de 8 bästa Smältostarna, för din ost Pull Pleasure

det finns två typer av ost. Det finns ost som du knaprar av en tallrik, medan du säger saker som, ” hmm, ganska nötaktig.”Och sedan finns det ost som du smälter och sträcker och drar och tittar längtan efter. Men vad är den bästa smältosten? Vilka sorter får dig att gratuitous ost dra dig ” är efter?

generellt sett kommer yngre, fräschare ost att ge dig en bättre smältning. Du vet, de mjukare grejerna., Inom denna breda distinktion har vi vissa preferenser. Dessa är våra 8 favorit ostar att smälta ovanpå smörgåsar bakade pasta, toast och chili.

amerikansk

Ja, amerikan är på denna lista, och ja, vi kallar det ost, och det är den smältaste det någonsin var eller kommer att bli., Vi älskar inte denna en-noterade, krämig ost på allt, men om du ser oss göra en burgare eller en frukost smörgås, vi kommer att smälta amerikanska över det.

Mozzarella

du känner till affären med mozzarella. Det är pizzas bästa vän, mästaren i ostdragscenariot., Mozzarella, vare sig färsk eller låg fukt, är extremt tam i smak, så det gör en snabb, ren, krämig hit till allt från köttbullar subs till rostade grönsaker.

Cheddar

strimlad cheddar är här för alla dina oozy mejeri behov. Oavsett om du fyller på lite chorizo chili eller gör en klassisk grillad ost, smälter strimlad cheddar extremt bra., Det ger också den lite skarpa kvaliteten till bordet för att hålla saker intressanta. På tal om skärpa: om du vill melty, gå för yngre cheddar snarare än de åldrade, som har mindre fukt och Don ” t smälta också.

Visa mer

Gruyère

om du gör en riktig fransk löksoppa är gruyère vad du vill ha för det smälta, ostliknande toppskiktet., Det blir bubbligt, krispigt och brunat under broilern, och drar vackert med varje skedledd expedition i skålen. Ung gruyère är lite söt, salt och nutty, men som du förmodligen kan gissa är den drivande smaken mjölkaktig krämighet.

Fontina

denna italienska ko mjölk ost har en smak som inte är långt från en mild provolone, men det är lite mer gräsbevuxen. Vi är fans av fontina i frittatas och grillad ost.

Provolone

inte bara någon provolone dock. Vi pratar om deliskivad provolone. Och vi älskar det smält över proteinet i din smörgås. Stekt fläsk. Kycklingkoteletter. Köttbullar. Korv. Vad som helst. Få sakerna märkta ”skarpa” för en Tanger, mer aggressiv spark.

Taleggio

ett annat italienskt komjölkserbjudande. Taleggio har en tvättad skal, vilket ger en mer skarp arom till bordet, men det är smak är mycket mer fyllig, med inslag av nötter, söt frukt och lite funk. Vi gillar att blanda i taleggio med andra ostar i rätter som makaroner och ost, tomatpaj, pastejer och salta tårtor för att göra smaken mer komplex.

Raclette

har du någonsin sett ett uppvärmt halvhjul av ost skrapas med en kniv så allt det faller på ett berg av potatis eller grönsaker eller kött nedan?, Kanske i Schweiz? Ja, det är nog raclette. Det är en schweizisk (eller fransk) ko mjölkost som ger fruktiga, söta anteckningar till bordet. Återigen är det krämigt som helvete, vilket verkar vara temat här.

massor av smältost saker händer här:

---