Den bästa metoden att värma krabbor

delikat mat kräver skonsamma uppvärmningsmetoder för bästa resultat, och krabbkött kräver en finess vid uppvärmning för att behålla sin naturligt känsliga konsistens och mildt söt smak. Ångkokning ger den fuktiga, mjuka värmen som passar bäst för uppvärmning av krabba, in och ut ur skalet. Krabbkött bör värmas upp till en inre temperatur 165 grader Fahrenheit eller tills ångande varm före servering, men bara en gång., Förutom att härda texturen av krabbkött ökar upprepad kylning och återuppvärmning sin exponering för livsmedlets farozon-temperaturgradienten mellan 40 och 140 grader Fahrenheit där bakterier trivs. (Se referens ett; referens två sida sex)

Fyll en lager med 3 inches vatten och sätt i en ångbåt korg. Täck över lager och placera den över medelhög värme.

ta med vattnet till låg sjuda (185 grader Fahrenheit).

avslöja lager och placera krabba i korgen. Täck över lagret.,

ånga krabba i 10 minuter eller tills ångande varm.

---