Hur Lång Tid Tar Öl Sist?
öl är bäst färskt. Det finns lite debatt om detta i hantverksbrygggemenskapen. Vissa öl kan dock sparas under en längre tid, och andra, som flaskkonditionerade öl, är faktiskt utformade för att utvecklas i nyans och smak över tiden. Frågan om ” hur länge håller öl?”är en vanlig refräng för den genomsnittliga öldrickaren., Med spridningen av fullsmakade öl i ett kalejdoskop av stilar är det viktigare än någonsin för konsumenterna att vara medveten om hur gammal en öl är, liksom hur länge den speciella ölen kan avnjutas för bästa smak. Låt oss ta en titt på några allmänna metoder som kan hjälpa dig att fatta bra beslut när du överväger ditt nästa ölköp.
När jag köper en ny öl gör jag mitt bästa för att kontrollera hur gammal det är; om det är äldre än två månader, drar jag sällan avtryckaren vid ett köp.,
IPAs konsumeras bäst färskt, helst inom en månad efter förpackning, och helst inte äldre än tre månader. Detta beror på att nedbrytningen av humle sker snabbt.
med mängden IPAs som finns på marknaden är detta en nästan omöjlig prestation regelbundet. Jag hittar ofta IPAs på butikshyllor som är ett år eller mer Gamla-en tragedi av högsta grad.
även så är en fräsch-från-The-brewery-tap IPA en väldigt annorlunda upplevelse än en månad gammal burk av samma öl, så försök alltid att uppleva det för en jämförelse.,
många bryggerier skriver ut ett ”förpackat på” eller ”född på” datum på deras öl. Medan en trevlig idé, är denna information bara till hjälp för öldrickare som vet två saker: hur man letar efter den informationen och vad det datumet betyder för ölen själv. Ofta är datumen dolda under burken eller skrivs ut i en miniscule-typsnitt på mörka flasksidor. Även om en konsument finner denna information, kanske de inte vet vad de ska göra med den dolda serien av siffror.,
att sätta ett ”bäst” datum borde inte ses som ett utgångsdatum, eftersom öl inte tekniskt förstör, blir det bara mindre gott över tiden. En öl förbi sitt ideala tillstånd kan smaka dåligt och stänga av konsumenterna från att prova olika öl från ett annars bra bryggeri-allt för att ölen var för gammal.
Sünner Kolsch från Sünner Brauerei visar upp sitt ”bäst före” datum via cut-outs på baketiketten. Detta exempel avnjuts bäst före augusti 2018.
San Diego-baserade Stone Brewing Co., har hittat en unik lösning till” bäst av ”datum oro genom att släppa” Njut av ” – serien. Med sin” njut av ”datum tryckt fram och mitt som namn och kontaktpunkt för varje version”s etikett, vet en konsument exakt när denna öl ska imbibed för bästa smak.
på baksidan har Stone också en” njut efter ” – serie av Brettanomyces-infunderade IPAs, som låter fansen veta att denna vilda IPA fortsätter att utvecklas efter köp och säger också när det är bäst att öppna.,
andra exempel på bryggerier som erbjuder” bäst av ”eller” bäst före ” datum på sina flaskor inkluderar New Belgium Brewing Co. och Odell Brewing Co.
med åldern kommer ofta en mängd olika föga smickrande egenskaper – mycket mer än bara smak nedbrytning. Det kan oxidera, skapa en våt kartongliknande smak. Öl kan också bli ”skunked” om de lämnas i närvaro av direkt ljus.
stilar som bleka ales, lätta lager, veteöl och bruna ales är bäst inom 120 dagar efter förpackning, medan mörkare, tyngre öl, som stouts och porters, är bra för upp till 180 dagar.,
stilar som fat-åldern öl, sura ale och kejserliga öl är mycket mer robusta och håller längre på hyllor. Tiden hjälper mellow ut stora, kolsyrade öl och kan också hjälpa sura öl utvecklas, eftersom de överblivna souring elementen kan fortsätta att utvecklas i en öl i flera år-skapa fascinerande nya smaker.
Blonde de l”enfer, en belgisk gyllene stark Ale från Unibroue, har ett tryckt ”bäst före” datum för 9-11-2022 på flaskans sida. Belgiska gyllene starka Ales är mycket cellarabla, därmed den mycket längre livslängden för denna brygga.,
Fat-åldern öl dras från FAT redo att dricka, men man kan åldras dem under avsevärda tidsperioder för ytterligare komplexitet.
Belgiens Cantillon, en av världens mest kända bryggerier, och flera andra Lambic-producenter kommer att sätta ”bäst av” datum på öl många år i framtiden, eftersom de har sockerarter och jäst som fortsätter jäsning med full mognad efter tre år. Ändå varierar dessa uttalanden i storlek och placering på flaskan, och de är inte alltför uppenbara för vardagliga drinkare.,
för sura och flera franska och belgiska öl, ett bryggeri kommer sannolikt att sätta ett uttalande om hur länge en öl kan fortsätta att utvecklas. Goose Island Beer Co. prints ”utvecklas i flaskan i över fem år” på flaskor av några av dess öl, som Matilda och Lolita.
en väg runt denna grupperade värld av olika ”bäst av” och ”förpackade på” datum i öl är att skapa en standardiserad metod för öl dejting., Kanske kan craft beer ’ s styrande organ, Brewers Association, ta på sig denna viktiga uppgift, eftersom en konsekvent process för bryggerier att märka sin öl skulle gynna bryggerierna själva, såväl som konsumenterna i stort. Öl måste också ha en enhetlig plats där” bäst av”datum kan hittas, så att befuddled konsumenterna Don”t måste inspektera varje tum av en burk”s yta eller Kisa på finstilt på en flaska”s etikett.,
tills någon form av reform äger rum om hur man enkelt berättar när en öl bäst konsumeras, följ den här enkla tumregeln: när du har köpt en öl, drick den relativt snabbt för att få mest njutning av sin friskhet. Även om en öl ” s friskhet inte garanteras i en värld där hundratals öl sitter på återförsäljarhyllor orörda, är det bättre att vara säker och dricka upp så snart som möjligt än att vänta för länge och vara grundligt ohämmad.
du behöver inte berätta för mig två gånger.