India pale ale (Svenska)

de bleka ales i början av artonhundratalet var lätt hoppat och helt annorlunda än idag”s bleka ales. I mitten av artonhundratalet bryggdes pale ale mestadels med kokseldad malt, som producerade mindre rökning och rostning av korn i maltprocessen och producerade därmed en blekare öl. En sådan mängd öl var oktober öl, en blek välhoppad brygga populär bland den landade gentry, som bryggde den inhemskt; en gång bryggde den var avsedd att källare två år.,

bland de första bryggerierna som är kända för att exportera öl till Indien var George Hodgson”s Bow Brewery, på Middlesex-Essex gränsen. Dess öl blev populär bland Ostindiska Kompaniet traders ”bestämmelser i slutet av artonhundratalet: för att vara två miles upp Lea från Ostindiska hamnen; och Hodgson” s liberal kredit linje av 18 månader. Fartyg exporterade denna öl till Indien, bland annat hans oktoberöl, som exceptionellt gynnades av villkoren för resan och var uppenbarligen högt ansedd bland sina konsumenter i Indien., Bryggeriet kom in i kontrollen av Hodgsons son tidigt i nästa århundrade, men hans affärspraxis alienerade kunder. Under samma period förlorade flera Burton breweries sin europeiska exportmarknad i Europa, Skandinavien och Ryssland när Napoleons blockad infördes, och Burton brewers sökte en ny exportmarknad för sin öl.

På uppdrag av Ostindiska Kompaniet utvecklade Allsopp”s bryggeri en starkt hoppad pale ale i stil med Hodgson”s för export till Indien. Andra Burton brewers, inklusive bas och Salt följde snabbt Allsopp ” s bly. Kanske som ett resultat av fördelarna med Burtonvatten i bryggning föredrog Burton India pale ale av köpmän och deras kunder i Indien, men Hodgsons oktoberöl påverkade tydligt Burton brewers”India pale ales.,

i London East End brewer Universitet”s rättegång transporter av hogsheads av ”India Ale” till Madras och Calcutta i 1827 visat sig vara framgångsrikt och en regelbunden handel uppstod med den viktiga Brittiska agenter och återförsäljare: Griffiths & Co i Madras, Adam, Skinner och Co. i Bombay och Bruce, Allen & Co. i Calcutta.,

tidiga IPAs, som de som nämnts ovan, var bara något högre i alkohol än de flesta andra öl som bryggdes på deras dag och skulle inte ha ansetts vara starka ales; men mer av urten (/փwփrt/) var välfermenterad, vilket betyder få kvarvarande sockerarter och ölen var starkt hoppad. Den gemensamma historien att tidiga IPAs var mycket starkare än andra öl av tiden är dock en myt. Medan IPAs formulerades för att överleva långa resor till sjöss bättre än andra stilar av tiden, skickades porter också till Indien och Kalifornien framgångsrikt.,

det är uppenbart att Indien pale ales vid 1860-talet bryggdes allmänt i England, och att de var mycket mer försvagade och mycket hoppade än bärare och många andra ales.

efterfrågan på export stil av pale ale, som hade blivit känd som India pale ale, utvecklats i England runt 1840 och Indien pale ale blev en populär produkt i England. År 1837 kostade Hodgsons IPA vanligtvis 6/6 (£0.,325) för ett dussin pint flaskor, samma som Guinness Double Stout, 53% mer än 4/3 (£0.2125)ett dussin för porter. Vissa bryggerier släppte termen ” Indien ”i slutet av artonhundratalet, men poster indikerade att dessa” bleka ales ” behöll funktionerna hos tidigare IPAs. Amerikanska, australiska och kanadensiska bryggerier tillverkade öl med etiketten IPA före 1900, och register tyder på att dessa öl liknade den engelska IPA av eran.,

IPA stil öl började exporteras till andra koloniala länder, såsom Australien och Nya Zeeland, runt denna tid med många bryggerier släppa ”i” IPA ”och helt enkelt kalla dem blek Ales eller Export Pales. Kirkstall Brewery och många konkurrenter skickade mycket export öl över hela världen av ångfartyg för att auktionera ut till grossister vid ankomsten.

---