Hur du kan delta i den söta traditionen av Latinamerikas Rosca de Reyes

i Latinamerika och Spanien markerar firandet av Epiphany Day den 6 januari, allmänt känd som Día de Reyes, slutet på semestern., Som en så viktig dag, det kommer med sin egen mat och dryck traditioner, det viktigaste är den traditionella Rosca de Reyes, motsvarande Louisianas berömda King Cake.

detta ikoniska bakverk är ett sött jästbröd, format som en oval eller ring dekorerad med kanderade frukter för att representera de bejeweled kronor som bärs av de tre vise männen när de besökte barnet Jesus. Det avnjuts från och med kvällen den 5 januari och till och med 6 januari, vanligtvis med en kopp varm choklad., Om du vill delta i denna roliga tradition finns det några ställen där du kan köpa en perfekt legit rosca.

la Panadería Mexican bakery i San Antonio har miniatyr roscas på deras vanliga roster av bakverk, men under Reyes säsong bakar de också familjestora. Med smaker av apelsin och guava och dekorerad med choklad och vaniljsmörskorpa och kanderade körsbär, är dessa lika vackra som de är läckra.,

i Mexikansk kultur är det traditionellt att gömma en plastbarn för att symbolisera Jesus, och den som hittar den i sin skiva måste kasta en fest den 2 februari för familj och vänner. Eftersom inte alla är bekanta med traditionen innehåller la Panadería barnet separat så att människor kan gömma dem på egen hand. Du kan förbeställa en liten rosca för $4.50, ett sex-pack små roscas för 24 dollar, eller en familj storlek rosca för $24.,

Scratch-made in-house på alla platser, är La Monarca Bakery rosca de reyes gjord av en smörrik söt brioche deg, garnerad med pekannötter, kanderad kaktus och deras signatur smörbaserad kakskorpa. Baby-Jesus figurer kommer på sidan för att du ska gömma dig inuti., Om du förbeställa du kan göra mål en medelstor kaka för $ 20 för i butiken pickup endast. Annars är den tillgänglig av skivan och hela för $3 och $24, respektive för samma dag order med leveransalternativ.

i Spanien är både traditionen och receptet lite annorlunda. Förutom att gömma en plast baby eller kung, döljer Roscón de Reyes också en torkad böna. Om du ”re serveras en skiva med barnet det” s din lyckliga dag, men bita i bönan och det är ditt jobb att köpa kakan nästa jul.,

På José Andrés” Mercado Lite Spanien och Jaleo restauranger kan du beställa den berömda Roscón de Reyes från januari 3-6, för hämtning eller leverans i New York och Washington, DC. ”Den Roscón de Reyes är ett av de många fantastiska godis från Spanien, och jag har varit lycklig nog att göra dem för Jaleo under åren,” säger Rick Billings, verkställande chef för ThinkFoodGroup Globala Tapas.

”Roscón de Reyes serveras natten före eller morgonen på el Día de los Reyes Magos, eller Epiphany, den 6 januari. Basen är en brioche – liknande deg; rik, ljus, orange-blomma vatten doftande, dekorerad med torkad frukt, mandel och socker.

efter kylning skär vi det öppet och fyller med vispgrädde. Vi gömmer en böna och en liten keramisk Kungsfigur i kakan. Per tradition, om du hittar bönan måste du köpa Roscón nästa år, men om du hittar Kungen får du bära kronan och kommer att ha lycka till hela året.,”

Chef Billings tycker att alla ska göra det till en tradition att fira dagen med en av dessa bakverk, så han ger sitt recept om det inte finns några bagerier i ditt område som gör roscas.

---