hur man lagar en rökt picknick skinka
bakad picknick skinka (fläsk skuldra skinka) är en av mina favorit typer av skinka att laga mat. Medan det är ett annat snitt av fläsk än den traditionella skinkan, smakar det i allmänhet detsamma eftersom det har botats och rökt precis som en skinka. I slutändan smakar det bara fantastiskt och en stor skinka för att tjäna familjen.
Jag lagar skinka ganska ofta, särskilt under de kalla månaderna på året när jag inte har något emot att ha ugnen på för bra bitar av dagen., Att köpa en fullstor skinka är mycket att tjäna min familj,så en picknick skinka är idealisk! Varje gång jag ser rökt picknick fläsk skuldra skinka till salu, jag ta en eller två och kasta dem i frysen.
rökt picknick skinka är den perfekta storleken för min familj. Vanligtvis väger någonstans mellan 5-8 pounds, dessa skinka brukar ge min familj av 5, två fulla måltider och sedan jag älskar att ha benet att göra en kastrull med soppa i min Instant potten eller långsam spis!!
lägg picknickskinkan i en rosträtt. Jag använder min stora lasagne keramik ugnsform., Det är den perfekta storleken för skinkan. Se till att du lägger ner den, feta sidan uppåt. Om det finns cheesecloth eller något annat som fanns i förpackningen, ta bort det så bara skinkan är i bakfatet.
häll 3/4 kopp vatten i bakfatet.
hur man lagar Picnic Ham
täck långpannan med folie. Baka skinkan i en 350F ugn i 1 timme. Detta löser upp fettet och gör att skalet kan dras av lätt.
efter bakning i 1 timme, ta skinkan ur ugnen och ta bort folien. Skala upp skalen från skinkan och kassera., Skallen blir varm, så jag använde tång. Om så önskas kan du trimma lite av fettet från fettlocket, men jag brukar lämna det mesta på skinkan.
med en vass kniv skär du slitsar i ett korskontrollmönster. Se till att gå djupt nog att du inte bara skär fettet, men också skiva in i köttet också.
jag puree glasyren i mixern så att den är jämn. Sedan borstar jag det över skinkan, med en grillborste för att se till att glasyren kommer rätt in i skårorna på skinkan.
Jag häller inte all glasyr på skinkan., Istället borstar jag först ca 1/3 av glasyren innan jag bakar skinkan. Sedan två gånger, under bakningen, kommer jag att borsta lite mer av glasyren över toppen av skinkan. Detta ger den skinkan en underbar karamelliserad glasyr över toppen och sidorna av skinkan. Smaken är fantastisk!
baka skinkan i ytterligare 2 timmar.
Efter 1 timme borstar du skinkan med mer glasyr. Ca 30 minuter senare borstar du skinkan med glasyr en gång till. Baka skinkan i de återstående 30 minuterna.,
Jag låter skinkan vila i ca 5-10 minuter efter att jag tagit ut den ur ugnen. Sedan rista den med en fin lång carving kniv, vilket gör skivor av skinkan som är ca 1/4 tum tjock. Jag gillar att servera min skinka med dijon eller creole senap. Fantastiskt! Som ni kan se är det mycket lätt för hur man lagar en picknick skinka.
skinka serveras bäst med sidor som kompletterar den rökiga och söta smaken av skinkan.
här är några sidor som bara är idealiska med en bakad skinka!,
- kanderade morötter
- Crock Pot Hash brun gryta
- Bacon Cheddar Broccoli baka
- klassisk hemlagad Mac och ost
- rostad Acorn Squash
om du vill göra något med skinka ben eller överbliven skinka kött, här är några bra recept!
bra recept för ett skinka ben
- Skinka och bönsoppa – jag har gjort denna soppa så många gånger. Bra i en långsam spis, men också mycket bra i en omedelbar Kruka.,
- ukrainska borsjtj – jag älskar denna betor soppa och skinka ben lägger en hel del smak till buljongen.
- Crock Pot Split ärtsoppa – detta är komfort mat som bäst! Jag älskar denna soppa på en cool höstdag!
- röda bönor och ris tryckkokare recept – Jag blev kär i denna maträtt när jag gick till New Orleans. Perfekt för överbliven skinka.
hur man lagar en picknick skinka-rökt fläsk axel
Skriv ut
Instructions
-
Preheat oven to 350F
-
Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., Häll 3/4 kopp vatten i botten av bakfatet.
-
täck långpanna med folie och grädda i ugnen i 1 timme. Detta gör att skalet kan tas bort lätt.
-
ta bort folien och avlägsna skalet från toppen av fettlocket. Skär cross check slitsar i fettet och ca 1/2 tum i köttet av skinkan.
-
puré övriga ingredienser (apelsiner, farinsocker, vinäger, honung, senap, kanel, salt och cayenne) i en mixer för att göra glasyren., Borsta lite av glasyren över skinkan, se till att komma in i slitsarna.
-
baka i ytterligare 2 timmar, avtäckt. Borsta glasyren efter 1 timmes tillagningstid och sedan igen ca 30 minuter senare. Baka de återstående 30 minuterna.
-
när du har lagat mat bör fettet börja krispigt och glasyren karamelliseras snyggt. Låt skinkan vila i ca 5 minuter före carving.
-
hugga skinkan i fina stora serveringsskivor. Servera med glaserade morötter, potatis, squash och mer!,