de bästa ostronbarerna i New Orleans-området? Här är vår topp 17 (Det är det bästa vi kunde göra)

under de senaste fem månaderna, under en långvarig undersökning av New Orleans area oyster bars, blev jag påmind om och om igen att inga två lokala är likadana.

det finns ostronstänger fodrade med avföring och de där du inte har något annat val än att stå. Shuckers serverar ostron på ölbrickor eller på sängar av krossad is eller bergsalt eller på flera nivåer av utarbetade torn., De skjuter dem över marble – top barer, naken och ensam, en efter en, tills du säger när.

det finns ostron barer inuti skaldjur leder och skaldjur leder som verkar vara ostron Bar bihang. Det finns ostronbarer som står ensamma i restauranger med höga aspirationskök och ostronbarer inklämda bredvid ölkranar. Jag ser fler ostronbarer utrustade med grillar i vår framtid.

målet med min strävan var att ge en guide till vad jag tror är nu landets mest eklektiska samling av ostronstänger. New Orleans-scenen utvecklas.,

det är vanligare nu att lokala barer har musslor från utanför Mexikanska golfen, tillsammans med relativt nya, premium ostron från viken. Det är något nytt för New Orleans, där vissa diners kanske inte är accostomed att välja en typ av ostron vid beställning., Jag noterar nedan vilka barer som erbjuder olika sorter av ostron.

jag inkluderade bara platser med råa barer som möjliggör interaktion mellan diner-shucker. Den kommunionen kan vara speciell –ett kort, märkligt intimt förhållande, rullade in i en halv improviserad prestanda-och är den viktigaste ingrediensen som skiljer New Orleans ostronstänger från resten. Jag uteslöt platser där de senaste besöken att viss tjänst föll kort.

Jag behandlade alla ostronstänger som enheter för sig själva. Det betyder att resten av menyn – oavsett om den är stor eller saknas – inte var en faktor.,

i fall av restauranger med flera platser markerar jag Den som jag hittade erbjuder den bästa oyster-barupplevelsen.

BOURBON HOUSE

144 Bourbon St., New Orleans, 504.522.0111

stil: en utsmyckad, fristående ostronbar med sittplatser, inuti ett stort franskt kvarterss Brasserie.,

Oyster bar meny: Louisiana ostron, inklusive premium sorter, tillsammans med kylda lokala skaldjur och kaviar toppade ostron.

spinkig: En vägvisare i den exklusiva stadsdelen New Orleans oyster bar rörelse när det öppnade i början av 2000-talet, Bourbon House är fortfarande en utmärkt plats för att njuta av ett glas champagne med din lokala råvaror bar favoriter.,

BUSTER”S PLACE RESTAURANT & OYSTER BAR

519 E. Boston St., Covington, 985.809.,3880

stil: en livlig, gemytlig ostronbar med sittplatser inne i en stadsdel fisk-och skaldjursrestaurang (som också värd en populär stek natt) i Covington.

Oyster bar meny: rå och chargrilled Louisiana ostron, en sort.

den magra: en marmor ostronbar, placerad i slutet av den vanliga baren, lockar en folkmassa, särskilt från 2 till 9 pm på torsdagar, när ostron är halva priset. En viktig New Orleans oyster bar erfarenhet som bara råkar vara på North Shore.,

CASAMENTO”s restaurang

4330 Magazine St., New Orleans, 504.895.9761

Style: Traditional New Orleans seafood joint with a detached, standing only oyster bar.

ostron: en mängd Louisiana ostron, rå eller röding-grillad.

spinkig: non plus ultra av New Orleans oyster leder, Casamento”s har varit serverar ostron från sina små, trånga bar sedan 1919. Ta ett dussin medan du väntar på ett bord i ett av de kakelfodrade matsalarna., Once seated, order an oyster loaf.

