Cajun Corn & Shrimp Bisque recept
denna krämiga, Cajun corn& räkor bisque har varit i min familj i flera år. Det är komfort mat under vintern, En ”hålla fast vid dina ben” kinda mat när du bara vill ha lite något att bromsa din aptit och det ingår som en av de saftiga aptitretare i den romantiska Cajun middag i Vinrummet på Louisiana Cajun Mansion., Corn & räkor Bisque är bra när de serveras som förrätt i en liten skål eller som en förrätt med crusty franskt bröd.
När du gör denna fantastiska provsmakning Cajun maträtt, du vill inte snåla på ingredienser. Att använda färska ingredienser gör en riktigt stor skillnad. Visst kan du använda mjölk i stället för tung vispgrädde eller lägga till en hel del tärnad potatis att sträcka skålen, men varför göra det om du vill njuta av varje uns av smak denna maträtt har att erbjuda.,art vispgrädde
li>
majs & räkor bisque riktningar:
värm smör i en stor kruka över låg/medelvärme., Rör i tärnad Cajun Trinity melodi grönsaker plus hackad vitlök; koka på medelhög till hög i 5 minuter, sedan sänka värmen och fortsätta matlagning på medium i ytterligare 25 minuter tills mjuk och genomskinlig. Se Tillagningstipsen nedan för mer information.
rör i vispgrädde och gräddfil och fortsätt omrörning; minska värmen om det behövs eftersom du inte vill att blandningen ska börja klibba. Häll i fisk och skaldjur buljong och koka upp.
rör majs och finhackad stor potatis i kokande buljong., Du kommer att vilja fortsätta att tillsätta vatten vid behov och laga mat tills potatisen är kokad, men fortfarande lite hel. När din potatis är klar, lägg till baby räkor. När blandningen värms upp igen, minska värmen till medium / låg. Sjuda ca 5 minuter. Tillsätt Cajun krydda (Benoit Cajun krydda )och salt efter smak.
Lägg till gröna lökar och ta bort potten från den heta brännaren. Låt sjuda igen i 10 minuter. Klar att servera, lägg bara till en persilja på toppen av skålen!,
matlagningstips
när du lagar Cajunrätter, handlar det om smakerna; det börjar vanligtvis med vår Cajun holy trinity melodi av SAUTEED lök, paprika och selleri. Tricket att göra denna melodi perfekt är att sautera den i antingen smör eller olivolja (beroende på maträtten) på låg värme. Du vill sluta med dina grönsaker genomskinliga och inte krispiga. Din maträtt smakar inte som det ska om din melodi av grönsaker är krispig.
nästa tips är att använda en Cajun krydda som inte har salt i den., Detta gör att du kan lägga till så mycket av kryddor och örter från den krydda du vill ha samtidigt som du har full kontroll över salthalten. Jag använder Benoits Cajun Seasoning och Redmond Real Salt (Havssalt) av den anledningen.
fler recept
fler recept från Louisiana Cajun Mansion Bed& frukost.