kan tung Whipping Cream vara en del av en hälsosam kost?
Heavy whipping cream är full av hälsofrämjande vitaminer och mineraler. Det är dock mycket hög i kalorier och kan bidra till viktökning om du konsumerar för mycket.
nedan är några av fördelarna och nackdelarna med tung vispgrädde.
fördelar med tung vispgrädde
tung vispgrädde och andra full fetthalt mejeriprodukter innehåller flera hälsofrämjande vitaminer och mineraler, inklusive de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.,
i själva verket innehåller fullfettmjölkprodukter mer fettlösliga vitaminer än deras fettfria och fettfria motsvarigheter (11, 12, 17).
dessutom absorberar din kropp fettlösliga vitaminer bättre när de konsumeras med fett, såsom fettet som finns i tung vispgrädde (18).
vissa studier har också visat att fullfett mejeriprodukter är förknippade med minskad risk för fetma, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom (12, 19, 20, 21).,
en studie i mer än 1.300 deltagare observerade att de som rapporterade det högsta intaget av fettmjölksmjöl var betydligt mindre benägna att vara överviktiga än de som rapporterade det lägsta intaget. De hade också betydligt mindre magen fett (19).
en 13-veckors studie hos 36 vuxna jämförde fettfattiga kostmetoder för att stoppa hypertoni (DASH) diet till en fettrik version av kosten som innehåller 40% fett och fullfettmjölkprodukter.,
forskare noterade att båda dieterna reducerade högt blodtryck, men den högre fettdieten hade den extra fördelen att minska skadligt lipoprotein med låg densitet (VLDL), samtidigt som hjärtskyddande lipoprotein med hög densitet (HDL) (22) upprätthölls.
dessutom verkar heavy whipping cream vara hälsosammare för dig än flera mycket raffinerade mager produkter som fungerar som krämbyte, såsom kaffekrämare och vispad toppning (23).
jämfört med hela livsmedel fyller dessa produkter mindre och har större inverkan på blodsockernivån., Högt intag av dessa raffinerade livsmedel har också kopplats till fetma (24, 25, 26).
nackdelar med tung vispgrädde
tung vispgrädde är mycket hög i kalorier, som innehåller 400 kalorier per 1/2 kopp (119 gram). Därför kan det vara lätt att konsumera överflödiga kalorier om du använder det ofta.
alternativ med lägre kaloriinnehåll inkluderar halv och halv, helmjölk och nötmjölkar (11).
överraskande är det uppskattat att mer än 65% av människor kan vara laktosintoleranta och därmed måste undvika tung vispgrädde, tillsammans med andra mejeriprodukter (27).,
dessutom visar viss forskning att mejeriprodukter kan bidra till slemproduktion hos många människor, även de som inte är allergiska eller intoleranta (28).
en studie i mer än 100 vuxna med överdriven nasal slemproduktion visade att going dairy-free hjälpte till att minska problemet.
de som gick på en mjölkfri diet i sex dagar rapporterade betydligt färre symtom på överdriven slemproduktion än de som gick mjölkfritt i bara två dagar och sedan återinförde mejeri i sina dieter (29).
detta är dock ett diskussionsområde., Vissa forskare har inte funnit någon koppling mellan mjölkkonsumtion och slemproduktion (30).
mjölkintag har också förknippats med en ökad risk för vissa cancerformer (31).
till exempel, en översyn inklusive över 8 000 personer observerade att de med det högsta mjölkintaget var 20% mer benägna att få magcancer än de med det lägsta mjölkintaget (32).
dessutom innehåller många tunga piskkrämer tillsatser, såsom karragenan och natriumkaseinat., Dessa har kopplats till tarmskador när de konsumeras i höga doser i djur-och teströrstudier(5, 6, 33, 34).
slutligen kan homogenisering – en värme-eller tryckbaserad process som håller fettet från att separera i grädden — hindra dig från att skörda några av rå mjölkens fördelar.
en ny översyn tyder på att konsumera råa mejeriprodukter kan bidra till att förhindra autoimmuna tillstånd som astma och allergier (35).
sammanfattning
tung vispgrädde är hög i fett och full av fettlösliga vitaminer, men det är också hög i kalorier., Konsumerar full fetthalt mejeri verkar ha vissa hälsofördelar. Cirka 65% av befolkningen kan dock inte tolerera mejeri mycket bra.