hydrofob (Svenska)
hydrofob Definition
hydrofob betyder bokstavligen ”rädslan för vatten”. Hydrofoba molekyler och ytor avstöter vatten. Hydrofoba vätskor, såsom olja, kommer att separera från vatten. Hydrofoba molekyler är vanligtvis icke-polära, vilket innebär att de atomer som gör molekylen inte producerar ett statiskt elektriskt fält. I polära molekyler lockar dessa motsatta regioner av elektrisk energi till vattenmolekyler. Utan motsatta elektriska laddningar på molekylerna kan vatten inte bilda vätebindningar med molekylerna., Vattenmolekylerna bildar sedan fler vätebindningar med sig själva och de icke-polära molekylerna klumpar ihop.
den hydrofoba effekten orsakas av icke-polära molekyler som klibbar ihop. Stora makromolekyler kan ha hydrofoba sektioner, som kommer att vika molekylen så att de kan vara nära varandra, bort från vatten. Många aminosyror i proteiner är hydrofoba, vilket hjälper proteinerna att få sina komplicerade former. Den hydrofoba effekten sträcker sig till organismer, eftersom många hydrofoba molekyler på ytan av en organism hjälper dem att reglera mängden vatten och näringsämnen i sina system.,
exempel på hydrofoba
cellmembran
cellmembran är gjorda av makromolekyler som kallas fosfolipider. Fosfolipider har fosforatomer i molekylernas huvuden, vilket lockar vatten. Molekylens svans är gjord av lipider, vilka är hydrofoba molekyler. De hydrofila huvuden pekar mot vatten, och de hydrofoba svansarna lockar mot varandra. I små grupper bildar fosfolipider miceller. Som framgår av bilden nedan är en micelle en liten hydrofob boll., De hydrofoba svansarna utvisar vatten från mitten av bollen.
cellmembran består av två fosfolipidskikt, så kallade fosfolipidbilagret. Mitten av arket är gjord av hydrofoba svansar, som utvisar vatten och kan separera innehållet i cellen från utsidan. Celler har en mängd speciella proteiner inbäddade i membranet som hjälper till att transportera hydrofila molekyler som vatten och joner över den hydrofoba mellersta delen av membranet.,
i eukaryota celler bildas organeller inuti celler från mindre säckar skapade av fosfolipidbilager. Forskare har använt de hydrofoba egenskaperna hos fosfolipider för att skapa en annan struktur för att leverera medicin och näringsämnen till celler. Som framgår av bilden ovan är liposomer små säckar som kan fyllas med medicin. Med rätt proteiner inbäddade i membranet kommer liposomen att sammanfoga membranet i en målcell och leverera läkemedlet till insidan av cellen.,
växtblad
många växter har hydrofoba beläggningar på sina löv. Det är viktigt att regn och vatten inte absorberas genom bladen, eftersom detta skulle störa flödet av näringsämnen, som är beroende av passagen av vatten från rot till blad. Om vattnet fick resa genom osmos genom cellmembranet och in i bladet, skulle det ändra det osmotiska trycket i bladen och vatten kunde inte resa upp från rötterna., Även vattenväxter skyddar sina löv med hydrofoba ämnen, vilket försäkrar att näringsämnen dras från rötterna och vatten strömmar i en riktning genom växten. Nedan är ett exempel på ett mycket hydrofobt blad, vilket gör att vattendroppar rullar av bladet.
fågelfjädrar
många vattenlevande fåglar måste skydda sin fjäder från vattenintrång och utsöndra hydrofoba oljor på sina fjädrar, vilket håller vatten från att tränga in., Om du någonsin har hört termen ”som vatten av en anka”, den fasen avser hydrofobicitet anka fjädrar. Ankor, och många andra vattenlevande fåglar, tillbringar en avsevärd tid under vattnet samla mat. Men de måste också flyga när de lämnar vattnet. Om vatten fick tränga in i sina fjädrar skulle fåglarna bli för tunga för att flyga. Fåglarna borstar de hydrofoba oljorna som de utsöndrar från deras hud och speciella körtlar på sina fjädrar. När de dyker under vattnet bildar oljorna en hydrofob barriär som håller vatten från att tränga in., Sedan, när de dyker upp, skakar de helt enkelt vattnet och kan flyga.
- hydrofila molekyler eller ämnen som attraheras av vatten.
- polära molekyler med statiska elektriska laddningar, som kan interagera med vatten.
- icke – polära molekyler som inte har statiska elektriska laddningar och är mycket mer benägna att interagera med andra icke-polära molekyler än med vatten.
- lipofila – ämnen som lockas till fett, annorlunda än hydrofoba.
Quiz
1. Vissa aminosyror är hydrofoba, och vissa är hydrofila., Hydrofoba aminosyror tenderar att klustera ihop i stora proteiner. Varför är ordningen av aminosyror i ett protein viktigt?
A. ordningen bestämmer formen av proteinet
B. Det är inte viktigt, så länge alla aminosyror är närvarande
C. proteiner erkänns av sekvens av aminosyror
2. Ett ämne skapas som har mycket starka elektriska dipoler på molekylerna, men interagerar inte med vatten på grund av den starka interaktionen den har med sig själv. Hur skulle du beskriva molekylen?
A. hydrofila och polära
B. hydrofoba och nonpolära
C., Hydrofoba och polära
3., Många reptiler, även ökenboende reptiler, har hydrofoba skalor på utsidan av kroppen. Varför skulle en ökenreptil vilja ha en hydrofob täckning?
A. För att avvärja skadliga solstrålar
B. barriären fungerar också för att stoppa avdunstning
C. För att skyddas från surt regn