hur man torkar bröd för fyllning(Ja, med flit!)

inspirerad av samtal på Food52 Hotline, vi”åter dela tips och tricks som gör navigera alla våra kök enklare och roligare. Idag: glömde att unkna brödet? Oroa dig inte-håll dig lugn, följ dessa enkla steg och fortsätt.

så du tror att dina dagar med akut bröd-staling är över, gör du? Är fyllningen bakom dig? Det finns bröd puddingar och ströbröd och krutonger i din framtid ännu., Och mitt i din skickliga semestermåltidsplanering kan du (bara kanske) låta staling brödet glida.

När det händer, skrota inte brödpudding. (Skrota aldrig brödpudding.) Här är vad man ska göra.

om du kommer ihåg med en dag att gå, skiva din loaf.

ju mer av brödets yta du exponerar för luft, desto snabbare kommer det att inaktuella; skiva det, och du ger dig själv ett ben upp på hela processen., (Om du så småningom kommer att kubing ditt bröd, var noga med att skära det i skivor med samma tjocklek du”d som dina kuber att ha.) Lägg skivorna på ett kylställ som du normalt använder för kakor, låt luften cirkulera och se ditt bröd gå härligt sprött. I morgon kommer det att vara redo att bli brödsmulor eller sätta i den pudding.

om du verkligen inte har tid, vänd dig till ugnen.

ge ditt bröd en snabb baka i en 350ºF ugn kommer att svälta det av dess fukt—vilket är precis vad du”re letar efter., Skär din limpa i jämnt stora kuber eller skivor (beroende på vad du gör) och rosta dem, torka, i 15 till 20 minuter eller tills det är lätt guldbrunt. Fortsätt med ditt recept. (Snälla, rädda oss lite.)

några recept idéer för allt som inaktuella bröd

Pappa al Pomodoro (toskanska bröd soppa med en salvia olja duggregn)

denna toskanska bröd soppa tar bara fem enkla ingredienser (tänk: tomater, vitlök och inaktuella bröd) och magiskt förvandlar dem till en spektakulär maträtt.,

Albóndigas al Chipotle

”för vår första middag i det nya huset gjorde min mamma en häftklammer av mexikansk hemlagning, albóndigas (köttbullar i tomatsås)”, skriver Isabel Torrealba i hennes mitt familjerecept.

krispigt Salt& peppar French Toast

French toast går den salta vägen i denna extra krispiga version med en hälsosam spark av salt och nymalen peppar. Lönnsirap byts ut mot ketchup, eller om du känner dig som något kryddig, Sriracha.,

skikt med korv& gröna

denna ”diskbänk” skålen fungerar för nästan vad som helst du”har legat runt kylskåpet (från snart till be-wilty gröna till överbliven korv), men ser imponerande ut på ett matbord.

fransk Löksoppa, det brända sättet

Vi erkänner det: vår favoritdel av fransk löksoppa är den melty-krispiga osten på toppen. Men dessa hunks av skarpa, inaktuella bröd ger soppan sin klassiska, tröstande hjärtlighet.,

---