jag klippte ut gluten och mejeri i en vecka och medan jag märkte några förbättringar kände kosten för restriktiv för mig
- jag bestämde mig för att skära ut gluten och mejeri i en vecka för att se om jag skulle märka förbättringar av min hälsa.
- jag har varit vegetarian under det senaste året och en halv, och gluten och mejeri utgör cirka 50% av min kost.,
- Det var kul att komma med nya recept och jag kände mig mindre uppblåst och mer energisk, men jag missade bara lättheten i min gamla diet för mycket.
- besök Insider ’ s hemsida för fler historier.
När jag blev vegetarian för ett och ett halvt år sedan hade jag inga problem med att byta från att äta kött. Det var lätt att fylla i min kost med mer mejeri och korn i stället för kött.,
men medan fast hemma för det mesta under pandemin märkte jag att jag”d varit tröst att äta ganska lite ost, bröd och glass, och det fick mig att känna mig uppblåst och trög.
med all extra tid på mina händer har jag tänkt mer på min hälsa och undrat om jag kunde prova en ny diet som kan förbättra mitt övergripande välbefinnande.
jag bestämde mig för att skära mejeri och gluten ur min kost efter att ha undersökt de potentiella hälsofördelarna
även om mejeri har proteiner, vitaminer och mineraler är det också högt i kalorier och mättat fett och kan orsaka magont och matsmältningsbesvär. Vissa människor upplever biverkningar som uppblåsthet, akne och illamående från att konsumera för mycket mejeri.
enligt Vasanti Malik, en näringsforskare med Harvard T. H., Chan School of Public Health, ” äta en välbalanserad diet som innehåller massor av gröna bladgrönsaker och nötter kan bättre hjälpa dig att få kalcium och protein du behöver snarare än att förlita sig för mycket på mejeri.”
Gluten är en grupp proteiner som finns i vete. Liksom mejeri ger korn också viktiga vitaminer och mineraler, men de kan också ha några negativa effekter på hälsan. Enligt forskning som publiceras i Expertgranskningen av gastroenterologi och hepatologi kan gluten orsaka ”förändrad tarmfunktion, irritabelt tarmsyndrom (IBS) och tarmmikrobiomförändringar” hos vissa individer., Jag var ” t säker på om jag hade upplevt dessa symtom exakt, men jag ville se om jag skulle känna några förändringar om jag slutade äta gluten.
jag såg till att köpa matvaror som var glutenfria och mjölkfria, men skulle uppfylla mina näringsbehov
enligt vad som är bra av Vitamin Shoppe, de näringsämnen jag skulle behöva ersätta när man skär ut mejeri var protein, vitamin D, kalcium, fosfor, kalium, vitamin A, magnesium, zink och probiotika.
Det lät som en stor lista bara för att skära ut ett livsmedel gruppen, men fast besluten att hålla sig till kosten, jag hittade livsmedel som skulle ersätta varje näringsämne: tofu för protein och kalcium, svampar för D-vitamin, mandel för fosfor, magnesium och zink, bananer för kalium, spenat för vitamin A och surkål för probiotika.,
Enligt mycket väl hälsa, de näringsämnen jag skulle behöva ersätta när man går glutenfri var vitamin B6, folat, vitamin D, kalcium, järn, vitamin B12, tiamin, riboflavin och niacin — jag blev överraskad av denna långa lista.
Jag såg inte fram emot att behöva köpa så många ytterligare livsmedel för att möta mina näringsbehov. Lyckligtvis hade jag redan kalcium och vitamin D täckt med mina mjölkersättningsköp, spenaten jag hade skulle också ge folat, mandlarna har riboflavin och tofu har en anständig mängd järn.,
för att slutföra mina kornfria näringsbehov köpte jag kikärter för vitamin B6, bönor för tiamin och jag hade jordnötter till hands för niacin. Jag tar redan vitamin B12-tillskott som rekommenderades av min läkare när jag gick vegetarian, så jag lämnade den där av mina inköp.
först var det roligt att leta upp nya recept för veckan
Jag tyckte om att titta online för att hitta recept som skulle passa med min nya restriktiva diet. Jag vände mig till några veganska recept, som jag visste redan skulle vara mjölkfria, så allt jag skulle behöva leta efter var alternativ utan några korn.,
ett av mina favorit nya recept är en vegan Caesarsallad, som använder bakade kikärter istället för croutoner, hummus istället för majonnäs och vatten från Kapris för att ge dressingen en briney smak.
men några av mina måltider, särskilt frukost, blev mycket repetitiva
frukost var en av de hårdare måltiderna på dagen, eftersom jag nästan alltid har en yoghurt med granola eller en bagel med gräddeost.,
eftersom jag inte gillar att vakna tidigt på morgonen för att laga mat, hade jag bara en banan med jordnötssmör till frukost under veckan. Det blev lite tröttsamt i slutet av veckan, och jag skulle finna mig småätande på nötter mellan frukost och lunch.
Lunch och middag var roligare, eftersom jag hade mer tid att laga mat och kunde hitta nya och spännande recept på nätet. Ett recept som jag särskilt gillade till middag var en kikärter kokos curry., Gjord med tomater, kokosmjölk och kryddor och serveras över ris, kände jag mig väldigt full efter att ha ätit den, och hade inte den uppblåsta känslan jag ibland får efter att ha en mjölk-tung måltid.
i slutet av veckan saknade jag mejeriprodukter mycket, och jag såg verkligen fram emot den första hunk av ost
När veckan kom till ett slut fann jag mig själv Sugen på komfortmat som jag hade saknat under den senaste veckan.,
i slutet av veckan fann jag att skära ut mejeri och gluten fick mig att känna mig mindre uppblåst hela dagen, och mina energinivåer verkade något högre än normalt. Men även om det var en positiv förändring, kände jag att jag gav upp för mycket för det.
jag bestämde mig för att jag hellre har de livsmedel jag verkligen gillar än att bara känna mig lite bättre
Jag tror att skärning av dessa livsmedel i en vecka hjälper mig att minska mitt intag i framtiden, eftersom jag nu vet så många bra substitut för dem.,
Jag tror att en mjölk-och glutenfri diet skulle vara lättare för någon som äter kött, eftersom köttet innehåller några av proteinet, vitaminerna och mineralerna du saknar när du skär ut gluten och mejeri, och du skulle helt enkelt ha fler alternativ.
Jag rekommenderar att alla som vill prova en liknande diet ska göra sin forskning i förväg, men enligt min erfarenhet kan det ge dem nya, hälsosammare alternativ att försöka när de vill skära ner på deras gluten och mjölkintag.,
- 6 biverkningar av att konsumera för mycket mejeri, från uppblåsthet till akne
- Vad är en glutenfri diet och varför det är”t för alla
- 5 tips som hjälper dig att räkna ut om en mat är glutenfri