citrongräs kyckling
saftig, doftande citrongräs kyckling infunderas med en dynamisk marinaden är fristående-läckra men också gör killer sallader, wraps och zoodle/quinoa/ris skålar!
Vietnamesisk citrongräs kyckling är inte bara marinerad med citrongräs men röd currypasta, Asiatisk söt chilisås, vitlök, ingefära, basilika, sojasås och fisksås för ett spännande komplex, kan inte sluta äta kyckling! När marineringen är klar kan denna kyckling vara på ditt bord på mindre än 15 minuter!,
Jag är så kär i asiatisk mat från min Pad Thai till min Tandoori kyckling till min Panang Curry. Jag måste faktiskt takt mina recept så att du inte bara får asiatiska recept i din inkorg! Fall i punkt, jag har redan gjort ytterligare två recept med denna citrongräs kyckling att dela med dig eftersom jag är obsesssssssed.
denna citrongräs kyckling är allt. Titta bara på marinaden. Jag vet ärligt talat inte om det blir bättre och det är så lätt! Bara marinera kyckling, laga mat / grill och äta!, Vilket gör denna citrongräs kyckling perfekt för back-to-school hektiska weeknight middagar när du inte känner för matlagning men smakar restaurang läcker. Man måste älska marinadernas Magi.
Hur smakar citrongräs kyckling?
om du aldrig har lagat med citrongräs tidigare, bli inte skrämd! Det är lätt att använda och lägger till en komplex lite söt, skarp och Lemon smak. Denna citrongräs kyckling är syrlig, den perfekta kombinationen av sött och surt med inslag av citron och örter., Du kan göra det så kryddig som du vill med 1 tesked asiatisk chilisås är mycket mild och går upp därifrån.
Vad är citrongräs?
citrongräs lever upp till sitt namn – det är flerårigt gräs som växer i tropiska klimat med en skarp, citronsmak. Det används ofta i thailändska och vietnamesiska köket och som en medicinsk ört i Indien.
citrongräs växer i kluster och kan nå någonstans mellan sex till tio fot i höjd men är hackad och säljs i ca 18″ stjälkar. En stjälk av citrongräs består av några lager av tuffa yttre skal och en mjukare vit kärna.,
anbudet vit kärna är traditionellt hackad eller marken för marinader (som i vår citrongräs kyckling), curry eller rör frites. Stjälken av citrongräs kan också blåses för att släppa sin smak och läggas till grytor och soppor som i min Tom Kha Gai soppa. Citrongräs kan också torkas och pulveriseras.Var Kan jag köpa citrongräs?
Som namnet citrongräs kyckling innebär – du behöver citrongräs för detta recept! Citrongräs kan hittas på asiatiska marknader och ofta i avsnittet producera i din livsmedelsbutik., Om din livsmedelsbutik inte har det, kommer specialbutiker som groddar och hela livsmedel att bära den. Om du inte ser det direkt, se till att du frågar någon eftersom det är ganska vanligt och förmodligen gömmer sig någonstans.
hur man väljer citrongräs
citrongräs kyckling är bara lika bra som din citrongräs! När du väljer citrongräs i butiken, leta efter stjälkar som är fasta men något böjliga snarare än mjuka och gummiliknande eller torkade ut och spröda., Leta efter stjälkar som övergår från blekgul vid basen till ljusgrön i skalen och undvik stjälkar med löv som börjar brinna.
hur gör du citrongräs kyckling?
citrongräs kyckling är mycket, mycket enkel att göra. Vi bara vispa ihop en massa marinad ingredienser. Den enda frågan du kanske har är hur du förbereder din citrongräs som jag har beskrivit nedan:
- Trim citrongräs. Trimma änden av citrongräset och ta bort de tuffa yttre skalen – ca 2-3 lager tills du når lager där botten är vit och öm.,
- hacka citrongräs. Hacka den vita bottendelen av citrongräs tills det blir tufft – ungefär den nedre tredje / 5″ av citrongräs stjälken.
- hugga lite mer. Efter hugga citrongräs från stjälken-hacka lite mer så det är hackad och inte kvar i runda sektioner. Du behöver inte oroa dig för fin tärning men för att vi vill ha bitarna tillräckligt stora för att plocka ut en gång kokta om det behövs. Jag behövde inte göra det här eftersom all min citrongräs kom när jag lagade min kyckling.
