Cantaloupes: hälsofördelar & näringsfakta

en söt, saftig skiva cantaloupe är uppfriskande på en varm sommardag eller när som helst på året. Liksom andra meloner har cantaloupe en hög vattenhalt (ca 90 procent), men att vara packad med vatten betyder inte att denna populära frukt saknar näringsvärde.

faktum är att en cantaloupe spricker med näringsämnen: det är laddat med vitamin A (i form av beta-karoten) såväl som C-vitamin och är en bra källa till mineralkalium., En annan fördel är att frukten ” s djup-orange kött är full av smak, men är låg i kalorier.

”denna melon är ett utmärkt val när det gäller näringsämnen per kalori”, säger Heather Mangieri, en Pittsburgh-baserad registrerad dietist och nutritionist, författare och talesman för Academy of Nutrition och dietetik.

”en kopp cantaloupe innehåller endast cirka 55 kalorier (på grund av dess höga vattenhalt) men erbjuder över 100 procent av dina dagliga behov av vitamin A, över 50 procent av de dagliga behoven av vitamin C, 1.,5 gram fiber och är en bra källa till kalium, säger Mangieri.

vad är mer, en 2006-studie publicerad i HortScience fann att cantaloupes har ännu högre koncentrationer av beta-karoten, som är växtpigment som finns i gula och orange frukter och grönsaker som kroppen omvandlar till vitamin A, än apelsiner, även om apelsiner är ljusare i färg. Cantaloupe är en av de bästa källorna till vitamin A bland frukter och toppkällan bland meloner.

näringsfakta

här är näringsfakta för en kopp cantaloupe, enligt USA, Food and Drug Administration:

om meloner

man tror att frukten namngavs ”cantaloupe” för Cantalupo, en italiensk stad nära Vatikanstaten, där melonfrön förde från Armenien planterades i påvliga trädgårdar under renässansen, enligt världens hälsosammaste livsmedel.,

Cantaloupes är i Cucurbitaceae, eller kalebass familjen, som omfattar andra växter som växer på en vinstock, såsom vattenmelon, honungsmelon och casaba, samt pumpor, squash och gurkor.

enligt University of Illinois förlängning är cantaloupe en mängd muskmelon. Nordamerikanska cantaloupes (Cucumis melo reticulatus) är kända för sin enhetliga ”nät” över svål; Europeiska cantaloupes (Cucumis melo cantalupensis) har grönare hud, lite nät, djupa spår och skulle överraska de flesta amerikaner genom att kallas cantaloupes.,

att välja en mogen

att välja en ny cantaloupe kan vara knepig eftersom du inte kan se insidan av melonen. Men enligt Mangieri är friskhet avgörande för fruktens söta smak. Plocka upp en cantaloupe och om det känns tyngre än du förväntade dig, det är sannolikt mogen. En mogen melon ska lukta söt när du placerar näsan bredvid frukten, och du borde kunna trycka in huden lite med tummen.

om melonen inte är riktigt mogen när du köper den kan du ställa in den på en köksbänk i några dagar., Men tvätta inte frukten vid denna tidpunkt-vänta tills du är redo att skära melonen för att tvätta dess yttre yta för att minska risken för bakteriell tillväxt.

”medan en cantaloupe blir mjukare och juicer med tiden, kommer fruktens sockerhalt inte att öka avsevärt efter det att den skördats”, sa Mangieri Live Science.

hälsofördelar

Cantaloupe är inte en välstuderad frukt på egen hand., De flesta av forskningen om hälsofördelarna med melonen har fokuserat på en persons totala kostintag av frukt och grönsaker i allmänhet, eller studier har tittat på dieter rik på specifika näringsämnen eller växtföreningar som finns i dessa frukter, såsom karotenoider, kalium eller vitamin C. Detta gör det svårt att dra fasta slutsatser om de unika hälsofördelarna med cantaloupe.

Antioxidant power

Cantaloupe är en rik matkälla till vitaminerna A och C.

