Bläckfisk vs bläckfisk vs Calamari: låt skaldjur kriget börjar!

först och främst är det inte ett verkligt skaldjurskrig, det handlar bara om att veta skillnaden mellan bläckfisk, bläckfisk och bläckfisk. Med den här artikeln kommer du äntligen att kunna berätta skillnaderna och likheterna mellan dessa tre fantastiska typer av skaldjur.,

kanske det viktigaste att notera om dessa tre varelser—bläckfisk, bläckfisk och bläckfisk—är att de alla tillhör samma biologiska klassificering. De tre är bläckfiskar, vilket innebär att de är huvudfotade, eller saknar faktiska Fötter.,

de är ryggradslösa djur och tillhör familjen av blötdjur, även om de inte har något skal som de flesta blötdjur gör. Det är ganska mycket allt de har gemensamt när det gäller deras biologiska klassificering. Så, låt oss dyka in i vår jämförelse av squid vs octopus vs calamari.

vad du bör veta om bläckfiskar!

eftersom alla tre av dessa saker är slående lika, låt oss bryta detta i bitar. Vi pratar bläckfisk först.

Vad är bläckfiskar?

Squids, som du troligen redan vet, är bläckfiskar och mjuka mollusker., De har en långsträckt kropp, riktigt stora ögon, ett distinkt huvud som verkar triangulärt i form och åtta armar plus två tentaklar.

vilka delar av en bläckfisk är ätbara?

kropp / mantel, armar, tentakler och bläck (som är den blåsvart grejer) är ätbara delar, medan näbb, penna och andra delar är oätliga. Men vi kan aldrig vara för säkra, eftersom ögonen till exempel kan betraktas som ätbara i någon avlägsen kultur.

Squids anses vara en delikatess i många delar av världen, särskilt i Asien och Medelhavsområdet., Bara om du inte visste, saker som kommer från dessa regioner är alltid näringsrika och läckra.

även läkare känner igen näringsvärdet av livsmedel från denna region. Det är därför vi har Medelhavsdieten, en av de bästa dieterna som finns tillgängliga. Men tillbaka till bläckfiskar—de konsumeras också på andra ställen som Italien, Spanien, Sydafrika, Mexiko och Egypten.

det finns många sätt att göra bläckfisk, och dessa sätt skiljer sig från varandra baserat på region och land., Squids kan göras genom grillning (antingen hela bläckfisk eller skär bläckfisk), stekning, stewing i sås eller tomatsås, misshandel, braising eller kokning. De kan fungera som tapas, bar snacks, gatumat, eller aptitretare.

bläckfisk kan också införlivas i större rätter som i stir-frites, risrätter, sushi, sahimi, tempura eller nudlar som den japanska ika-somen. Den vanligaste maträtten med bläckfiskar är dock stekt bläckfisk, som oftast doppas i smeten innan den är friterad.,

Medelhavet är stora fans av Loligo bläckfisk arter, och de är förmodligen de främsta konsumenterna av stekt bläckfisk. Bläckfiskens kropp är vanligtvis beredd genom att fylla den hela eller i bitar, eller genom att skära den i ringar (eller krullar, om du kan dra av den). Kroppen kan också skäras i platta bitar, eller misshandlade.

när de görs på egen hand och inte införlivas i en större maträtt som paella eller nudlar, squids serveras vanligtvis tillsammans med en doppsås. Med doppsås tillgänglig blev din bläckfisk bara extraordinär., Doppsåsen kan vara pepparkorn majonnäs, tartarsås-som är en doppsås speciellt för skaldjur-marinara sås, yoghurt eller en asiatisk sås som sojasås.

de olika köken som älskar bläckfisk

öst-asiatiska och medelhavsmat är översta i sin kärlek till bläckfiskar. En stor skillnad mellan de två är dock att asiatisk mat är mer varierad i sina bläckfiskrecept.

östasiatisk mat: länder som konsumerar en bra mängd bläckfisk årligen är Kina, Japan, Korea och Filippinerna., Där kan bläckfisk göras till ett mellanmål, och ett bläckfisk mellanmål tillgängligt är den torkade och strimlade bläckfisken. Det serveras vanligtvis tillsammans med en doppsås, men det kan också ha marinerats i förväg. Vanligtvis torkas det bra med den koreanska drycken anju eller den japanska sake.

