två olika kategorier: jästhöjda (mer vanligt förekommande för tjockare belgiska våfflor) och bakpulver-surdeg (även kallad ”American”; tänk Bisquick och liknande). Med det sagt kan du använda jästhöjd smet i amerikansk stil våffelmakare och amerikansk stil smet i belgisk stil våffelmakare (även om texturen och formen naturligtvis kommer att vara beroende av våffelmakaren). Vårt sortiment av utmanare inkluderade både belgiska och amerikanska maskiner., Vi testade alla maskiner med hjälp av detta kärnmjölksvaffelrecept. Vi utvärderade också följande faktorer med varje våffeltillverkare.

känns våffelmakaren robust och välbyggd? Är det onödigt stort eller clunky?

om du inte leder ett liv av fritid (eller kör ett bed and breakfast) är chansen att ditt våffeljärn inte kommer att bli en daglig användning apparat, så helst bör du inte behöva fördela mycket av ditt kök fastigheter för att lagra den., Eftersom de flesta våffeljärn är ganska skrymmande, ägnade vi särskild uppmärksamhet åt designen-är maskinens storlek meningsfull? Är utrymmet väl använt? Känns det stabilt byggt? Verkar det som om det kommer att hålla bra för rengöring och annat slitage?

värmer det smeten konsekvent? Kommer våfflorna ut jämnt kokta med krispiga exteriörer och anbudscentra?

en perfekt våffla är en sak av skönhet. Å andra sidan känns en limp, floppy waffle—eller en våffel med brända fläckar och bleka, råa fläckar, som ett brott mot frukost., Vi ägnade stor uppmärksamhet åt konsistens och jämn waffling förmåga, subtrahera punkter för dålig eller opålitlig prestanda.

har våffelmakaren en non-stick yta och, om så är fallet, fungerar det?

idag har massor av våffeljärn non-stick ytor—en bekvämlighet som kan avsevärt minska prep(ingen smörjning behövs!) och förenkla sanering. Vi höll ett öga på hur väl ytorna fungerade och om de lätt släppte våfflor efter tillagning.

erbjuder det några trevliga extrafunktioner?,

vissa våffla beslutsfattare är utrustade med ingenting annat än en on-off ljus och en ”klar indikator”, men även en ökande mängd budgetvänliga modeller har extra funktioner som numrerade rattar för att justera de föredragna graden av doneness, pip eller buzzers som anger när tillagningstiden är klar, och flyttbara plattor som kan poppas in i diskmaskinen för enkel rengöring.

är det lätt att rengöra?,

smet är rörigt grejer, och alla dessa skrymslen och vrår i ett våffeljärn kan vara svårt att få ren, så någon modell som gjorde uppgiften lättare—oavsett om det är med bilagor för att fånga egensinniga droppar och spill eller med diskmaskin-säkra plattor—fick ett plus i vår bok.

andra våffelmakare vi testade

det finns inget enkelt sätt att säga detta: den verkliga uppenbarelsen av detta test var hur mediokra de flesta våffeljärn är. Men åtminstone var de konsekventa på de sätt på vilka de var mediokra!, Långt bort var det vanligaste problemet en ojämn matlagning, eller vad vi gillar att kalla ”två ansikte”-effekten: våfflor som uppstod från järnet jämnt brunade på ena sidan men bleka och degig på den andra. Det är inte en bra titt.

utöver det gillade vi den mycket kompakta storleken (perfekt för små lägenhetsboende!) och blygsamma priset på Hamilton Beach 2-Slice belgiska våffla Maker., Som vanligt vann vi över av den fasta kroppen och smart utformade droppfångande ”vallgrav” på Breville no-Mess Waffle Maker, men vid $128 kände vi att den ofullkomliga prestandan inte kunde motivera det stora priset. Kocken ” s Choice Waffle Maker Pro såg väldigt lovande ut, med en generös storlek, robust byggnad och rattar som gör att du kan justera doneness och ställa våffelpreferens (”skarp och fuktig” eller ”enhetlig textur”), men utförandet levde inte upp till löftena., Slutligen verkade den toppmatade designen av Cuisinart vertikal våffelmakare som en cool innovation, men i praktiken var resultaten underwhelming. Och oavsett vilken inställning, var våfflorna från Cuisinart Classic Round Waffle Maker den floppigaste av gänget.

