grönt te vs svart te: vilken är friskare ?
te är älskat av människor över hela världen.
både grönt och svart te är gjorda av bladen från Camellia sinensis-växten (1).
den viktigaste skillnaden mellan de två är att svart te oxideras och grönt te är inte.
för att göra svart te rullas bladen först och utsätts sedan för luft för att utlösa oxidationsprocessen. Denna reaktion gör att bladen blir mörkbruna och gör att smakerna kan öka och intensifiera (1).,
å andra sidan bearbetas grönt te för att förhindra oxidation och därmed mycket lättare i färg än svart te.
den här artikeln utforskar forskningen bakom grönt och svart te för att bestämma vilken som är hälsosammare.
delade fördelar med grönt och svart te
medan grönt och svart te skiljer sig åt kan de ge några av samma hälsofördelar.
kan skydda ditt hjärta
både grönt och svart te är rika på en grupp skyddande antioxidanter som kallas polyfenoler.
specifikt innehåller de flavonoider, en undergrupp av polyfenoler.,
emellertid skiljer sig typen och mängden flavonoider de innehåller. Till exempel innehåller grönt te en mycket högre mängd epigallocatechin-3-gallat (EGCG), medan svart te är en rik källa till theaflaviner (2).
flavonoiderna i grönt och svart te tros skydda ditt hjärta (2, 3).
en djurstudie visade att grönt och svart te var lika effektiva för att förhindra blodkärlsplackbildning med 26% vid lägsta dos och upp till 68% vid högsta dos (4).,
studien fann också att båda typerna av te hjälpte till att minska LDL (dåligt) kolesterol och triglycerider (4).
vad mer, två recensioner undersöker över 10 kvalitetsstudier varje fann att dricka grönt och svart te kan sänka blodtrycket (5, 6).
vidare fann en annan översyn av grönt te studier att personer som drack 1-3 koppar per dag hade en 19% och 36% minskad risk för hjärtinfarkt och stroke respektive, jämfört med dem som hade mindre än 1 kopp grönt te varje dag (7).,
på samma sätt kan dricka minst 3 koppar svart te minska risken för hjärtsjukdom med 11% (2).
kan öka hjärnans funktion
grönt och svart te innehåller båda koffein, ett känt stimulansmedel.
grönt te innehåller mindre koffein än svart te – ca 35 mg per 8-ounce (230-ml) kopp, jämfört med 39-109 mg för samma portion svart te (2, 8, 9).
koffein stimulerar nervsystemet genom att blockera den hämmande neurotransmittorn adenosin. Det hjälper också frisättningen av humörhöjande neurotransmittorer som dopamin och serotonin (10, 11).,
som ett resultat kan koffein öka vakenhet, humör, vaksamhet, reaktionstid och kortvarig återkallelse (9).
gröna och svarta teer innehåller också aminosyran L-theanin, som inte finns i kaffe.
L-theanin tros korsa blod-hjärnbarriären och utlösa frisättningen av en hämmande neurotransmittor i hjärnan som kallas gamma-aminosmörsyra (GABA), vilket medför ett avslappnat men varningstillstånd (12, 13, 14).
samtidigt främjar frisättningen av humörhöjande hormoner dopamin och serotonin (15).,
L-theanin tros balansera effekterna av koffein. Kombinationen av dessa två ämnen kan till och med vara synergistisk, eftersom en studie fann att personer som tog L-Theanin och koffein tillsammans hade bättre uppmärksamhet än när de antingen användes ensamma (14, 16).
i allmänhet finns det något mer L-theanin i grönt te än svart te, även om mängderna kan variera avsevärt (14).
både grönt och svart te är bra alternativ till kaffe för dem som vill ha en humörlyft utan kaffe telltale rastlöshet.,
sammanfattning
grönt och svart te innehåller polyfenoler som har starka antioxidanteffekter, vilket potentiellt minskar risken för hjärtsjukdom. Dessutom har de båda koffein för att öka vakenhet och fokus och L-theanin, vilket frigör stress och lugnar din kropp.
grönt te är rikt på den kraftfulla antioxidanten EGCG
grönt te är en utmärkt källa till den potenta antioxidanten epigallocatechin-3-gallat (EGCG).,
även om grönt te innehåller andra polyfenoler, såsom katekin och gallinsyra, anses EGCG vara den mest kraftfulla och sannolikt ansvarig för många av grönt tes hälsofördelar (17).
här är en lista över de möjliga fördelarna med EGCG i grönt te:
- Cancer. Teströrstudier har funnit att EGCG i grönt te kan hämma multiplikationen av cancerceller och orsaka cancercelldöd (18, 19).