Fisk och skaldjur äts vanligtvis råa på dessa ställen, särskilt i rätter som sushi och sashimi. Filippinerna brukar göra sin bläckfisk i adobo sås med bläckfiskens bläck och färska chilies-jag luktar kryddig.,

andra kök inkluderar de i Indien, Mellanöstern, Europa (främst Italien och Spanien), Mexiko och Sydafrika, där bläckfisk lätt kan hittas i fisk och chips butiker. Konsumtionen av bläckfisk i staterna är på uppgång dagligen som fler människor är äntligen villiga att prova det. Allergiska reaktioner kan uppstå men eftersom bläckfisk innehåller tropomyosin, ett allergen.

är bläckfisk eller bläckfisk?

Calamari är inte en bläckfisk, och bläckfisk kött egentligen inte har något företag med calamari., Tja, om vi inte anser att de båda är bläckfiskar, och som sådan, delar några grundläggande egenskaper, inklusive en gemensam härkomst av kroncoleoider. Så vad är det med calamari? Varför är det att när bläckfisk nämns, kommer calamari nästan alltid att följa upp som nästa ord?

det finns två argument om huruvida bläckfisk är bläckfisk eller inte.

det första argumentet är något i linje med calamari är kulinariska namn för bläckfisk., Det andra argumentet säger calamari är en annan art av bläckfisk, så calamari är mer specifik medan bläckfisk är Generisk.

biologiskt och när det gäller klassificering är bläckfisk densamma som bläckfisk eftersom det bara är en art av bläckfisk. Det finns så många arter av bläckfiskar-över 200 – och även om de alla delar samma grundläggande bläckfiskegenskaper, skiljer de sig mycket lite i storlek, ömhet, smak och till och med kostnad.,

i allmänhet, när en fiskhandlare säger bläckfisk, hänvisar de till Gould ’ s squid eller Loligo-arten (vår Medelhavsspecialitet), även om det också kan betyda arten Teuthoidea. Dessa ovan nämnda arter är oftast mer anbud än de större arter av bläckfisk. Dess samma med calamari, men calamari är oftast dyrare.

calamarins unika utseende är att dess fenor sträcker sig mer nedåt än fenorna hos andra bläckfiskar, som vanligtvis är kortare och inte bildar en pilform som calamari gör.,

ömheten hos bläckfiskkött är ungefär densamma som calamari, men vissa säger att calamari är mer ömt än andra typer av bläckfisk. Men om du är orolig för hur ömt ditt kött kommer att vara, kan du tenderize det genom att laga långsamt. Långsamma matlagningsmetoder, som simmering i tomatsås, hjälper till att göra skaldjur anbud. Du kan också försöka marinera skaldjur med kiwi.

Observera att ordet calamari är det italienska ordet för bläckfiskar, men oftast används ordet för att referera till bläckfisk när det är stekt eftersom det är det mest populära sättet att förbereda det., Det borde komma som ingen överraskning om du går in i en restaurang, beställer calamari och får stekt calamari istället.

precis som bläckfiskar kan tillagas, kan calamari tillagas på samma sätt också. Matlagning calamari är ganska mycket samma som matlagning andra typer av bläckfisk, vilket innebär att det kan grillas, stekt, sjuda, kokt, bräserad, och sauteed. Stekt bläckfisk kan garneras med citron och persilja, och det serveras vanligtvis som en aptitretare tillsammans med en doppsås.

när det gäller näringsfördelarna med calamari delar de också med squids., De är båda rika på zink, koppar, vitaminer B12 och B3, etc.

termen bläckfisk kan också användas för att hänvisa till rätter gjorda av Baby bläckfisk, men de flesta medelhavs bläckfisk rätter kallas calamari. Mycket få människor använder termen calamari för att bara hänvisa till stekt bläckfisk eller stekt bläckfisk. På den ljusa sidan borde du inte längre göra misstaget att hänvisa till stekt bläckfisk som calamari!,

bläckfisk vs bläckfisk-likheter och skillnader

nu när vi alla vet vad en bläckfisk är och förhållandet den delar med bläckfisk, låt oss ta en kort titt på skillnaderna mellan bläckfisk och bläckfisk.

