kan du frysa Majstortillor och Mjöltortillor?
Tortillas är bra att ha runt huset för en snabb fix lunch eller sista minuten middag gäster.
Mjöltortillor liknar släta och mycket tunna flatbreads. Det används ofta i mexikansk mat, för wraps, eller till och med att äta med grytor eller curryer. De är perfekta för fyllning och vikning över, crisping upp för doppning, eller toppad med en mängd olika ingredienser.,
det bästa med mjöl tortillas är att de kan pågå i några månader beroende på hur du lagrar dem. Frysning mjöl tortillas kan du ha dem praktiskt med kort varsel eftersom de inte tar lång tid att tina och kan användas på olika sätt.
här är allt du behöver veta om att hålla dina mjöltortillor välbevarade i frysen.
vilka är de vanligaste typerna av tortillor?
vitt mjöl Tortillas
som namnet antyder är mjöl tortillas gjorda med en enkel bas av vitt vetemjöl, vatten, förkortning och salt., Kommersiellt producerade tortillor kan också innehålla kemiska ämnen som bakpulver samt ytterligare konserveringsmedel.
Mjöltortillor är smidiga och används för vikning och förpackning av ingredienser som i fallet med burritos och quesadillas. De kan hantera en stor mängd fyllning utan att bryta.
Mjöltortillor har en mycket neutral smak vilket innebär att de lätt kan införlivas i söta och salta rätter.,
Hela Vete tortillor
hela vete tortillor är desamma som mjöl tortillor förutom att de är gjorda med fullkornsmjöl i stället för vitt mjöl där all kli har tagits bort. Detta innebär att de är rikare i fiber och inte riktigt så silkeslen. De kommer också att ha ett något mörkare utseende.
känd som den friskare, något mindre bearbetade versionen av mjöl tortilla, helvete tortillas används på exakt samma sätt som vitmjöl tortillas.,
Corn Tortillas
Corn tortillas är en mycket tunn typ av osyrat flatbread, med huvudingrediensen i hominy eller masa, en speciellt beredd majs (majs) mjöl. Corn tortillas innehåller ingen förkortning. De är mindre, fastare och bryter lättare än mjöltortillor.
Corn tortillas kommer i olika smaker och färger beroende på vilken typ av majs som används, inklusive vit majs, gul majs eller blå majs.
lagrar nu massproducerade fabriksmajs tortillor som är förpackade och innehåller tillsatta konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten., Naturligtvis har dessa tortillor inte gjorts på samma traditionella sätt som deras nyligen handgjorda motsvarigheter.
Kan jag Frysa Tortillas?
ja, extra eller kvarvarande mjöl tortillor kan frysas för att minska avfallet och förlänga hållbarheten.
om det fryses ordentligt märker du inte ens att mjöltortillorna har varit i frysen eftersom texturen och smaken kommer att förbli oförändrad. När tinas och kokas kommer tortillan att återvända till hur den var som en ny produkt.,
hur man fryser tortillor
det är viktigt att se till att mjöltortillor är tillräckligt inslagna vid frysning. Exponering för fukt och luft kommer att leda till försämring av tortillakvaliteten. Följ stegen nedan när du fryser mjöl tortillas för att säkerställa att de behåller sin nybyggda standard.
- Steg 1: kyl
om tortillorna inte redan förvaras i kylskåp, kyl dem att svalna helt före frysning. Placera inte varma tortillor i frysen eftersom det kommer att få dem att förstöra.,
frysprocessen drar fukt ur den varma degen och skapar kristaller som kommer att resultera i att tortillorna torkar ut. Kvaliteten kommer snabbt att försämras, och frysbränning ger en obehaglig smak och konsistens. - steg 2: Layer
placera en bit plastfolie, vaxpapper eller folie mellan tortillorna för att skapa en barriär mellan dem. Detta kommer att hindra dem från att hålla sig till varandra och låter dig Separera mjöltortillorna enkelt och tina bara så många som du behöver vid varje given tidpunkt.,
dessutom bidrar vaxpappersskikten till att minska frost som hårdnar degen, vilket gör att tortillorna blir snygga. - steg 3: Wrap
tortillor som inte är tillräckligt inslagna när frysta är benägna att frysbränna vilket resulterar i en upptinad produkt av dålig kvalitet. Vik stapeln av separerade tortillor i folie eller plastfolie.
