Gjutjärn grill (på en glasplatta spis!) Granska

oktober 3, 2020 admin 0 Comments

Ja, du kan använda en gjutjärnsgrill på en glasplatta spis! Jag har använt vår för ägg, bacon, korv, smörgåsar, biff, och mer! Fortsätt läsa för en översyn och pro tips!

länkarna nedan kan vara affiliate länkar, vilket innebär att jag tjänar en liten ersättning utan extra kostnad för dig. Se min fullständiga avslöjande policy här.

Jag är glad att jag inte behöver välja mellan mina omedelbara krukor och mina gjutjärnspannor., Precis som jag är glad att jag inte behöver välja mellan pasta och tex-Mex. Det är vad du kallar omöjliga beslut.

Jag har använt gjutjärnspannor i flera år, men hade hållit av på en stor grill eftersom jag redan hade en grill som fungerade tillräckligt bra.

saken är dock att griddle är gjord av gjuten aluminium, och om du tycker att du ska använda gjuten aluminium, ändrar det inte det faktum att jag saknade fördelarna med gjutjärn när jag använde det.,

När jag började använda gjuten aluminium griddle varje morgon till frukost, jag visste att det var äntligen dags att göra omkopplaren. Som någon som kämpar med låg järn, jag ville inte missa på tillsatt järn i våra ägg varje morgon.

(har du järnbrist? Enligt CDC är det den vanligaste näringsbristen).

eftersom vår nya Lodge gjutjärn griddle anlände till posten, Jag har använt det dagligen. Ofta flera gånger om dagen!,

När jag tog upp med hjälp av en gjutjärn grill på min glasstop spis på Facebook, Det fanns blandade svar. Jag visste att jag ville prova själv. Och naturligtvis dela resultaten med dig.

det finns tusentals recensioner på Amazon, så jag började min forskning där. Många människor älskar att använda griddle på spisar som liknar min., Även om min man var skeptisk hur bra det skulle fungera (på grund av läppen på botten av pannan och den mindre mängd yta som skulle vara i kontakt med spisen), jag var övertygad om att det var en chans värt att ta.

Vi tittade på målet, men Lodge griddle de håller i lager är mindre än den jag tittade på Amazon. Ett par klick senare och 20 ”x 10” Lodge griddle var på väg.

på Glasskiva, dock?

Jag har en platt glasplatta spis, med mindre brännare på baksidan och större brännare på framsidan. Och griddle fungerar bra på min spis!,

på Lodges hemsida skriver de att deras gjutjärn är säkert för glasplattor. Skjut den inte, eller ställ ner den för hårt.

vad kan den användas till?

Jag kommer att få in fler uppgifter nedan, men bara under den senaste veckan använde jag vår griddle för dussintals ägg (äggröra och stekt), bacon, korv, grillad ost, tunna skurna fläskkotletter, pannkakor och London Broil!

grillen har en platt topp på ena sidan och en grillpanna på andra sidan. Det är super mångsidig.

vad älskade jag inte?,

det finns några nackdelar med griddle, men inget signifikant nog för att få mig att inte vilja använda den.

Det är tungt. Den här griddlen är tyngre än min gjutna aluminiumgaller. Detta gör det lite svårare att rengöra, men jag fann att om jag gör det mesta av rengöringen medan det fortfarande är på stovetop, kan jag ganska enkelt skölja det i diskbänken efteråt.
jag kan inte passa så mycket bacon. Med bacon Jag köper på Costco kan jag inte lägga så många bitar som jag kunde med min tidigare griddle eftersom det bara är lite mindre brett., Jag kan få ungefär sex eller sju skivor på, med ett par halverat i ena änden.
när du lagar bacon kan jag inte lätt lyfta pannan för att tömma fettet. Detta var ett problem första gången jag lagade bacon på griddle, men jag löste detta problem genom att köpa en rostfri Kalkon baster som jag nu använder för att suga av fettet.