COMPERE LAPIN

535 Tchoupitoulas St., New Orleans, 504.599.,2119

stil: en fristående ostronbar med sittplatser, i matsalen på en av New Orleans mest kända restauranger.

ostron: Premium mexikanska mexikanska ostron, en eller två sorter.

the skinny: en av endast två restauranger på den aktuella listan över topp 10 restauranger i New Orleans som har en ostronbar. (Pêche, se nedan, är den andra). Att oyster bar är en pålitlig källa till matsalen festande kan vara den mest New Orleans sak om denna visionära Caribbean-Kreolska restaurangen.,

DRAGO”s fisk-och skaldjursrestaurang

3232 N. Arnoult Road, Metairie, 504.888.9254

stil: Oyster Bar med sittplatser i en historisk skaldjursrestaurang i Metairie.

Oyster bar meny: Louisiana ostron, en sort, rå eller grillad.,

den magra: den ursprungliga Drago”s öppnades av kroatiska invandrare Drago och Klara Cvitanovich 1969, en tid då kroaterna förökade den lokala ostronbranschen. Deras son Tommy fortsätter med familjetraditionen. Han introducerade Drago ”s berömda” charbroiled ostron ” i början av 90-talet, vilket bidrog till att popularisera maträtten lokalt. Ta en plats och titta runt: alla verkar äta dem.,

Felix”s restaurang & OYSTER BAR

7400 Lakeshore Drive, New Orleans, 504.304.4125

stil: fristående ostronbar med sittplatser, inuti en traditionell New Orleans fisk-och skaldjursrestaurang vid stranden av sjön Pontchartrain.

ostron: Louisiana ostron, en sort, tillsammans med ett antal grillade ostron alternativ.,

the skinny: det franska kvarteret Felix”s är historiskt och därmed mer känt. Denna nya lakefront plats tar saker till en annan nivå, bokstavligen. Ostronbaren i denna upphöjda restaurang erbjuder en frisk bris och utsikt över hamnen – särskilt fantastisk vid solnedgången.

HARBOR SEAFOOD & OYSTER BAR

3203 Williams Blvd., Kenner, 504.443.,6454

stil: Live-shucking oyster bar med sittplatser kopplade till vanlig bar inuti en traditionell New Orleans Seafood joint i Jefferson Parish.

Oyster bar meny: Raw Louisiana ostron, en sort.

den magra: den 30-plus åriga restaurangen expanderade för några år sedan. Ostronbaren finns i det nya, större utrymmet. Hamnen är ansluten till Fisherman ’ s Cove, en skaldjurshandlare, så skaldjur tenderar att vara märkbart färska.

meme”s NEW ORLEANS CAFE

712 W., Domare Perez Drive, Chalmette, 504.644.4992

stil: Raw oyster bar med sittplatser i baren på en exklusiv, Creole-italiensk smaksatt skaldjur och chophouse i Da Parish.

Oyster bar meny: en mängd rå Louisiana ostron och flera stilar av grillad.

den magra: som på Drago ” s (se ovan) och New Orleans mat & sprit (se nedan), hittar du så många människor som äter grillade ostron på denna ostronstång som råa. Min favorit är grill-fräste Rockefeller.,

Mr.ED”s OYSTER BAR & fiskhus

3117 21st St., Metairie, 504.833.6310

Style: Oyster Bar med sittplatser anslutna till sprit bar i en traditionell New Orleans fisk-och skaldjursrestaurang i Metairie.

Oyster bar meny: en mängd rå Louisiana ostron och flera stilar av grillad (och bakade och stekt).,

the skinny: min favoritplats för den lokala kedjan med flera enheter ligger på platsen för den gamla Bozo ” s, ett stort (och kontroversiellt) Kroatisk-amerikanskt ostronhus. Mr Ed ’ s är mer polerad, men layouten är densamma, med en shucker placerad vid kanten av Long liquor bar, så att råa ostron är det första du ser när du går in.,

det finns andra platser i Mid-City, Garden District och French Quarter

New ORLEANS FOOD& sprit

---