Elspis
kanadensiska uppfinnaren Thomas Ahearn inlämnade patent #39916 i 1892 för en ”elektrisk ugn”, en enhet han förmodligen anställd i att förbereda en måltid för ett Ottawa Hotell det året. Ahearn och Warren Y. Soper var ägare av Ottawa”s Chaudiere Elektriskt Ljus och Kraft Företaget. Elspisen visades på Chicago World ’ s Fair 1893, där ett elektrifierat modellkök visades. Till skillnad från gasspis var elspisen långsam att fånga på, delvis på grund av den okända tekniken, och behovet av att städer och städer elektrifierades., På 1930-talet hade tekniken mognat och elspisen började långsamt ersätta gasspis, särskilt i hushållskök.
1897 beviljades William Hadaway patent # 574537 för en ”automatiskt styrd elektrisk ugn”.
ritningar inlämnade den 29 November 1905 när David Curle Smith fick ett Australiensiskt patent (nr 4699/05) för sin ”elektriska spis”, även känd som ”Kalgoorlie spis”.,
tidiga elektriska spisar var otillfredsställande på grund av elkostnaden (jämfört med trä, kol eller stadsgas), begränsad effekt tillgänglig från elbolaget, dålig temperaturreglering och kort livslängd för värmeelement. Uppfinningen av nichromlegering för motståndstrådar förbättrade kostnaden och hållbarheten hos värmeelement. I USA, även om tre företag hade infört elektriska spisar 1908, penetration var sällsynt; en elektrisk spis ansågs fortfarande vara en nyhet på 1920-talet., På 1930-talet, minskade kostnaden för elkraft och moderniserad styling av elektriska spisar hade kraftigt ökat deras acceptans.
elektriska spisar och andra hushållsapparater marknadsfördes av elverktyg för att bygga efterfrågan på elkraft. Under expansionen av landsbygdens elektrifiering var demonstrationer av matlagning på en elspis populär.,
Kalgoorlie StoveEdit
i November 1905, David Curle Smith, Kommunal Elingenjör i Kalgoorlie, Västra Australien, ansökte om patent (Aust Patent nr 4699/05) för en enhet som antog (efter utformningen av gasspisar) vad senare blev konfigurationen för de flesta elektriska spisar: en ugn som övervinns av en kokplatta med en grillbricka mellan dem. Curle Smiths spis hade ingen termostat; värmen kontrollerades av antalet apparatens nio element som var påslagna.,
Efter att Patentet beviljades 1906 inleddes tillverkningen av Curle Smiths design i oktober samma år. Hela produktionsrundan förvärvades av Elförsörjningsavdelningen i Kalgoorlie kommun, som hyrde ut ugnarna till boende. Cirka 50 apparater producerades innan kostnadsöverskridanden blev en faktor i rådets politik och projektet avbröts. Detta verkar ha varit första gången hushållens elektriska spisar producerades med det uttryckliga syftet att få ” matlagning med el … inom räckhåll för någon”., Det finns inga bevarade exempel på denna spis, varav många räddades för deras kopparinnehåll under WWI.
För att främja kaminen skrev David Curle Smiths fru, H. Nora Curle Smith (född Helen Nora Murdoch och en medlem av Murdoch-familjen framträdande i Australian public life) en kokbok med bruksanvisningar och 161 recept. Termoelektrisk matlagning Made Easy, publicerad i mars 1907, är därför världens första kokbok för elektriska spisar.