Easy Mixed Vegetable Curry (Svenska)
det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min sekretesspolicy här.
detta snabba och enkla blandade vegetabiliska Curry recept är en perfekt hälsosam weeknight middag eller enkel grönsak sida skålen. Denna indiska och pakistanska stil curry är naturligt vegan och helt utsökt!,
lätt blandad vegetabilisk Curry
denna blandade vegetabiliska Curry kallas också ”Aloo Matar Gajar” i Sydasien, som direkt översätts till ”potatis, ärtor och morötter”.
ofta är indiska och pakistanska rätter kreativt uppkallade efter ingredienslistan. Så Aloo Palak är potatis och spenat, Aloo Gobi är potatis och blomkål, Aloo Keema är potatis och malet kött, och så vidare.
det verkar finnas en trend här.,
den älskade Aloo
När jag var gravid, min barnmorska, en lustiga och ganska trubbig kvinna i hennes sena 60-talet, var godhjärtat reprimanding mig på min graviditet viktökning. Hon frågade mig vad jag brukar äta, så jag namngav middag från kvällen innan-potatis och kyckling Curry med ris.
hon blev förbluffad. ”Potatis och ris är båda kolhydrater…du fördubblar på kolhydrater.”
klart, Södra asiater och de flesta gravida kvinnor (jag var båda på den tiden) har inget emot att fördubbla på kolhydrater.
jag tillskriver stolt ca 10 pounds av den viktökningen till potatis.,
hur man gör blandad vegetabilisk Curry
för att göra denna veganska curry, bryner du bara löken, sauté i resten av ingredienserna och låter sedan grönsakerna ånga i sina egna juicer. Jag har kallat det en curry, men det är i huvudsak curried grönsaker, eftersom det är en helt torr maträtt utan ”curry” i sig.
denna blandade vegetabiliska curry är perfekt som en weeknight middag eller sida skålen. Det är otroligt enkelt, hälsosamt och faller i praktiskt taget vilken diet som helst., Så om du äter vegan, glutenfri, mjölkfri, kommer detta att glädja din gom!
3 Tips för att hjälpa dina grönsaker att skina
Jag tror verkligen att de ödmjuka rätterna kan göras minnesvärda om rätt tekniker och färska ingredienser används. Här är mina enkla tips om att göra denna curry:
- Det finns en ”finishing-touch” Ingrediens – torkade Fenugreekblad (Kasuri Methi). Det höjer detta recept från ”läcker curry” till ” Wow-mina barn kommer inte sluta äta sina grönsaker.”Gör en körning till din lokala sydasiatiska butik eller beställa den online., Det varar i evighet nästan och du kan också använda den i min röda lins Curry, äkta kyckling Korma eller Instant Pot Butter Chicken!
- grönsakerna är bäst kvar att laga mat i sina egna juicer. Det betyder att vi inte lägger till vatten här om det inte är absolut nödvändigt. Jag gör det i en nonstick pan för att undvika risken för brännhet.
- skönheten i denna maträtt är i sin enkelhet, och enkelhet bygger ofta på kvalitet. Försök hitta ekologiska grönsaker, särskilt morötter., Ekologiska morötter är inte bara bättre för dig, men de är också ofta juicier och sötare jämfört med konventionella.
mer vegansk Curry recept:
Chana Masala – (autentisk Chickpeacurry)
Aloo Gobi (potatis & blomkål Curry)
Aloo Palak (spenat & potatis curry)
zucchini/zucchini Curry (toriyan)
okra curry (Bhindi)
rökt aubergine Curry (baingan Bharta)
jag hoppas att du får en chans att prova detta recept!, Om du gör, låt mig veta i kommentarerna nedan! Om du är på Instagram, tagga mig så jag kan se dina skapelser. Jag älskar att höra från dig!
behöver du middagsinspiration? Ta din gratis topp 10 Middag Recept E-bok!
10 av mina mest älskade, fan favorit recept! Ladda ner den här utskrivbara e-boken och överraska din familj med en testad och perfekt middag ikväll!,
lättblandad vegetabilisk Curry
Izzah Cheema
Garnishings:
- 1 tbsp dried fenugreek leaves (kasuri methi) crushed
- 1 tbsp cilantro leaves chopped, for garnish
Instructions
-
Heat oil in a non-stick pan over medium heat., Tillsätt lök och sauté tills gyllenbrun, ca 7-8 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och sauté tills den råa lukten försvinner, ungefär en minut.
-
Lägg till resten av ingredienserna som anges under curry och sauté i 3-5 minuter.
-
Sänk värmen till lite högre än den lägsta inställningen och täck pannan med locket. Låt grönsakerna koka i ca 25 minuter eller tills de är bra gjort. Kontrollera en gång mellan och rör om för att säkerställa jämn matlagning., Smaka och tillsätt salt, om det behövs. Om du är rädd grönsakerna kommer att hålla sig till botten av pannan, tillsätt ett stänk av vatten. Men målet är att låta grönsakerna ånga i sina egna juicer.
-
garnera med krossade bockhornsklöv och koriander och blanda försiktigt för att kombinera. Servera med någon typ av bröd eller ris.,