Enkel hemlagad engelsk Kola
enkel hemlagad engelsk kola med krispiga mandlar och krämig choklad! Ingen godis termometer behövs!
detta är den tid på året när jag tänker på min mors galna godis-making färdigheter. Hon gör mest kvalitet, läckra, smälta-i-din-mun godis av alla slag. Jag har försökt få henne att öppna sin egen Godisaffär, men hon kommer inte att röra sig. Kanske är det bra för hennes familj ändå, för vi behöver inte dela med oss!,
hon gör alltid godis enligt boken och det är förmodligen därför hon är så bra på det. Men för att säga sanningen har jag inte tid att vänta på en godistermometer eller för att temperaturen ska vara” precis rätt ” för att temperera chokladet. Jag har begränsad tid och en svår söt tand. De där två går inte så bra ihop hela tiden.
det är med det i åtanke att jag skapade detta enkla hemlagade engelska Kola recept. Det är så bra att du inte vet att det inte gjordes av en professionell i ett hemligt kök med ett öga på en godistermometer och den andra på timern., (Nej, Jag tror inte att candymakers ser ut som hammarhajar, men du förstår min poäng.)
Vad orsakar TOFFEE att separera?
din kola skiljer sig eftersom smöret har separerat från sockret i stället för att blanda ihop som det borde. När smöret glider bort från sockret, kan det göra ditt godis ser riktigt fet på toppen. Detta sker vanligtvis under tillagningsprocessen, men kan hända när du häller den på en plåt samt.
anledningen till detta är att det ändras från antingen för kallt eller för varmt, för snabbt., Ett sätt att övervaka att detta inte händer är att använda en godis termometer. Men eftersom jag bara gjorde en stor sak av att inte använda en, vad jag gör är ständigt titta, titta, titta på att godis blandning som jag lagar det. Använd en tjockbottnad panna (så att den inte brinner) och smälta över medium värme tills den smälts hela vägen och vrid den upp till medelhög. Ta bort det så snart det ser ut som färgen på råa mandlar (utsidan, inte insidan). På nolltid vrider du det hela vägen ner eller hela vägen upp. Och rör om, rör om, rör om! Trevligt och enkelt gör det — och det blir så värt det.,
om du fortfarande upptäcker att din kola har separerat kan du försöka spara den. Försök först att ta bort det från värmen och sedan röra lite mer och se om det går tillbaka ihop. Om det inte fungerar, försök att lägga till varmt, varmt, mycket varmt vatten till det genom matsked tills det kommer tillbaka tillsammans. Var försiktig så att du inte lägger till för mycket vatten, en sked åt gången.
om kola redan har svalnat är det tyvärr för sent att spara det. Men du kan försöka suga upp oljan och använda de krispiga rester som en glass toppning eller i kakor.,
vad är skillnaden mellan karamell och kola?
den här förvirrade mig länge. När allt kommer omkring görs de i princip på samma sätt. Men den största skillnaden är att karameller behåller sin chewiness, medan kola blir hårda godis. Karamell har också någon form av mjölk eller grädde för att hålla den mjuk och kokas vid en lägre temperatur.
vad mer kan du lägga i Kola?
min familj är nötter för nötter, men jag vet inte att alla är ett fan. Det är okej! Det finns andra sätt du kan toppa detta recept.,
- hoppa över muttrarna eller lägg till andra nötter som du gillar att antingen toppen eller botten av godiset.
- strö krossade godisburkar på toppen av smält choklad.
- Lägg till brutna pretzels till toppen av smält choklad för en söt / salt vibe.
- prova torkade körsbär, tranbär, russin, kokosflingor eller annan torkad frukt istället för pekannötter.
- snurra lite jordnötssmör (mjukat) in med smält choklad.,
- Lägg till lite godis till toppen av kylchoklad (det ska vara mjukt men inte varmt) som mini m&Ms, Reese ’ s cups, vita chokladflis eller andra små godis du gillar.
Jag kan inte övervaka hur lätt Detta enkla hemlagade engelska Kola recept är. Ärligt talat är den svåraste delen om detta recept bara att vänta på att det ska svalna i slutet. Och tro mig, du vill inte ha en bränd tunga som en följd av otålighet. Inte för att jag skulle veta … , Just joshin ’ jag vet helt av personlig erfarenhet så ta mitt ord för det! Men om det inte räcker för dig, kolla in dessa rave recensioner…
vad folk säger om denna enkla hemlagad engelska Kola
”jag följde ditt råd och kokade kola tills det var färgen på en karamell och det är perfekt! Tack för Ert svar. Jag använde semi söt choklad chips, ca 1/2 skära mer mandel och dubbla pekannötter på toppen. Vår familj har nötter och mörk choklad. Du kan känna dig säker med detta recept! Jag kan göra några att ge som gåvor vid jul., ” – Deborah
” jag gjorde det här ikväll och det var gott och så snabbt och enkelt! Jag planerar att göra några satser i morgon till julfest! Tack för att dela.”– Dallas
”Wow! Detta recept är fantastiskt! Jag gjorde bara ett parti för min vän, som bara är Förfrågan under min stora årliga julkaka bake off, var engelska kola som hans mormor brukade göra! Jag kände trycket av att mäta upp till de förväntningar han hade lagt fram! Lol!, Jag gick shopping sent och butiken var av hela mandlar så jag använde en påse med slivered mandel. Visade sig bara häftigt! Bra och enkelt recept! Tack för att dela!”- Tina
”detta är helt fantastiskt! Jag använder personligen en spatel för att röra som det skulle ta mer av botten och sidan av potten och jag använde mörk semi söt choklad chip. När det gäller att steka mandlarna gjorde jag det i en gjutjärnspanna som jag hatar att använda en mikrovågsugn., Jag slutade laga det på medium hela tiden så fort jag vände upp värmen, det var typ av en brinnande liten som jag inte gillar och var rädd för att bränna den. Detta är att dö för och jag kommer att göra det igen. Merci!!”– Chantal
Lätt Hemlagad engelsk Kola
Instructions
-
Get all of your ingredients measured and set out before you start the recipe., Placera sedan dina mandlar på en tallrik och mikrovågsugn dem i 2-3 minuter på hög för att rosta dem. Linje ett bakplåt (föredra en 9×13 – panna) med folie och placera mandlarna i ett enda lager på folien-placera dem så gott du kan.
-
tillsätt socker, smör, vanilj och salt till en stor såspanna (minst 2-kannor och det måste ha en tjock botten – inte en tunn metall en eller din kola kommer att brinna!) och smälta på medelvärme under omrörning hela.,
-
när ingredienserna är helt smälta, rör om kontinuerligt och gradvis öka värmen till medelhög. Håll omrörning, omrörning, omrörning i 9-15 minuter tills kola är en gyllenbrun färg (liknar färgen på de råa mandlar). Så snart den når den färgen, häll snabbt över mandel i din beredda panna.
-
låt svalna i ca 2-3 minuter och strö sedan med chokladflis., Låt sitta i ytterligare några minuter så att chokladflis smälter och sprids sedan över kola. Strö med hackade pekannötter och låt svalna helt. (Om du lägger pannan i kylskåpet det kommer att påskynda processen lite).
-
efter kola och choklad och helt svalnat, använd en smörkniv för att bryta sönder kola. Förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur.,
Recipe adapted from The Yummy Life