se till att omslaget tätar tortillorna helt utan några öppna luckor där luft kan komma in. Placera sedan de inslagna tortillorna i en återförslutningsbar fryspåse. - steg 4: Ta bort luft
Lägg påsen platt och tryck ut luft innan du förseglar den.,
- Steg 5: frysa
mjöl tortillas blir skarpa när frysta vilket innebär att de spricker och bryter lätt. Frys tortillorna ligger platt så att de säkert kan behålla sin form.
hur tina frysta tortillor
vid frysning mjöl tortillor kan fukt bilda kristaller och orsaka kondens på tortillaytan.
Med tanke på detta är det viktigt att tina dina mjöltortillor gradvis för att förhindra att de blir blöta., Avfrost mjöl tortillas enligt följande för bästa resultat:
Steg 1: kyl
Ta bort mängden mjöl tortillas du vill använda från frysen. Placera dem direkt i kylskåpet för att tina i några timmar.
steg 2: Värme
När mjöltortillorna tinas, värm dem som du skulle en ny tortilla. Se butikspaketet instruktioner för att värma dem antingen i en stekpanna, på stovetop eller i ugnen.
Vanliga frågor
butiksköpt mjöl tortillas kommer att vara i 3 dagar vid rumstemperatur i ett slutet paket., Det är alltid lämpligt att lagra mjöltortillor i kylskåpet för att förhindra tillväxt av mögel.
vanlig butiksköpt mjöl tortillas utan fyllning kan vara två till fyra veckor i kylskåpet och 6 till 8 månader i frysen när den är tillräckligt insvept och förseglad.
butiksköpt majs tortillas kan hållas vid rumstemperatur i 3 dagar. Det är alltid bäst att lagra majstortillor i kylskåpet för att förhindra tillväxt av mögel. Vanlig butiksköpt majs tortillas utan fyllning kan vara 2 till 4 veckor i kylskåpet.,
Corn tortillas kan hållas i frysen i 6 till 8 månader om de är ordentligt inslagna och förseglade.
ja, mjöltortillor kan frysas i butiksförpackningen om den är oöppnad och väl förseglad. Det är bäst att sätta in tortillasförpackningen i ett annat lager av plastfolie eller placera den i en återförslutningsbar frysväska för att förhindra att frysbränning brinner.
Tänk på att mjöltortillorna kan hålla fast vid varandra om det inte finns något separerande vaxpapper eller plastfolie mellan dem., Du kan behöva tina hela förpackningen på en gång i ett sådant fall.
Ja, du kan frysa okokt mjöl tortilla deg. Forma degen till golfbollsstora rundor och placera dem på ett fodrat bakplåt. Täck och lämna dem i frysen tills de är helt frysta.
När degen bollar är hårda, Linda var och en i plastfolie och förvara dem i en återförslutningsbar påse i frysen. På så sätt kan du ta bort det belopp du behöver vid en given tidpunkt och tina degen i kylskåpet över natten.,
avfrostning av mjöltortillor i mikrovågsugnen kan få dem att bli Sega eller fuktiga.
använda mikrovågsugn för att tina majs tortillas kan göra dem Sega eller fuktig. För bästa resultat, Tina majs tortillas i kylskåpet före uppvärmning.
köpta mjöltortillor som har frysts tinas alltid bäst i kylskåpet innan du lagar mat., Om du verkligen inte har tid att vänta på att de ska tina i kylskåpet, laga dem i en stekpanna eller på stovetop från fryst som ett sista alternativ.
slutsats
en värld av läckerhet kan skapas runt en enkel mjöl tortilla. Wraps, fajitas, quesadillas och burritos—det här är bara några anledningar att ha dessa praktiska omslag till hands hela tiden för en snabb måltid eller fullvärdig fest.
att kunna frysa mjöltortillor och bara ta ut ett litet antal åt gången istället för att undra vad man ska göra med en hel sats är idealisk., Om du lagrar mjöltortillor i frysen genom att förpacka dem tillräckligt, kommer de att vara lika bra som färska i månader framöver.
upp nästa: hur länge varar tortillas?
*foto av AndreySt /