Hur och varför går Champagne dåligt?
När det gäller Champagne har vi vanligtvis höga förväntningar och med rätta, eftersom det i de flesta fall per flaska kostar mest mot något annat mousserande vin. Om du inte är på en Champagne diet, kommer vi sannolikt att välja denna världsberömda mousserande vin för speciella tillfällen som fester och fina middagar med kända varumärken som Dom Pérignon, Moët & Chandon och Cristal gracing flaskorna.,
det finns sällsynta situationer men att vi kan ifrågasätta en flaska eller ett glas Champagne med termer som ”är Champagne corked”, ”denna Champagne smakar platt ”eller” har denna Champagne gått dåligt/av?‘.
vad betyder det att ett vin ska korkas?
många viner kommer att tappas via ett system med en kork som säkrar vätskan inuti. Det finns nu alltmer populära alternativ som skruvlocket tillsammans med liknande kronhattar för mindre tryck stil viner.,
Corked wine är en fras som många inom vinindustrin kommer att använda för när ett vin har blivit förorenat på grund av en reaktion med korken (kork taint för att vara exakt 2,4,6 – Trikloranisole). Det betyder inte direkt att korken är gammal och förmodligen har avgått små artiklar inom vinet, ett korkat vin betyder helt enkelt att vinet har haft en reaktion med korkföreningen som har förändrat vinets kvalitet och därmed ger en märkbar karaktär i både aromer och smak.,
”det är inte lätt att ibland berätta om ett vin har lidit av en reaktion med korken. Det kan finnas olika reaktionsnivåer som gör att vinet levererar en typisk karaktär av underprestanda med fukt, kokt kål, fuktig kartong och mer.”
vad är platt Champagne?
de flesta gånger, korkade eller inte, när du öppnar en flaska Champagne blir det mousserande., Det är oftast bara efter att ha öppnat flaskan som du kommer att börja se det förlora sin karbonation precis som du skulle om du öppnade en burk koks eller lemonad och återvände till det några dagar senare. Beroende på hur du lagrar vinet efter öppnandet, hur länge du lämnade den öppen utan propp och hur många portioner du gjorde så att öppna och stänga flaskan kommer att avgöra vem länge det kommer att hålla sina bubblor för.,
vissa barer / restauranger serverar Champagne vid glaset och ibland kan gästerna uppleva Champagne inte på det bästa fizz wise vilket vanligtvis betyder att det är ett av de sista glasögonen som hälls från den flaskan som förmodligen har varit i kylskåpet i några dagar – du skulle ha rätt vid denna tidpunkt att be om ett nytt glas / flaska.
är corked vin / Champagne dåligt för dig?
det är inte giftigt eller ohälsosamt många kommer att fråga., Du borde veta att vinet och korken inte är giftiga så den enda effekten du kommer att få från ett korkat vin kommer att vara en mindre kvalitet i aromer och smak, ibland är det bara en liten skillnad och andra gånger vinet är alltför missnöje att njuta av helt och hållet.
korkar är inte giftiga själva men om du försökte äta en smakupplevelsen inte skulle vara angenäm. Corkage-elementet, dvs 2,4,6-trikloranisole, är inte dåligt för dig heller – ” medan aromatiskt potent är dess koncentrationer i vin liten, ofta märkbar vid mindre än 10 delar per biljon.,’
den enda ohälsosamma delen är den volym du dricker, så de flesta viner kommer att ha riktlinjer för dagliga förbrukningar. Jag tror inte att det finns en riktlinje om hur många korkar du ska äta dagligen…