matlagning på gjutjärn Pro Tips::

allmänt

griddle behöver värma i 10-12 minuter innan du använder., Du kommer att kunna känna värmen genom att sväva handen över toppen av griddle när den är klar.
för de flesta recept behöver du bara värma grillen över medelvärme. Att värma gjutjärn för högt kan få maten att hålla fast.
jag gillar att använda ghee för att smörja pannan innan du lagar många livsmedel. Ghee är klarat smör och har en högre rökpunkt än smör. Jag hittar min på Aldi ’ s.
Om du har en stovetop med olika storlek brännare, kan du behöva leka med hur hög för att värma var och en., Till exempel kan det mindre ögat behöva vara något högre och det större ögat något lägre.

BACON

koka på medelvärme, inte högre. Ta bort fettet om det börjar slå samman.
Om bacon inte lagar perfekt jämnt, kommer jag helt enkelt att rotera den runt griddle lite några gånger när den lagar mat.

ägg

koka igen ägg på medium värme och inte högre. Om du lagar bacon eller annat kött först, och sedan ägg, se till att dina ägg är redo att gå så att din panna inte överhettas medan du förbereder dem., (Se bilden nedan för ett exempel på när jag inte följde detta råd).
när du gör äggröra måste din panna vara varm innan du häller på äggen. Jag gillar att hälla lite av äggröra på och sedan göra en” vägg ” med äggen innan du fortsätter att hälla resten av äggen. Detta hjälper till att hålla äggen ur droppbrunnen.
för de bästa stekta äggen (de med rinnande äggulor föredras i vårt hus), börja med en hetpanna och använd lite smör eller olja för att smörja grillen., Knäck äggen på grillen och låt dem laga ca tre till fyra minuter och vänd sedan. Efter att ha vänt, koka bara i ungefär en minut tills det vita är helt kokt, men äggulan är fortfarande mjuk och rinnande. Ta bort från gallret omedelbart.

grillad ost

som med bacon märkte jag några svalare fläckar på grillen när jag gjorde grillad ost. För att avhjälpa detta ändrade jag bara positionerna för några av smörgåsarna efter att de lagat på första sidan.,

rengöring& ta hand om gjutjärn Pro Tips::

att lära sig att laga mat med och rengöra gjutjärnspannor kan vara avskräckande för många människor. Det var för mig i åratal. Men det kan verkligen vara väldigt enkelt och enkelt!

Lodge pans kommer kryddat redan, vilket innebär att du bara behöver fokusera på deras allmänna underhåll. De är redo att använda så fort du köper dem.

rengöring

värme och vatten är vanligtvis allt du behöver., Medan pannan är varm (antingen omedelbart efter tillagningen eller värm den strax efter), häll i precis tillräckligt med vatten för att mestadels täcka botten av pannan. Använd en spatel eller rostfri mesh skrapa för att lossa något fastnat på pannan. Skölj och upprepa efter behov.
torka alltid pannan torr efter rengöring. Torka sedan en liten mängd olja över hela pannan-tillräckligt för att återställa glansen utan att vara klibbig. Linfröolja rekommenderas starkt för gjutjärnspannor.
Undvik att använda tvål. Tvål kommer att ta bort kryddan, och därmed göra dina kokkärl mindre effektiva när du använder dem.,

krydda

Om du märker att din krydda börjar bli ojämn eller att mat fastnar mer, kan det vara dags att sälja dina kokkärl. Täck dem med en tunn kappolja (linfrö är bäst), torka av överflödig olja med en pappershandduk och sätt dem upp och ner i en ugn uppvärmd till 400 i en timme, lägg sedan om med olja och återgå till ugnen. Tre rockar är bäst. När det är korrekt gjort ska kokkärlen vara slick vid beröring.
Om kokkärlen är klibbiga efter att ha gått igenom stegen ovan kan du ha använt för mycket olja eller inte gett dem tillräckligt med tid., Sätt tillbaka kokkärlen i ugnen i några timmar tills de inte längre är klibbiga.