- vispa marinaden tillsammans., Tillsätt alla marinade ingredienser tillsammans i en stor skål eller Ziploc väska (vad du ska marinera din kyckling i).
- pund kyckling. Bultande kyckling till en jämn tjocknar inte bara hjälper tenderize kycklingen men säkerställer kycklingen kockar jämnt. Även matlagning eliminerar torrhet som orsakas av överkokning av kycklingen för att se till att den tjockaste delen kokas i fara av de tunnaste.
- tillsätt kyckling till marinaden. Tillsätt kyckling och massage marinade i kyckling så det är jämnt belagt.
- marinera., Marinera citrongräs kyckling 30 minuter vid rumstemperatur upp till 24 i kylskåpet-ju längre desto bättre!
- låt kyckling vila. Låt din kyckling sitta vid rumstemperatur i 15-30 minuter innan du lagar mat så det kommer att laga jämnare.
- laga mat. Du kan grilla eller laga denna citrongräs kyckling på stovetop per receptinstruktioner, båda fungerar fantastiskt bra.
citrongräs kycklingbröst
Jag vet att många av er kommer att fråga om du kan använda kycklingbröst istället för kycklinglår för denna citrongräs kyckling-och svaret är ja!, Jag valde kycklinglår eftersom de används oftare i äkta citrongräs kyckling, är i sig juicier och värmer bättre men kycklingbröst kommer fortfarande att fungera.
om du väljer att använda kycklingbröst så skulle jag Punda till en jämn tjocklek innan marinering. Om dina kycklingbröst är extra stora, skära dem sedan genom ekvatorn för att skapa filéer.
hur man serverar citrongräs kyckling
citrongräs kyckling är gudomlig bara med en varm sida av ris, zoodles eller blomkål ris och några rör stekt eller färska grönsaker., Det skulle också vara gott i en wrap, eller på toppen av en sallad.
Du kan också göra en citrongräs kyckling rör stek genom att skära din kyckling innan du marinera den. Om du gör det här, skulle jag inte marinera kycklingen längre än 8 timmar.
men min favorit sätt att servera citrongräs kyckling är i min citrongräs kyckling ris skålar och vietnamesiska Nudel skålar-kommer snart!
letar du efter fler asiatiska favoriter?,
- nötkött och Broccoli
- Thai kyckling Pizza
- Thai röd Curry kyckling
- gul Curry med kyckling
- nötkött Bulgogi
vill du prova detta citrongräs Kycklingrecept?
stift den till din kyckling, middag eller asiatiska för att spara för senare!
Hitta mig på Pinterest för mer bra recept! Jag sätter alltid på:)!
©Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.,com
citrongräs kyckling
Rating: 5
3 garlic cloves minced
Rating: 5
-
Whisk together all of the marinade ingredients in a large bowl or Ziploc bag (whatever you are going to marinate your chicken in)., * Reservera 3 matskedar om du gör vietnamesiska Nudelskålar recept.* Tillsätt kyckling till marinaden och vrid till jämnt päls. Marinera 30 minuter vid rumstemperatur upp till 24 i kylskåpet.
-
If chicken has been refrigerated, let sit at room temperature for 15-30 minutes (time permitting).
-
Grease and preheat the grill to medium heat, 375-450°F. Remove chicken from marinade and let excess marinade drip off., Grill kyckling ostörd i 5-7 minuter per sida, eller tills kycklingen kokas igenom. (En infogad termometer bör läsa 165 grader F.) låt kycklingen vila 5 minuter innan skivning.
***citrongräs finns i avsnittet producera i din mataffär. Om du livsmedelsbutik inte har det, då specialaffärer som groddar och hela livsmedel kommer att bära den., Om du inte hittar den, se till att du frågar någon!
* * * för att förbereda citrongräs, ta bort yttre tuffa lager tills du når lager där botten av stjälken är vit och mjuk. Hacka vit bottensektion av citrongräs tills det blir tufft – ungefär den nedre tredjedelen av citrongräs stjälken. 2 stjälkar av citrongräs bör ge cirka 3 matskedar. Don ” t hugga citrongräs för bra eftersom du vill enkelt kunna borsta bort din kokta kyckling – vi vill ha smaken det ger marinaden-inte texturen.,