den bästa pumpa kakan någonsin
killar. Jag gjorde den bästa PUMPAKAKAKAN. NÅGONSIN. Och alla mina hundparksvänner kan bekräfta för att jag tog med dem två rundor testerkaka. Heheh.
för att vara rättvis älskar jag absolut allt som innehåller kanel, muskotnöt och kryddnejlika, speciellt när det kommer I kakform. Och jag älskar särskilt pumpa desserter. Men som På riktigt är denna pumpa tårta den bästa någonsin. Det är superfuktigt från tillsats av pumpa puree, och perfekt smaksatt med pumpa paj krydda godhet.,
och sedan finns det cream cheese frosting. ÅH, CREAM CHEESE FROSTING. Vilken härlig sak, har jag rätt?
vanilj smörkräm är bra och allt, men jag älskar att använda färskost glasyr, särskilt när du har att göra med en krydda tårta. Plus, den lilla tang par perfekt med sötare saltade karamell ringla på toppen.
jag kid du inte, jag har gjort denna kaka fyra gånger eftersom jag älskade det så mycket. Det är som… fall får alla dessa roliga desserter som munkar, pajer och muffins, men var är alla fall kakor? Kakor behöver också falla., Och hösten behöver kakor.
hoppas du njuta av denna mirakulösa kaka. Det är okej, antar jag.
Tips om hur man gör färskost glasyr
innan du hoppar in i receptet, jag ville ge dig några tips på de två svåraste delarna av denna pumpa kaka recept, färskost glasyr och saltade karamell sås. Jag känner att de flesta människor har gjort en hemlagad tårta innan, men glasyr och karamellsås kan vara nytt territorium för några av er!,
för att göra en hemlagad gräddeost glasyr, behöver du några grundläggande ingredienser (den viktigaste av dessa är färskost—full-fett är ett måste!). För att göra en super krämig glasyr, bör ditt smör och gräddeost vara vid rumstemperatur. Detta är avgörande, eftersom din glasyr inte kommer att piska upp ordentligt om dessa två ingredienser är kalla.
grädde smör och färskost tills ljus och fluffig, ca två minuter. Lägg sedan i lite vaniljextrakt, salt och det mesta av det pulveriserade sockret. Jag rekommenderar att du lägger till pulveriserat socker i steg av några skäl., Först, för det kommer sannolikt att puffa upp i ditt ansikte när du slår på mixern. För det andra, för du kanske gillar en Tanger glasyr än jag. Kom ihåg: Du kan alltid lägga till mer socker, men du kan inte ta ut det!
så länge du håller dessa få enkla tips i åtanke, bör din färskost glasyr visa sig perfekt!
Tips om hur man gör saltad karamellsås
att göra karamell verkar skrämmande, men hela processen tar faktiskt mindre än 15 minuter. För att göra en grundläggande karamellsås, lägger du först sockret i en tung botten såspanna., Inget vatten eller något behövs, bara sockret! Värm sockret i en bra fem minuter, rör om några gånger för att skrapa botten av pannan. Sockret ska smälta ganska snabbt och börjar bli brunt. När det är en härlig gyllene nyans, ta bort den från värmen och tillsätt smöret.
När du lägger i smöret börjar sockret bubbla som galet. Det är helt normalt! Detta är vad du vill hända, faktiskt. Rör om allt tillsammans tills det kombineras, häll sedan i den tunga grädden och sätt tillbaka pannan till spisen i några sekunder., Tillsätt i saltet och sätt karamellsåsen åt sidan för att svalna. Allvarligt, du kommer att skälla din tunga annars.
ett varningens ord: om du tror att sockret har bränt till och med lite på spisen, släng det bara i papperskorgen. Jag hatar att slösa mat, men bränt socker är otäcka saker och det kommer helt förstöra din karamellsås. Om det här är första gången du gör karamell, oroa dig inte om det inte blir perfekt. Du kommer att få kläm på det snabbt, jag är säker!
okej, det räcker med att chatta på min sida. Det är på tiden att du börjar baka!,
Skriv ut
en bit av denna pumpa tårta och du kommer aldrig att vilja ha en annan tårta någonsin igen. Toppad med den bästa gräddeosten glasyr och en saltad karamell duggregn., teskedar kanel
för saltade karamell:
- 1/2 kopp granulerat socker
- 3 matskedar smör, rumstemperatur
- 1/4 kopp tung grädde
- 1/2 tesked salt
för färskost glasyr:
- för färskost glasyr:
- 8 oz färskost, rumstemperatur
- 8 oz smör, rumstemperatur
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1/2 tesked salt
- 7 koppar strösocker
instruktioner
- Värm ugnen till 350°F., Fett och mjöl tre 8-tums tårta kokkärl och ställ åt sidan.
- i en stor skål, kombinera pumpa puré, socker, vegetabilisk olja, ägg och vaniljextrakt. I en separat skål, kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, muskot, ingefära och salt.
- införliva de torra ingredienserna i den våta, omrörning tills väl kombineras.
- Häll smeten jämnt i de beredda kokkärlen. Baka i 25-30 minuter, låt sedan svalna helt innan du fryser.
- för att göra karamellen, värm sockret i en medelstor kastrull på medium-låg värme i ca 5 minuter., Använd en spatel för att ibland röra sockret och komma till botten av pannan.
- när sockret är helt smält och förvandlar ett medium guld nyans, ta bort från värmen omedelbart och rör i smör. Blandningen kommer våldsamt att bubbla. Använd din spatel för att röra smör och socker tills de smälter ihop helt.
- häll sedan i den tunga grädden. Använd din spatel för att röra tills allt kombineras. Placera tillbaka på spisen i ca 30 sekunder, rör om hela tiden. Ta bort från värme, rör i salt och låt svalna vid rumstemperatur medan du gör din glasyr.,
- i en stående mixer med en paddel fastsättning, grädde smör och färskost tills ljus och fluffig, ca 2 minuter. Lägg i vaniljextraktet, salt och pulveriserat socker och piska för att kombinera, ca 2 minuter mer.
- placera den första kakan på en tallrik, sedan topp med en stor dollop av glasyr. Lager de andra och tredje skikten, frostning mellan varje. Avsluta med glasyr på utsidan av kakan med resterande glasyr.,
- placera den lättkylda saltade karamellen i en kramflaska eller rörpåse med en liten spets (om den känns för solid, placera i mikrovågsugnen i 10 sekunder). Börja från mitten, kläm ut karamellen i en tät spiral och gå hela vägen till kakans kant. När du är vid kanten av kakan, gör små zig-zag – liknande rörelser för att låta karamellen falla av kakans sida.,
- Om du vill, dekorera toppen av din tårta med färska fikon, granatäpple och björnbär
mer fall dessert recept från Broma Bakery:
Grain-Free Gingersnap Molasses Cake
Mjuk och seg havregryn Whoopie pajer med Cream Cheese Frosting
Chai kryddad Saltad Karamell Macarons
Cardamom kryddad morotskaka med ingefära glasyr
irriterande beroendeframkallande Bourbon apple fritters