- Alzheimers sjukdom. EGCG kan minska de skadliga effekterna av amyloidplakor, som ackumuleras hos Alzheimers patienter (20, 21).
- anti-trötthet., En studie visade att möss som konsumerar en EGCG-innehållande dryck hade förlängda badtider före utmattning, jämfört med dricksvatten (22).
- leverskydd. EGCG har visat sig minska utvecklingen av fettlever hos möss på en hög fetthalt (23, 24).
- antimikrobiell. Denna antioxidant kan orsaka skador på bakteriecellväggar och kan till och med minska överföringen av vissa virus (25, 26, 27).
- lugnande. Det kan interagera med receptorer i hjärnan för att utöva en lugnande effekt på din kropp (28, 29).,
även om det mesta av forskningen om EGCG i grönt te har genomförts i teströr eller djurstudier, ger resultaten trovärdighet till de länge rapporterade fördelarna med att dricka grönt te.
sammanfattning
grönt te innehåller EGCG, en antioxidant som teströr och djurstudier har visat kan bekämpa cancer och bakterieceller och skydda din hjärna och lever.
svart te innehåller fördelaktiga teaflaviner
theaflaviner är en grupp polyfenoler som är unika för svart te.,
de bildas under oxidationsprocessen och representerar 3-6% av alla polyfenoler i svart te (30).
Theaflavins verkar erbjuda många hälsofördelar-allt relaterat till deras antioxidantförmåga.
dessa polyfenoler kan skydda fettceller från skador av fria radikaler och kan stödja kroppens naturliga antioxidantproduktion (30, 31).
Dessutom kan de skydda ditt hjärta och blodkärl.,
en djurstudie visade att theaflaviner kan minska risken för plackbildning i blodkärl genom att minska inflammation och öka tillgången på kväveoxid, vilket hjälper dina blodkärl att expandera (32).
dessutom har teaflaviner visat sig signifikant minska kolesterol-och blodsockernivån (30, 33).
de kan till och med främja fettnedbrytning och har rekommenderats som ett potentiellt stöd för fetma (34).
faktum är att theaflavinerna i svart te kan ha samma antioxidantkapacitet som polyfenoler i grönt te (35).,
sammanfattning
theaflaviner är unika för svart te. Genom deras antioxidant effekter kan de förbättra blodkärlens funktion och stödja fettförlust.
vilken ska du dricka?
grönt och svart te erbjuder liknande fördelar.
medan de skiljer sig åt i sin polyfenolkomposition kan de ge samma fördelaktiga effekter på blodkärlsfunktionen (36).,
mest forskning tyder på att grönt te har starkare antioxidantegenskaper än svart te, men en studie fann att gröna och svarta teer uppvisade lika effektiva antioxidantkapacitet (35, 37, 38).
även om båda innehåller koffein, har svart te vanligtvis mer-vilket gör grönt det bättre valet för personer som är känsliga för detta stimulansmedel. Dessutom innehåller grönt te Mer L-theanin, en aminosyra som är lugnande och kan balansera effekterna av koffein (33).,
Om du letar efter en koffeinökning som inte är lika stark som kaffe, kan svart te vara ett bra alternativ för dig.
Tänk på att både svart och grönt te innehåller tanniner, som kan binda till mineraler och minska deras absorptionsförmåga. Därför kan te bäst konsumeras mellan måltiderna (39).
sammanfattning
grönt te kan ha en något bättre antioxidantprofil än svart te, men svart te är bäst om du vill ha en kraftfull koffeinbuzz.,
den nedersta raden
grönt och svart te ger liknande hälsofördelar, inklusive för ditt hjärta och hjärna.
medan grönt te kan innehålla mer kraftfulla antioxidanter, gynnar bevisen inte starkt ett te över det andra.
båda innehåller stimulerande koffein och L-theanin, som har en lugnande effekt.
kort sagt, båda är bra tillägg till din kost.