1. bläckfiskar har inga fenor medan bläckfiskar har 2 fenor, även om några bläckfisk arter —som Dumbo bläckfisk-har fenor.
2. Om du vill ha mer kött, gå till en bläckfisk. Squids är vanligtvis större än bläckfiskar och deras längre kropp hjälper också till att ge dig mer kött. De har också en längre livslängd än bläckfisken., Ju längre tid de måste växa, desto större blir de.
3. frånvaro av tentakler i bläckfisken: bläckfiskar har två tentakler som är ätbara, men bläckfisken har ingen. Du trodde nog att bläckfisk har åtta tentakler, men du hade fel. Tekniskt sett har bläckfisken 8 armar. Armarna skiljer sig mycket från tentakler; glöm inte det. Vad är fördelen med att ha tentaklerna i din kruka? Enkla tentaklar ger mer kött.
4. ett av de enklaste sätten att berätta för en bläckfisk från en bläckfisk är att kontrollera huvudet. De har väldigt olika huvuden., Bläckfisken har ett runt huvud, precis som filmerna visar, medan bläckfisken har ett triangulärt huvud som verkar längre också.
5. bara om du vill jaga din bläckfisk eller bläckfisk kött själv, så ska du utrusta dig med vetskapen om att medan bläckfisk bor nära havsbotten nivå, squids föredrar att leva i det öppna vattnet. Således är bläckfiskar lättare att jaga och köpa.

både bläckfiskar och bläckfiskar erbjuder mycket liknande näringsvärde, även om bläckfiskar är kända för att erbjuda mer mineraler och vitaminer än bläckfiskar.,

Du kanske har hört eller läst att båda typerna av kött är slimiga och för svåra att tugga, men det är inte riktigt sant. Om väl kokta (glöm inte att de båda kan ätas råa), är köttet av båda inte lika segt som det låter, och det leder oss till nästa punkt.

Hur smakar bläckfisken?

bläckfisk kött är definitivt en av de svåraste typerna av kött det finns att laga mat. Först och främst kan du äta squids rå: du kan äta baby squids (rå eller kokt) eller roe, och sedan kan du äta vuxna squids kokta., Smaken av bläckfisk är en mild smak som påminner något om skaldjur för vissa människor.

köttet är naturligt segt, men inte så mycket att dina tänder inte kan hantera det—det äts rå i många kulturer, till exempel i asiatisk mat. Men om du inte kan hantera denna nivå av chewiness, bör du ha ditt kött kokt. Bläckfisk kött är inte exakt fiskiga så förvänta dig inte den fiskiga eftersmaken. Köttet smakar inte heller så konstigt som du kanske har hört. Vad som faktiskt är konstigt är att du äter något du förmodligen aldrig trott att du skulle prova en dag.,

det bästa sättet att laga bläckfisk är att antingen laga det mycket snabbt eller mycket långsamt. Allt däremellan eller bort från dessa två ytterligheter kommer att göra bläckfisken gummiliknande och tuggare än du skulle vilja. För att laga det väldigt snabbt, använd snabba matlagningsmetoder som tar bläckfisken ungefär tre minuter att göra, till exempel fritering. Om du vill laga mat långsamt, kommer simmering det i tomatsås eller sås att fungera bra också.

torkning squids är ett annat bra sätt att njuta av dem, särskilt om du har dem strimlad som det asiatiska mellanmålet som nämnts tidigare., Detta minskar tuggheten avsevärt och parar mycket med öl. För att inte glömma, är det bästa sättet att steka bläckfiskar att få dem misshandlade först.

innan du gör bläckfiskar, se till att de är ordentligt rena. Rengöringsprocessen kan påverka smaken på din maträtt. En väl rengjord bläckfisk ska inte bara se ren ut; den ska också vara fri från fenor, inälvor, näbbar, hud, bläcksäckar och det inre brosket. Huvudet bör också tas bort, om du inte äter det hela. Inälvorna, som lever och sexuella organ, kan också ätas, men deras konsumtion rekommenderas i allmänhet inte.,

om du inte är säker på om du kan hantera rengöringsprocessen, är det bäst att be din fishmonger att hjälpa till med det för en liten avgift. Eller du kan köpa en som redan har konserverats, torkats, frysts eller syltats, eftersom dessa alltid kommer rena.

Kom ihåg att du alltid kan införliva bläckfisk i recept som sushi, risrätter som spanska paella, sashimi, risotto, nudelrätter, soppor eller till och med pasta., En populär Koreansk bläckfiskrätt innebär att du lägger in färsk, saltad bläckfisk och serverar den i senap och sås med salladsblad—ett bra recept att prova om du är intresserad av färsk bläckfisk.

slutligen beror smaken av bläckfiskköttet på bläckfiskens ålder. Äldre bläckfiskar har ett hårdare kött och är sålunda tuggare, till skillnad från unga bläckfiskar som kan vara saftiga och ömma, speciellt om de är välkokta.

