gör sylt och gelé
Blackberry sylt med pulveriserat pektin
- 6 koppar krossade björnbär (ca 3 liter lådor bär)
- 1 paket pulveriserat pektin
- 8½ koppar socker
utbyte: ca 11 eller 12 halv-pint burkar
Läs med kokande vattenkannor innan du börjar. Om detta är din första gång konservering, rekommenderas att du läser principerna för hem konservering.,
procedur: sterilisera konservburkar och förbereda tvådelade konservlock enligt tillverkarens anvisningar.
för att förbereda frukt. Sortera och tvätta helt mogna bär; ta bort eventuella stammar eller kepsar. Krossa bär. Om de är mycket förslavade, sätta en del eller alla av dem genom en sil eller matkvarn.
för att göra sylt. Mät krossade bär i en vattenkokare. Tillsätt pektin och rör om väl. Placera på hög värme och omrör hela tiden, koka snabbt med bubblor över hela ytan. Tillsätt socker, fortsätt omrörning och värm igen till en full bubblande koka., Koka hårt i 1 minut, omrör hela tiden. Ta bort från värme; skumma.
fyll omedelbart varm sylt i heta, sterila burkar och lämna ¼ tums huvudyta. Torka fälgar av burkar med en fuktad ren pappershandduk; justera tvådelade metallburklock. Process i en kokande Vattenkanner.
| Tabell 1. Rekommenderad processtid för Blackberry sylt i en kokande vattenkanna., | ||||
| processtid på höjder av | ||||
| stil Pack | Jar storlek | 0 – 1,000 ft | 1,001 – 6,000 ft | över 6,000 ft |
| hot | halv-pints eller pints |
5 min | 10 | 15 |
det här dokumentet anpassades från ”hur man gör gelé, sylt och konserver hemma.”Hem och Trädgård Bulletin Nr 56. Extension Service, United States Department of Agriculture. 1982 nytryck., Nationellt Centrum för Hem Konservering av Livsmedel, juni 2005.
top ^