”vitaminerna A och C är båda antioxidanter som arbetar för att hålla din kropp frisk”, sa Mangieri., Antioxidanter kan ha skyddande effekter genom att neutralisera fria radikaler, vilket kan skada DNA i celler och främja kronisk inflammation i kroppen.

fria radikaler orsakar cellskador och störningar som kan bidra till sjukdomar. ”kan bidra till att förebygga tillstånd som cancer, hjärtsjukdom och artrit,” tillade Mangieri.

hjärthälsa

det finns starka bevis för att en kost rik på frukt och grönsaker är kopplad till minskad risk för hjärtsjukdom och stroke, och kan också sänka blodtrycket enligt Harvard T. H. Chan School of Public Health.,

Eye health

inklusive mer frukt och grönsaker i din kost kan hålla ögonen friska och kan hjälpa parera grå starr och makuladegeneration, två vanliga åldersrelaterade ögonproblem, enligt Harvard T. H. Chan School of Public Health.

vitamin A som finns i cantaloupe är ett viktigt näringsämne för god syn, sa Mangieri.,

Digestion

fiber och vatten i cantaloupemelon kan hjälpa matsmältningen och bidra till att förhindra förstoppning, när de ingår som en del av en högfiberdiet, såsom en kost rik på frukt, grönsaker och hela korn, enligt Mayo Clinic.

risker med att äta cantaloupe

i allmänhet, åtnjuter cantaloupe Utgör liten risk för de flesta människor. Cantaloupes har dock kopplats till mer än 10 livsmedelsburna sjukdomsutbrott under de senaste 10-15 åren, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., Majoriteten av dessa incidenter var bakterieinfektioner orsakade av salmonella, men människor har också blivit sjuka av E. coli, och det rapporterades vissa dödsfall i ett flerstatligt utbrott av listeria.

i en analys som publicerades i epidemiologi och infektion 2006 fann forskare att 25 utbrott var kopplade till konsumtionen av cantaloupe och rapporterades till CDC mellan 1973 och 2003., Dessa utbrott drabbade mer än 1600 personer, men forskarna misstänker att det faktiska antalet personer som blev sjuka genom att äta förorenad cantaloupe var förmodligen mycket högre eftersom vissa fall av cantalouperelaterad sjukdom kanske aldrig har rapporterats till hälsotjänstemän.

Cantaloupe kan vara sårbar för utbrott av livsmedelsburna sjukdomar eftersom frukten odlas i nära kontakt med marken, där den kan bli förorenad med bakterier från jord, vatten eller djur innan den skördas, enligt Colorado State University., Dessutom har melonerna en grov och texturerad yttre yta som kan fånga bakterier. Bakterier kan också överföras under bearbetningen av förskuren melon, från en knivskärning genom förorenade sköljningar. Om samma förorenade kniv fortsätter att användas kan den överföra bakterier till köttet inuti. (För att vara säker när du skär cantaloupe hemma, se tipsen nedan.)

bakteriell kontaminering är inte den enda möjliga risken att äta cantaloupemelon., Vissa personer med allergier mot ragweed pollen kan också utveckla symptom på oral allergi syndrom omedelbart efter att ha ätit meloner, såsom cantaloupemelon, vattenmelon eller honungsdagg.

När vissa människor som upplever ragweed allergier börjar äta cantaloupemelon, de kan få en kliande känsla i halsen och läpparna eller har svullnad i munnen, tungor och halsar. Denna reaktion uppstår eftersom kroppens immunförsvar känner igen en likhet mellan de allergiframkallande proteinerna i ragweed pollen och proteinerna i maten., (Förutom meloner kan ragweed drabbade också vara känsliga för kiwi, banan, gurka och zucchini.)

Tips för att skära cantaloupe

• köp meloner utan synliga blåmärken, sprickor eller mjuka fläckar på huden.
• tvätta händerna med tvål och vatten innan du hanterar cantaloupes.
• skrubba melonens yttre yta med en grönsaksborste under kallt kranvatten innan du äter frukten. Klappa frukten torr med pappershanddukar för att avlägsna överskott av vatten.,
• med hjälp av en ren kniv och skärbräda, avskurna stamänden (där frukten fästes på vinstocken) av cantaloupen och kasta ut den. Studier har visat att detta område sannolikt kommer att ha bakteriell kontaminering.
• skär hela melonen i halva och skopa ut frön och strängar. Skär upp det orange köttet med en kniv eller melonbollare.
• efter att ha klippt upp melonen, tvätta alla redskap och skärbrädor som används i varmt tvålvatten och kyl den skivade melonen.,

roliga fakta

Cantaloupefrön kan rostas och ätas som mellanmål.

Kalifornien är den största cantaloupeproducerande staten i landet. Över hälften av alla amerikanska cantaloupes odlas där. De kommande sex staterna är Arizona, Colorado, Georgia, Indiana och Texas.

Förenta staterna importerar också cantaloupes varje år, främst från Guatemala, Honduras, Costa Rica och Mexiko.

Ytterligare rapportering av Cari Nierenberg, Live Science bidragsgivare.

---