Hur smakar bläckfisk?

bläckfisk kött är segt men det har en riktigt bra smak., Det smakar inte fiskigt och det kan användas i en mängd olika rätter, inklusive bläckfisk sallad, skaldjur cocktails, sushi och sashimi, och soppor—liknande toskanska soppa, som görs med hjälp av unga bläckfisk. Den japanska takoyaki mellanmål recept innebär misshandel och forma bläckfisk i en boll, sedan stekning och garnering det innan servering.

andra recept inkluderar stekt bläckfisk, ceviche (ersätta fisken för bläckfisk), sannakji, och läckra rött vin-bräserad baby bläckfisk, garnerad med svarta oliver.,

köttet har en subtil smak som fläsk eller kyckling, och smaken skiljer sig från bläckfiskens, men vissa tror att de smakar lika. En bra sak med bläckfisk kött är att det lätt absorberar smaken av vad det tillagas i. Det anses vanligtvis vara mer ömt och juicier än bläckfiskkött, men jag tror att det beror på hur det görs.

matlagning det kan vara lika knepigt som att laga sin släkting bläckfisken, så råd kvarstår fortfarande-laga antingen snabbt eller långsamt, och ingenting däremellan., Matlagningsmetoder är varierade och inkluderar stekning, rostning, grillning, simmering, poaching, braising, kokning etc.

färsk eller fryst?

att köpa färska livsmedel rekommenderas alltid; regeln är, om det är friskt då är det hälsosammare, och det är sant. Men det gör inte frusen bläckfisk Dålig, inte om du köper en av mycket god kvalitet. Det goda med fryst bläckfisk är att medan det tinar (i ca 24 timmar), köttet brukar tenderizes, så det är inte så segt som det skulle ha varit. Blanchering bidrar också till att minska chewiness också.,

Efter att ha köpt det är nästa steg att rengöra det ordentligt och inte laga det. Efter en bra rengöringsprocess, som är nästan densamma som för calamari, kan du sedan laga den. För att spara stress, köp redan dödad och rengjord bläckfisk, eller be din fiskhandlare att hjälpa dig.

Hur smakar Calamari?

enkelt: det smakar riktigt bra. Calamari köttet är vitt, fast, segt och har en mildt söt, nutty smak. Köttet är näringsfyllt och kan serveras på ett antal sätt, som alla är sätt squids serveras vanligtvis., Matlagning calamari är knepigt också, och det är bäst tillagas snabbt eller långsamt. Att använda calamari i andra matrecept gör att calamari verkar mildare på gommen.

Calamari kan ätas råa och hela också.

vid stekning av calamari-ringar ska ringarna först slås i en lätt, tunn smet för att ge en skarpare beläggning. Men om smeten är tjock eller är överblandad blir beläggningen tung och brödliknande.,

hur man rengör bläckfisk eller bläckfisk: det första steget är att lossa huvudet från kroppen genom att subtilt vrida huvudet av. Inälvorna kommer av med huvudet. Skörda sedan bläcksäcken och skära sedan tentaklarna, ta bort näbben (oätligt brosk) och sugarna från armarna. Ta också bort svansröret-brosk och hudmembran. Efter att du har tagit bort huden, skär köttet tvärs i ringar eller skär köttet i önskad form och tvätta det med vatten.

är bläckfiskens bläck verkligen ätbar?,

bläckfisken, bläckfisken och bläckfisk har alla en bläckkörtel och en bläcksäck. Bläcket produceras i körteln och lagras i säcken. Dess främsta syfte för dessa djur är att distrahera sina rovdjur när det släpps genom att bilda ett tunt moln av bläck, vilket ger djuret tillräckligt med tid att komma undan. Den viktigaste bläcksäcken ligger i inälvorna, men det finns små avlagringar av bläck bakom dessa havsvarelsers ögon.

