Hur man gör grekisk yoghurt pizzadeg + 14 recept för att göra med det

Välkommen till den underbara världen av bakning med grekisk yoghurt. En av mina go-to bas för recept är en grekisk yoghurt deg gjord av alla ändamål mjöl, fettfri grekisk yoghurt, och några extra godsaker här och där. I inlägget nedan visar jag dig hur man gör grekisk yoghurtpizzadeg och flera variationer som kärnmjölkkakor, hur man felsöker problematisk deg och ger dig 14 recept att göra med denna deg.,

hur man gör grekisk yoghurt pizzadeg

i sin kärna behöver du bara 3 ingredienser för att göra denna typ av grekisk yoghurtdeg:

1. all purpose flour
2. bakpulver
3. fettfri grekisk yoghurt

för att göra degen, blanda helt enkelt all purpose mjöl och bakpulver tillsammans innan du lägger till den grekiska yoghurten och omrörningen för att bilda en smulig deg. Du kan blanda allt tillsammans med bara en gaffel, men du kan också använda en stativ mixer eller till och med en matberedare., Även om icke-gaffelalternativen riskerar att överarbeta degen och utveckla gluten i mjölet, vilket kan leda till en snygg och platt färdig produkt.

om allt som låter främmande för dig, tror jag att du hittar videon nedan till hjälp. I det ska jag gå dig genom skorpan för air fryer frukost pizza som ingår i receptet roundup nedan.

Vanliga frågor

Jag har inkluderat en handfull frågor som vanligtvis dyker upp i mina recept med grekisk yoghurtdeg. De täcker några felsökningsämnen och substitutionsfrågor., Om du har fler substitutionsfrågor, gå med i min Gratis Facebook-grupp. Det finns mer än 15.000 fantastiska hemkockar i gruppen med alla typer av kostbehov. Du kommer att se alla typer av mjölkfria och glutenfria spinn på recept där.

hur skiljer det sig från 2 Ingrediens pizzadeg?

om du är obekant med 2 Ingrediens deg, det är en blandning av själv stigande mjöl och grekisk yoghurt. Surheten i den grekiska yoghurt reagerar med jäsmedel i själv stigande mjöl för att skapa en ökning av skorpan eller bakade bra du gör., Den enda skillnaden i min grekiska yoghurt pizzadeg recept är att jag gillar att använda alla ändamål mjöl i stället för själv stigande och lägga till min egen jäsmedel via bakpulver.

detta är min föredragna metod eftersom jag sällan använder själv stigande mjöl för något annat och alltid har alla ändamål mjöl till hands. För att inte nämna, bakpulver fungerar bäst när det är nyöppnat.

allt som sagt, den klassiska 2 ingredienskombinationen fungerar perfekt, och du hittar några recept i roundup nedan som inte kräver ett surdeningsmedel.,

kan jag använda mandelmjöl eller annat glutenfritt mjöl?

Jag har aldrig haft mycket tur med andra typer av mjöl som mandel, kokosnöt eller blandningar. Men jag har sett massor av läsare framgångsrikt använda produkter som 1: 1 glutenfri bakning mjöl för min pizza recept. Som produktens namn föreslår skulle du använda exakt samma mängd som all purpose flour om du ersätter.

varför steg inte min grekiska yoghurtdeg?

Overworking degen är en av de vanligaste syndarna., Vissa torra mjöl bör förbli efter blandning, och du kan sluta bilda degen med handen.

ett annat potentiellt problem kan vara bakpulver som har suttit i ditt skafferi i månader. För bästa resultat vill du använda bakpulver som är mindre än 3 månader gammal (Efter öppning).

och slutligen, om du använder något som en kexskärare för att skära degen, se till att du inte vrider skäraren. Det kan försegla kanterna på degen och förhindra stigande också.

kan jag använda andra typer av yoghurt?,

Jag skulle inte rekommendera det. Medan du kanske kan matcha surheten för surhetsgraden med en annan typ av yoghurt, bidrar proteininnehållet i grekisk yoghurt till att skapa struktur i skorpan eller bakat bra. Med detta sagt har jag sett andra använda mjölkfria alternativ framgångsrikt. Sök i Facebook-gruppen jag nämnde ovan för massor av substitutionsanteckningar.

vad man ska göra med grekisk Yoghurtdeg

du hittar 14 recept från hela min blogg som använder någon form av denna grekiska yoghurtdeg., Listan börjar med pizza och bröd vändningar men kommer in i andra alternativ som kex, kyckling och dumplings, apa bröd, och mer. Jag längtar efter att få se vad du kommer på!

---