Hur man lagar majs på Cob (6 sätt!)

lär dig att laga majs på cob 6 olika sätt! Mikrovågning, kokning, ångkokning, tryckkokning, ugnsrostning och grillning är olika metoder för att omvandla kärnorna till söta och ömma bett.

färska öron av sockermajs är en stapelgrönsak som avnjuts hela året, men det toppar under de varma sommarmånaderna. Det är inte konstigt att de alltid gör ett utseende under matlagningar och grillar. Det är inte heller en överraskning att det är en favorit handhållen sida skålen., Du får fördelarna med en grönsak, med smaken av en efterrätt!

majs på cob kan beredas i mikrovågsugnen, på spisen, i omedelbar Kruka, rostad i ugnen och på grillen. Den största frågan är när skalar du skinken och siden, före eller efter tillagningen? Det får du snart veta!

hur man lagar majs på cob

matlagning majs förvandlar de råa stärkelse och pektin i växternas cellväggar till saftiga, söta och krispiga bett. Enligt Cook ’ s Illustrated är det ideala interna temperaturområdet 150 till 170ºF (66 till 77ºC)., Detta kan uppnås med hjälp av olika matlagningstekniker.

den metod du väljer för matlagning är baserad på vad som är mest bekvämt, hur många människor som serveras och vilken smakprofil som önskas. Grillning och ugn rostning är de mest praktiska metoderna för att mata en folkmassa och ger mest smak. Mikrovågsugn, ångkokning, kokning och tryckkokning ger liknande texturer, vilket ger plumpa och saftiga kärnor. Oavsett hur du gillar det, har jag en teknik som du kan behärska.,

Microwaved Corn på Cob

• placera unshucked corn på en mikrovågssäker maträtt.
• koka 4 minuter, lägg till mer tid om det behövs tills kärnorna är mjuka.
• kyla majs i 5 minuter innan du tar bort skalet och silke.

kokt majs på Cob

• Fyll en stor kruka med tillräckligt med vatten för att täcka majsen.
• koka upp.
• Shuck majsen.
• släpp majsen i kokande vatten, täck och minska värmen till medium.,
• koka majs tills kärnorna är mjuka, 6 till 8 minuter.

ångad majs på Cob

• tillsätt vatten till en kruka så att den inte stiger över ångbåten.
• placera ångkorg och sedan majs i potten.
• täck över grytan och värm på hög tills varmvattnet börjar ånga.
• koka majsen tills kärnorna är mjuka, ca 4 till 6 minuter.

Instant Pot majs på Cob

• Shuck majs.,
• häll vattnet i tryckkokaren och placera en trivet ovanpå.
• placera majsen i potten och stapla två på toppen.
• koka vid högt tryck i 2 minuter.
• snabb-släpp trycket.
• ta försiktigt bort locket och servera omedelbart.

ugn rostad majs på Cob

• Förvärm ugnen till 375ºF (191ºC).
• Shuck majsen.
• placera varje öra av majs på en bit aluminiumfolie.
• placera smör i mitten, strö med salt och peppar.,
• tätt linda och steka direkt på ugnsstället, smörsidan uppåt.
• koka tills kärnorna är mjuka, ca 30 minuter.
• låt majs svalna i minst 5 minuter innan den öppnas.

grillad majs på Cob

• Förvärm grillen över hög värme (400 till 450ºF / 204 till 232ºC).
• Shuck majsen, eller om du föredrar, ta bort siden och lämna ett lager av skinka.
• borsta olivolja majs med olivolja och strö sedan med salt.,
• Grill och lock, koka i 8 till 12 minuter, vända majsen var 2 till 3 minuter för att char varje sida.

köpa majs

färsk majs smakar den sötaste direkt efter skörd, så köp lokal eller från bondens marknad om möjligt. Leta efter majs med ett tätt yttre grönt skal som inte torkas ut och gott om silke. Ta en liten titt på öronspetsen för de fasta och plumpa kärnorna.

siden bör också ha fukt låst in. Om du ser några små hål i skålen, undvik dem, de är från maskar! Men skal inte tillbaka alla skal., När majsen torkar ut börjar de naturliga sockerarterna konvertera till stärkelse och smakar inte lika bra.

hur lagrar du majs på cob?

förvara majs i kylskåpet i sin skål. Se till att linda den tätt i en plastpåse, den torra luften är fienden. Om kärnorna torkar ut, kommer det att smaka stärkelse. Om du tar det ett steg längre kan du linda cobs i fuktiga pappershanddukar och placera sedan inuti en plastpåse för att hålla dem fuktiga. Ät majs på cob inom 3 dagar.