När du skördar bläcket, Använd skyddskläder (som ett förkläde och handskar) och var försiktig så att du inte blir färgad av bläcket.,

Ja, bläckfläckarna.

om du inte köper en hel färsk bläckfisk måste du köpa bläcket separat. Bläckfiskens bläck är ätbart och säkert för konsumtion, även om bläckfiskfärg används oftare än de andra. Detta bläck användes en gång för att skriva material.

bläcket lägger till en briny smak till din maträtt samtidigt som du lägger till en mörk färg på disken. Att använda bläck i ditt recept betyder att ditt recept sannolikt kommer att bli svart om du inte bara använder en liten mängd.,

användning av endast en liten mängd rekommenderas vanligtvis. Det läggs vanligtvis till risrätter som paella för en svart, briny maträtt, men kan också användas i risotto och pasta. Var noga med att inte använda mer än vad som är nödvändigt, så att ditt recept blir förstört. På tal om recept, nästa sak du är på väg att läsa är ett recept som fungerar för alla tre bläckfisk kött (en bläck recept kommer bara att komma en annan dag).

ett recept som förbinder Squids, Calamari och Octopus.

Du kanske har märkt tidigare att alla tre havsdjur är beredda med samma grundläggande matlagningsmetoder., Den enda stora skillnaden kommer när de används för ett visst recept. Till exempel är det japanska mellanmålet takoyaki speciellt gjord med bläckfisk. Men det betyder inte att du inte kan prova det med bläckfisk – hela idén med matlagning är att blanda upp saker.

men när det gäller matlagningsmetoder som stekning, grillning, simmering och så vidare kan de alla förberedas med någon av dessa matlagningsmetoder. De vanligaste av dessa matlagningsmetoder är stekning-fritering, för att vara exakt. Så receptet jag har för dig är den fantastiska misshandlade-stek recept för bläckfisk., De flesta hänvisar till denna maträtt som calamari, men just nu är det bara en riktigt läcker stekt aptitretare.

vad du behöver för att göra detta stekt bläckfisk recept:

• 1 lb rengöras bläckfisk, bläckfisk och bläckfisk. Om du har en som inte rengörs, inga problem; det kommer fortfarande att fungera.
• 2 koppar mjöl.
• färskpressad citronsaft.
• 1 tesked salt.
• 1 tesked cayennepeppar eller ditt föredragna val.
• ½ tesked paprika.
• ½ kopp kärnmjölk.
• vegetabilisk olja eller olivolja, till fritering.,
• en platt bricka.
• doppa sås som marinara sås eller tomatsås.
• för garnering, använd citronkilar.

instruktioner

1. skär den rengjorda bläckfiskens kropp i ringar av önskad storlek. Om den inte är förrensad, måste du göra det först. För att rengöra, lossa kroppen från armarna (och/eller tentaklarna), ta bort quill, näbb, bläcksäck och andra inälvor. Ta bort fenorna (om sådana finns) och huden också. Rengör köttet under rinnande vatten innan du skär upp det i ringar.
2. mörda köttet i en skål med citronsaft., Lämna det där i ca 30 minuter. Du kan också tenderize det genom blanchering eller i fallet med bläckfisk, köpa den frusen och låta den tina gör susen.
3. Förvärm vegetabilisk olja i en fritös på 360 grader Fahrenheit. Mängden olja ska fylla halva fritösen.
4. i en skål, blanda mjöl, cayennepeppar, salt och paprika. Efter blandning dela blandningen i 2 skålar kryddat mjöl.
5. häll i kärnmjölken i en tredje skål.,
6. muddra ringarna, en i taget, i den första skålen med kryddat mjöl, sedan in i kärnmjölken och slutligen in i den andra skålen med kryddat mjöl. Efter muddring, håll ringen på den platta brickan.
7. när du har muddrat alla ringar, stek ringarna i partier av så många ringar som din fritös kan hålla. Fritera i ca 2 till 3 minuter; då blir de guldbruna och verkligen krispiga.
8. efter stekning av alla ringar, ta bort med tang och dränera oljan med en pappershandduk. Du kan också duggregn salt på dem.,
9. servera ringarna på en tallrik tillsammans med doppsås och garnera med citronkilen. Smaklig måltid!

Obs: stek ringarna i mer än 3 minuter kommer att lämna dem gummiliknande och mycket SEGA, så för att undvika det, steka i högst 3 minuter.

slutliga tankar

eftersom läsning om en sak som mat aldrig är jämförbar med att faktiskt äta maten, borde du inte vänta för länge innan du provar detta bläckfiskrecept ovan. Tro mig, Du kommer att älska det!, Du behöver inte nödvändigtvis göra det hemma, men om du funderar på hemlagad stekt bläckfisk eller bläckfisk kött, stekt bläckfisk vs bläckfisk vs bläckfisk som har misshandlats är alltid en glädje. Njut!,p>

---