hur man berättar om dina ägg är färska eller har löpt ut
Vi litar alla på de tryckta datumen på förpackningen för att berätta när maten kommer att gå dåligt. Men när det gäller ägg tenderar vi ibland att förbise datumen på kartongen. Medan några av er är väl medvetna om att ägg har utgångsdatum, Det finns andra (som oss) som visste ägg förstöra någon dag eller den andra men fann ”utgångsdatum” lite obegripligt.,
så medan vi var på det fick vi reda på att vi säkert kan fastställa när äggen blir dåliga. Det är inte så svårt, allt du behöver är dina sinnen-syn och lukt. Tack vare den kulinariska experten Ken Roube, matförfattaren Gabrielle Taylor och nutritionisten Dr Lovneet Bhullar Batra, har vi nu förtydliganden till-hur man identifierar ett dåligt ägg från en bra eller vad man ska göra med ägg som Tyvärr har gått ut eller hur man saktar utgångsdatumet ifall det bara finns för få ägg och vi är lat för att gå ut och köpa ny kartong med ägg. Det gör inte ont att veta något intressant!,
om du har kastat bort ägg bara för att datumet på förpackningen säger att dina ägg löper ut den 11/02/2016 – du har fel.
det noteras ofta att ägg fortfarande är bra att äta långt efter utgångsdatumet. Men vad är det perfekta utgångsdatumet för ägg? ”Hållbarheten hos ett okylt ägg är 7 till 10 dagar och för kylt ägg är det cirka 30 till 45 dagar”, konstaterar Dr Batra. Men det betyder inte att du kan pop ett 2 månader gammalt ägg för en snabb omelett.
Hur man kyler ägg
– ägg kan pågå i ca 5-6 veckor om kyls ordentligt.,
– det är bäst att kyla ägg i sin ursprungliga kartong i kylskåpet istället för dörren eftersom temperaturen är konstant där
– ägg ska transporteras och förvaras vid så konstant temperatur som möjligt-en temperatur mellan 19 ° C och 21 ° C på vintern och mellan 21 ° C och 23 ° C på sommaren
vilken skillnad gör kylning till äggets kvalitet?
”ägg kyls för att minska risken för salmonella. Ägg som är färska och har en intakt nagelband behöver inte kylas, så länge de kommer att konsumeras inom en vecka., Dock bör livsmedelsbutik ägg inte lämnas okylda eftersom de ” ve hade sina nagelband i huvudsak tvättas bort. Detta ökar risken för salmonella, ” varnar Dr Batra.
är ägg säkra att konsumera efter utgångsdatum. Vad är det värre som kan hända om du av misstag konsumerar ett utgått ägg?
” det finns en ökad risk för salmonella matförgiftning om du av misstag konsumerar ett utgått ägg.,”- Dr Batra
det bästa sättet att testa om äggen har löpt ut eller inte är…
som tidigare nämnts, dina ögon och näsa är de bästa domarna, för att bestämma färskhet ägg, när de sätts till ett enkelt hemtest som kallas Flytande Test. Det är det bästa sättet att berätta om ett äggs färskhet utan att knäcka det.
Hur Flytande Test görs
du behöver inte ett labb, om det är vad du trodde, ditt kök essentials är allt du behöver.
-Fyll en genomskinlig skål med kallt vatten och placera dina ägg i den.,
– om de sjunker till botten och låg platt på sina sidor, de är färska och kommer att göra för en läcker omelett.
– om de står på ena änden i botten av skålen (i upprätt läge) betyder det att de är några veckor gamla men fortfarande bra att äta och som foodie Yumi Sakugawa berättar upprätt de är perfekta för hårdkokande.
– men om du hittar äggen som flyter på skålens yta, vet du bara att de inte längre är färska nog att äta. Kasta inte bort dem ännu, lägg dem till andra användningsområden (listade nedan).,
Varför är Flytande Test Den bästa metoden
” anledningen till att den här metoden fungerar är att äggskalorna är porösa, vilket innebär att de tillåter lite luft att komma igenom. Vilket innebär att de ägg som har nylagts kommer att ha mindre luft i dem, så de sjunker till botten. Men de äldre äggen som har haft mer tid för luften att tränga in i skalen blir mer flytande (låg vikt) och så flyter det på ytan”, förklarar Matjournalisten Gabrielle Taylor.
det finns en annan metod för att testa färskhet (genom att knäcka ägg)
det kallas plattan & Sniff test., Till skillnad från den flytande test där skalet förblir intakt, p&s kräver att:-
– knäcka ägget på en platta eller någon plan yta för att kontrollera om det är färskt eller inte.
– om det är friskt, bör det vita inte spridas mycket och äggulan ska visas ljusgul/orange.
– ge det sedan en sniff: färska ägg borde inte ha mycket lukt.
– om ägget är äldre kommer det vita att vara blommigt och tunt medan äggulan blir smidigare. Men detta innebär inte nödvändigtvis att ägget är dåligt för konsumtion., Om det är borta riktigt dåligt, kan du genast göra skillnaden från den starka, distinkta lukten.
Så vad kan du göra med utgångna ägg
– använd torkade och krossade äggskal för att befrukta växter eftersom de i första hand består av mineraler som kalcium och magnesium
– ägg kan vara en bra konditionering och utjämning mask för håret. Applicera och lämna i 20 minuter och tvätta.
– ägg kan användas för rengöring av läder
– betning är ett annat alternativ. Många övar att vända ägg (som nästan kommer att löpa ut) i pickle så för att undvika utgångsdatum.
men skulle nutritionist godkänna det?, ”Betning är ett sätt att bevara maten så att den kan ätas månader senare.”Men Dr Batra noterar,” under denna process om ägget punkteras med en tandpetare för att låta betningslösningen tränga in i äggets inre kan det vara farligt eftersom det kan introducera clostridium. Ägg beredda med denna metod kan också ha höga nivåer av botuliniumtoxiner.”