Hur förbereder du majs på cob?,

beroende på hur du lagar majsen, ska du bara skala tillbaka skålen och ta bort siden. Tvätta och torka sedan om du är ugnsstekning eller grillning. Majsskal kan lämnas på för metoder som mikrovågor och på grillen. Vissa människor gillar att skala tillbaka skalet och ta bort siden, och vissa lämnar den intakt, kockar val.,

majs på cob nutrition

enligt USDA Food Composition Database innehåller 1 medium Ear of corn (102g) följande näringsämnen:

• 90 kalorier
• 3 gram protein
• 1 gram fett
• 19 gram kolhydrater
• 5 gram socker
• 1 gram fiber
• 180 milligram kalium
• 180 milligram li>
• 3,6 milligram vitamin C

hälsofördelar av majs

majs eller zea mays kärnor är låg fetthalt, fibrösa och en stärkelserik komplex kolhydrat., När det äts direkt från cob, ger det en källa till hållbar energi och näringsmässiga fördelar. En servering är anmärkningsvärd i nivåerna av kalium, magnesium och vitamin C.

den gula pigmenteringen ger antioxidanter som kallas lutein, bra för ögonhälsa och zeaxanthin för hudhälsa. Den har en högre mängd olöslig mot löslig fiber, vilket ger matsmältningsfördelar. Försök att köpa ekologisk majs om den är tillgänglig för den mest närande grödan.

vad är sätten att använda majs?,

• grilla lite majs för att göra eloter (mexikansk street corn)
• gör en mexikansk street corn salad
• Lägg till lite till en grönsakssallad
• kasta in i smeten för cornbread
• rör lite i blomkål corn chowder

hur man lagar majs på Cob (6 sätt!)

lär dig att laga majs på cob 6 olika sätt! Mikrovågsugn, kokning, ångkokning, tryckkokning, ugnsstekning och grillningsmetoden.,

Pin PrintSave till Favoriterreview

3.,div>

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Servings 4 servings

Course Side

Cuisine American

Ingredients

• ▢ 4 ears corn

Instructions

Microwave

• Place unshucked corn on a microwave safe dish.,
• mikrovågsugn majs i 4 minuter. Kontrollera och lägga till mer tid efter behov tills kärnorna är anbud, i 1 minut intervall. Ca 4 till 6 minuter total tillagningstid.
• låt majs svalna i minst 5 minuter innan du suger. Ta bort skalet och siden och servera omedelbart.

koka

• tillsätt tillräckligt med vatten till en stor kruka för att täcka majsen.,
• koka upp vatten.
• ta bort skalet och silke från varje öra av majs.
• när vattnet kokar, lägg försiktigt majsen i en kruka. Täck och minska värmen till medium.
• koka tills kärnorna är mjuka, 6 till 8 minuter. Servera omedelbart majs.,

Steam

• tillsätt tillräckligt med vatten till botten av en kruka så att den inte stiger över ångbåten. Placera ångkorg i potten och sedan majsen.
• lock och värme på hög, vatten ska ångas.
• när ångan byggs, koka majsen tills kärnorna är mjuka, ca 4 till 6 minuter.,

Snabbkruka (elektrisk tryckkokare)

• ta bort skalet och silke från varje öra av majs.
• Lägg till 1 kopp (240ml) vatten till Snabbkannan.
• placera metalltrivet i potten och lägg sedan i öronen eller majsen. Stapla två öron på botten och två på toppen.,
• se till att frigöringsventilen är i ”Tätning” – läget.
• placera locket på Snabbkannan, vrid och lås locket.
• tryck på ”Manual” – knappen på Snabbkruven på högt tryck och ställ sedan in timern på 2 minuter med knapparna ”+” eller” -”.
• det tar ungefär 10 till 15 minuter för potten att värma och bygga upp trycket., Du kommer att se lite ångutsläpp från locket, och då börjar tiden på displayen.
• när tillagningstiden är klar, snabbt släppa trycket. Använd en ugn mitt eller handduk för att långsamt och försiktigt vrida ångfrigöringshandtaget på locket till ”avluftning” läge. Den ursprungliga frisättningen kommer att spruta lite fukt runt potten så var försiktig.
• ta bort locket, öppna toppen bort från dig som ånga kommer att släppas från potten. Ta bort majsen och servera omedelbart.,

ugn rostad

• Ställ ugnsstället i mittläget. Värm till 375ºF (191ºC).
• ta bort skalet och silke från varje öra av majs.
• placera den shucked majsen i mitten av aluminiumfolie, tillräckligt stor för att helt täcka majsen.
• om så önskas, placera smör i mitten, strö med salt och peppar.,
• tätt linda och steka direkt på ugnsstället, smörsidan uppåt tills kärnorna är mjuka, ca 30 minuter. Låt majsen svalna i minst 5 minuter innan den öppnas.

Grill

• Förvärm grillen över hög värme vid ca 400 till 450ºF (204 till 232ºC).
• smörj försiktigt ugnsgallren med olja, pappershandduk och tång.,
• dra tillbaka skalet och ta bort siden. Tie skålen tillbaka eller ta bort helt. Shuck majsen, eller om du föredrar, ta bort siden och lämna ett lager av skinka.
• borsta olivolja över varje bit majs och strö sedan med salt.
• lägg majsen till grillen och locket, koka i 8 till 12 minuter, vända varje 2 till 3 minuter för att char varje sida. Överför grillad majs till en tallrik.,

vill du spara detta recept?

skapa ett konto Spara enkelt ditt favoritinnehåll, så du glömmer aldrig ett recept igen.

registrera dig nu