vi trodde att Cuisinart Dubbel belgisk våffla Maker var lite för noga för att fungera, och det spottade ut våfflor som bleknade i jämförelse med andra avancerade alternativ. Breville Smart Waffle Pro 4 Slice är förmodligen lika deluxe och automatiserad som en våffeltillverkare får, men det var också den överlägset bulkiest maskinen vi testade., Dessutom fann våra smaktestare att våfflorna var en smula för Grunt; de Allklädda producerade våfflorna som var en överlägsen konsistens. När det gäller budgeten plockar, Chefman Anti-Overflow belgiska våffla Maker faktiskt överflödade en hel del, och var flimsily konstruerade.

sedan finns KRUPS 4-Slice våffelmakare. Det stod ut som en möjlig utmanare för vår budget top pick., Byggnaden är verkligen ”T lika solid som den helt klädda—det”är lite plast, ingen 18/10 rostfritt här-men som den helt klädda är den generöst proportionerad för att ge fyra långa, djupt räfflade belgiska våfflor per sats och med en justerbar ratt för kokkontroll och en hörbar chime som signalerar doneness, skimp det inte på extra funktioner. Det gör bäst allt-klädd i ett avseende: dess non-stick plattor inte bara släppa kokta våfflor lätt, de dyker ut för enkel rengöring och är diskmaskin säker. Det förändrar spelet.,

men alla funktioner i världen kan inte slå konsistens, och det är där KRUPS 4-Slice inte levererade. Vissa satser visade sig vara starka, men andra visade tecken på ojämn uppvärmning eller ineffektiv ångutsläpp. Några våfflor hade over-crisped fläckar medan andra var gyllene på botten men fuktig och underkokt på toppen, som om de kom från två olika strykjärn. KRUPS var fortfarande en solid artist, särskilt med tanke på dess kapacitet, rimligt pris och rave recensioner från andra testare—det var nr 1-plockningen från Wirecutter och har mer än 600 femstjärniga recensioner på Amazon., Vi är övertygade om att rekommendera det som ett plånboksvänligt alternativ till den helt klädda, även om resultaten inte är så konsekvent läckra som vår faktiska budgetvinnare Presto Flipside.,

takeaway

i pantheon av våffeljärn är den helt klädda belgiska våffelmakaren den obestridda drottningen för våffelficionados, men med den kronan kommer en rejäl prislapp och några allvarliga krav på köksutrymme., Om du ” letar efter ett mer budgetvänligt men fortfarande värdefullt alternativ, kommer Presto Flipside att ge dig krispiga, fluffiga söndagsmorgnar som är det perfekta fordonet för ett starkt lager smör och sirap.

5 Pro Tips för att använda en våffeljärn

oavsett våffeljärn du går med, finns det några saker du kan göra för att säkerställa att dina våfflor kommer ut så gott som möjligt:

lämna några klumpar i smeten.

motstå frestelsen att över-vispa din våffelsmet. Du vill att det ska finnas lite klumpighet i texturen., Om du får det för smidigt kommer det (överraskande) att resultera i en tuggare slutprodukt.

låt våffeljärnet förvärmas.

dessa indikatorlampor finns det av en anledning! Vänta tills våffeljärnet är förvärmt för att hälla i smeten. Detta kommer att säkerställa att hela ytan är jämnt uppvärmd och redo att gå. Om du inte väntar, kan vissa fläckar på din våffla hamna underkokt.

smörj våffelplattorna om våffeljärnet inte är nonstick.,

precis som med en panna måste du smörja ytan med smör, olja eller matlagningsspray. Om du glömmer det här steget lämnar du halva våfflan bakom dig när du försöker bända ut den ur pannan. Självklart, om du har en nonstick våffeljärn bör du hoppa över fettet.

toppa inte vid våfflan medan den tillagas.

vi vet att det är frestande, men öppna inte locket förrän indikatorlampan säger att våfflan är klar. Om du öppnar locket och våfflan inte är klar kommer du bokstavligen att riva våfflan ifrån varandra—och det kommer inte tillbaka från det.,

lyft aldrig våfflan med metallredskap.

använd alltid ett redskap som är tillverkat av plast, silikon eller gummi när du kliar ut våfflan, eftersom metallredskap definitivt kommer att skrapa din våffelmaskin. De bästa våffelmakarna är en investering, så du vill definitivt hålla dem skrapfria om möjligt!

---