Det perfekta vanliga söta Lassi-receptet
det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min sekretesspolicy här.
Lassi är en pakistansk och indisk yoghurtdryck gjord med yoghurt, mjölk, is och socker. Detta är det bästa vanliga söta lassi receptet jag någonsin har haft och det kommer från min svåger kök. Hans hemlighet? Han använder en liten mängd vispgrädde för att skapa en Lassi-dryck som är perfekt söt, extra krämig och omedelbart uppfriskande.,
vad dricker Lassi?
om du inte är bekant med lassi är det en traditionell indisk och Pakistansk (specifikt kallad Punjabi) yoghurtdryck gjord av blandning av yoghurt med vatten eller mjölk.
Lassi är populär på sommaren, men för mig är det ungefär som glass – mycket lämpligt året runt. Det finns inget som att sänka en varm tallrik halwa poori eller nihari med ett fullständigt uppfriskande glas lassi.,
det finns hundratals variationer av lassi (det är väldigt mycket hit eller miss på restauranger), och det kan vara sött, salt eller fruktigt. Även om mango lassi är extremt populär, vanligt söt lassi är lassi som startade allt.
det perfekta enkla söta Lassi-receptet
vattnas ner, inte kallt nog, för mjölkigt. Jag erkänner, jag har druckit massor av mediokra lassi-drinkar.
det var inte förrän jag smakade min svåger version som jag insåg hur bra vanligt, söt lassi kan vara., Jag blev förbluffad av hur välbalanserad det var. (Jag är inte säker på att jag gillade hemlagad lassi tills jag hade hans.) Det var smidigt. Det var uppfriskande. Det var perfekt!
det var då jag upptäckte att han hade en hemlig ingrediens – tung vispgrädde.
Även om en liten mängd används, hjälper det att omvandla denna lassi till något extra speciellt.
hur man gör hemlagad vanlig söt Lassi
för att göra hemlagad lassi, lägger du bara till ingredienser i en mixer och blandar., Min svåger beskriver receptet som något i stil med, ” en halv tub yoghurt, mindre än en tredjedel av den tunga vispgrädde (den lilla lådan), massor av mjölk, och massor av socker.”
liksom honom använder de flesta inte ett recept när man gör lassi, men jag tycker att det är allt i förhållandena. Detta blev ännu tydligare för mig när jag nyligen testade många versioner med min familj. Med samma ingredienser gav små variationer i kvantiteter olika resultat.
naturligtvis kan du justera receptet efter smak, men jag försökte vara avsiktlig om förhållandena., Isen tjänar till att kyla lassi ordentligt och späd ut yoghurten något. Mjölken tunnar ut det medan du lägger till balans och jämnhet. Den tunga vispgrädde förstärker den krämiga basen (ett måste för en bra lassi). Konsistensen är inte för tunn eller tjock. Smaken är inte för söt eller för tårta. För mig är förhållandena perfekta.
mer läckra pakistanska och indiska drinkrecept för att prova
autentiska pakistanska Chai
gurkmeja mjölk (Haldi Ka Doodh)
om du försöker denna lassi, låt mig veta!, Jag skulle älska för dig att lämna en kommentar eller betyg och dela den med mig på Instagram. Det gör alltid min dag att se dig prova mina recept!
det perfekta enkla söta Lassi-receptet
Izzah Cheema
- 1 1/2 koppar helmjölk yoghurt
- 1/2-1 kopp isbitar 8-10 små kuber, beroende på hur kallt du föredrar det
- 1 kopp helmjölk
- 4 msk + 2 tsk rörsocker* eller efter önskemål
- 3 msk tung vispgrädde eller del halv och halv
instruktioner
-
kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda tills den är helt slät., Servera genast.
Video
anmärkningar
*använd mindre sötningsmedel om du använder mindre is!,