Hur man kör ditt eget kafé

det är ingen hemlighet att starta något företag från början är”t lätt. Om du drömmer om att äga ett kafé, men med hårt arbete, solid erfarenhet, analytiska färdigheter och en väl utformad affärsplan, kan du lyckas.

att förstå ekonomin för att äga ett kafé är ett viktigt steg i att göra din dröm till verklighet. Viktigast måste du ta hänsyn till de ursprungliga, fasta och rörliga kostnaderna samt ergonomin i verksamheten.,

innan du blir avskräckt att se de stora siffrorna nedan, glöm inte att startkapital är tillgängligt för småföretagare med en plan.

kostnadsanalys

initialkostnaderna varierar avsevärt beroende på kaffebutikens placering, storlek och utrustningsbehov. Här är några grova uppskattningar:

det sista numret är den beräknade kostnaden för att öppna en licensierad Starbucks-butik i 2019, enligt företagets webbplats. Starbucks säljer inte franchise till individer., Det säljer licenser för att använda sina produkter och branding i en butiksinställning.

betydelsen av plats kan inte överskattas. En butik på en huvud dra som får massor av fot trafik kommer mycket ut-sälja en liknande butik undangömt på en sidogata.

startkostnader

förstå de ursprungliga kostnaderna är det första steget i att bestämma om du kan starta ett nytt kafé.

i det här fallet inkluderar de utrustning som en espressomaskin, som kan kosta upp till $20,000. Många kaféer steka sina egna bönor., Industriella kaffe roasters kan kosta uppemot $ 10,000.

beroende på vilken typ av butik du”öppnar, måste du gå till en restaurangleveransaffär för bord och stolar, en serveringsdisk och ett bageriväska och alla diverse saker som går in i ett fullt utrustat kafé.

fasta kostnader

fasta kostnader utgör huvuddelen av de månatliga kostnaderna för något vinstdrivande företag. Dessa inkluderar hyra, som inte får överstiga 15% av försäljningen, och personalkostnader, inklusive löner, löneskatter och förmåner.,

Observera att fasta kostnader förblir konstanta från månad till månad, och återförsäljaren måste betala dem oavsett försäljningen för månaden.

som sagt, Du måste täcka din nedersta raden varje månad för att betala dessa kostnader.

rörliga kostnader

rörliga kostnader står i proportion till de produkter eller tjänster som ett företag producerar. I det här fallet beror kostnaderna på hur många koppar kaffe och hur mycket mjölk och socker som används, så de kan vara svåra att förutsäga från månad till månad.,

som ägare vill du öka intäkterna så mycket som möjligt för att täcka dessa fasta och rörliga kostnader. Det innebär att främja flera försäljning, helst av högre vinstmarginal varor.

Fancy kaffedrycker är mer lönsamma än vanligt kaffe. Förpackade kaffebönor är en naturlig förlängning av verksamheten. Högkvalitativa bakverk och andra snacks kan ge fler kunder oftare.,

ergonomi

effektivitet och produktivitet är avgörande för att driva ett framgångsrikt företag, särskilt kaféer, som behöver sälja stora mängder lågprisprodukter för att täcka sina kostnader.

ergonomi kan göra eller bryta ditt kafé. Chefer måste se till att layouten på arbetsstationen gör att baristas att arbeta effektivt och få människor in och ut genom dörren snabbt.

arbetsstationen ska utformas perfekt med enkel tillgång till kylskåp, koppar, kaffekvarn, tillbehör, lagringsmaterial och handfat.,

förståelse ergonomi kan kraftigt öka dina intäkter genom att göra dina arbetare och arbetsyta mer produktiva.

---