Debunking hälsofördelarna med äppelcidervinäger

Internet skulle få dig att tro att äppelcidervinäger är det nya pixie-dammet på grund av dess hälsofördelar. Det är frestande att tro på Internet påståenden om äppelcidervinäger (ACV). De låter så fantastiska – även läkare kan falla offer för dem.

ACV är inte pixie damm, men det är inte heller ormolja. För dem som vill prova ACV, det har några beprövade hälsofördelar. Här är några av dessa hälsofördelar – och begränsningar — rak, ingen chaser.

Var kommer ACV från?,

vinäger kommer från den franska frasen vin aigre, vilket betyder surt vin. Surheten kommer från ättiksyran. Att göra äppelcidervinäger innebär att man utnyttjar kontrollerad förstöring.

jäst smälter sockerarterna i äpplen och omvandlar dem till alkohol. En bakterie, acetobacter, förvandlar sedan alkoholen till ättiksyra. Jag vill inte bli för teknisk, men du kan kalla denna processjäsning. ”Mamman” avser kombinationen av jäst och bakterier som bildas under jäsning. Om du tittar på en äppelcidervinägerflaska kan du se strängar av ”mamman” som flyter runt.,

många människor tillskriver äppelcidervinäger effekter till ”mamman.”Det finns viss sanning i detta eftersom mamman räknas som ett probiotiskt. Men moderns betydelse har inte fastställts med forskning. Bortsett från probiotika har ACV en vitaminprofil som liknar äppeljuice. Därför är den sura drycken Mogen med B-vitaminer och polyfenoler (växtbaserade antioxidanter).

allt som allt är probiotika, ättiksyra och näringsämnena i ACV ansvariga för dess hälsofördelar.

ACV kan ha en blygsam effekt på viktminskning, men bli inte av med ditt gym medlemskap.1., Äppelcidervinäger kan hjälpa till med blodsockerkontroll.

det är ingen hemlighet att diabetes är vanligt i USA. Är ACV ett rimligt vapen i kampen mot diabetes?

det är, enligt vissa studier. Ett exempel är en liten studie publicerad i Journal of the American Association of Diabetes 2004. Studien innebar att deltagarna fick en måltid bestående av en bagel, EUT och smör. Efter måltiden fick deltagarna 20 gram äppelcidervinäger eller placebo. Forskarna kontrollerade blodsockernivån 30 och 60 minuter efter måltiden.,

de fann att ACV signifikant sänkte blodglukosnivåerna efter måltid. Flera andra studier rapporterar liknande resultat.

nedre raden: ACV kommer inte att bota diabetes, men det kan måttligt sänka blodsockernivån. Det kommer inte att ta plats för några mediciner för diabetes, men det är ett säkert nog tillägg till en diabetesbehandlingsplan (så länge du inte har njursjukdom).

2. Äppelcidervinäger kan hålla bakterierna på din sallad från att komma ur kontroll.

2005 utvärderade en studie vinägers antimikrobiella egenskaper genom att ympa arugula med Salmonella., Forskarna behandlade den tainted arugula med antingen ättika, citronsaft eller en kombination av dem båda. Forskarna försökte se om dessa ingrepp kunde minska bakterietillväxten.

de fann att både citronsaft och ättika minskade tillväxten av Salmonella. Faktum är att ACV / citronsaftblandningen minskade Salmonella till odetekterbara nivåer (jag skulle inte banka på detta hemma).

nedre raden: numera verkar det som om det finns en återkallelse för bokstäver minst en gång per vecka. Kasta lite ACV på din sallad kan tjäna ett syfte utöver att lägga till smak., Även om du använder ACV måste du fortfarande använda sunt förnuft. Om du doppar rå kyckling i din spenat, kommer ättika inte att stoppa matchen av diarré som kommer.

3. Äppelcidervinäger kan bidra till att öka viktminskning.

alla vill gå ner i vikt. Kosttillskott som underlättar viktminskning är i hög efterfrågan. Och som det visar sig visade en randomiserad klinisk studie som nyligen publicerades i Journal of Functional Food att ACV kan hjälpa till med viktminskning.

deltagarna drack 15 ml ACV med lunch och middag (totalt 2 matskedar)., De åt också en diet som var 250 kalorier mindre än deras dagliga beräknade krav. Forskarna fann att ACV minskade signifikant vikt. Faktum är att folket i ACV-gruppen förlorade i genomsnitt 8.8 lbs över 12 veckor. Å andra sidan förlorade deltagarna som inte fick ACV bara 5 lbs under 12-veckans studieperiod. Forskarna fann också att ACV minskade kolesterolnivåer.

nedre raden: ACV kan ha en blygsam effekt på viktminskning, men bli inte av med ditt gym medlemskap., Tänk på att folket i denna studie var på en kalori begränsad kost och de utövade. Forskarna hävdade att ACV påverkar vikt genom att sänka sin aptit.

4. Äppelcidervinäger kommer inte att kontrollera ditt höga blodtryck.

en populär myt är att ACV kan användas för att kontrollera blodtrycket. I min forskning hittade jag en liten studie hos råttor som visade en minskning av systoliskt blodtryck hos råttor som matade en diet innehållande ättiksyra jämfört med de utan den. Det fanns inga studier med ACV för högt blodtryck hos människor.,

nedre raden: högt blodtryck är inget att leka med. Jag har sett människor har stroke i realtid från högt blodtryck. Om du har högt blodtryck finns det helt enkelt inte tillräckligt med data för att stödja att använda ACV som blodtrycksmedicin. Ät en hälsosam kost, träna och ta dina mediciner om du behöver dem.

5. Äppelcidervinäger kommer inte att bota cancer.

några studier visar att ättika kan ha anti-cancer egenskaper. De flesta av dessa studier involverade odling av cancerceller och utsätta dem för ättika eller ättiksyra., Begränsningen av dessa studier är uppenbar; vi kan inte direkt hälla ACV på cancer inuti människor. Vidare kan du definitivt inte ge någon en ACV IV-infusion utan att orsaka allvarlig skada eller död.

ändå fann en stor befolkningsstudie från Kina lägre nivåer av esofaguscancer hos personer som ofta konsumerade ättika. Det är värt att notera att människorna i studien sannolikt konsumerade risvinäger, inte ACV.

nedre raden: ACV kommer tyvärr inte att bota esofaguscancer. Som GI-läkare är jag vanligtvis den första personen som berättar för någon att de har esofageal cancer., Jag önskar att jag kunde berätta allt de behöver göra är att dricka lite vinäger. Tyvärr är det inte så lätt.

om du är orolig för risken för esofageal cancer, rök inte och drick inte mycket alkohol. Tala med din läkare om du har kronisk halsbränna eftersom du kan behöva screening för Barretts matstrupe.

takeaway

Sammantaget är ACV säkert. Allt har en möjlig nackdel, även ACV. Innan du börjar guzzling äppelcidervinäger, här är några negativa möjligheter.

• syran i äppelcidervinäger kan urholka tänderna emalj., Du kanske vill supa lite vatten efter att ha druckit det.
• anekdotiskt kan sura livsmedel eller vätskor som ättika förvärra surt återflöde.
• Om du har kronisk njursjukdom, kanske dina njurar inte kan bearbeta överskottssyran som följer med att dricka äppelcidervinäger.

precis som alla tillägg, kommer ACV inte att ersätta en hälsosam livsstil. Det kan ha vissa fördelar för våra kroppar, men totalt sett behöver vi fler studier för att verkligen förstå hälsofördelarna och biverkningarna i samband med ACV.

den här artikeln publicerades ursprungligen på Docs kök.

---