kulinariska egenheter i Argentina: vad man ska äta, när
- 49
- 6
-
55aktier
sizzling biffar, Malbec från Mendoza, ost-lastad pizza och bakverk Galore — Argentines är stolta över sin mat, från saftiga till söta.
lokala kulinariska egenheter sträcka sig längre än bara dricka mate och sluka kött när det är möjligt men., Här är vissa livsmedel avsedda att ätas endast vid vissa tillfällen, och måltider kommer att verka regimenterade för dem som används för att äta vad de vill ha när som helst på dagen.
Innehållsförteckning
Argentinsk frukost
Säg adjö till högar av pannkakor, bacon och spannmål. En argentinsk frukost är kort och söt, med betoning på den söta., Förvänta bakverk, kex, kanske lite tårta, eller några skivor rostat bröd ätit med mjukost och gelé.
argentiner brukar tvätta ner sin frukost med en kaffe eller yerba mate te, inställning trenden för resten av dagen. huvudmåltider: Lunch och middag i Argentina
Lunch är vanligtvis dagens största måltid. En favorit när som helst är empanada, ett fyllt smakligt bakverk. Två eller tre av dessa utgör en huvudmåltid på antingen lunch eller middag och äts ofta som mellanmål. Vid middagstid kan en empanada beställas som förrätt.,
de som har varit i Argentina ett tag kan få empanada trötthet, eller faktiskt empanada mage från all den osten.
om detta händer, sök kulinariska företag i andra empanada-överbelastade utlänningar — argentiner verkar aldrig tröttna på deras favorit mellanmål.
Miga smörgåsar, äts vanligtvis bara på eftermiddagen, men hamnar på buffémenyer på kvällen., De är platta smörgåsar gjorda av skorpa – mindre vitt bröd och är den typ av sak man kan förvänta sig att nibble på en childs födelsedagsfest.
smaklös eller inte, de är extremt populära i Argentina och bagerierna är fulla av olika kombinationer av smörgåsen – även om den klassiska skinkan och osten regerar som den mest populära.
andra Standard argentinska biljettpriset drar från Medelhavet inflytande, inklusive milanesas (panerad kött biffar), pastarätter och tartas, som liknar quiche, men med mindre ägg.,
För mer ägg prova en tortilla, som inte är en flatbread men en omelett.
Livsmedel som traditionellt äts i Norra Argentina inklusive grytor som locro och guiso de lentejas är populära under vinterhalvåret.
kallskuret kött, ost och oliver utgör en picada, en tallrik som kan vara en aptitretare på en grill eller delas som en proteindriven mellanmål på restauranger som Buenos Aires, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Argentina, Brasilien, Aires la poesía.,
Merienda: nyckeln till att överleva dagen
för att fortsätta under den långa klyftan mellan lunch och middag, anta den lokala vana merienda — ett par bakverk och en kaffe ätit mellan 5-7 pm, ibland i ett typiskt café.
kvällsmåltiden är inte ens tänkt på före kl. 21.30, så ett tetidsmat är ofta nödvändigt. Kvinnor vid denna tidpunkt kommer att förklara att de är ”cuidandose” – på en oändlig diet innan nibbling deras söta behandlar.,
trots det dagliga intaget av ohälsosamma mellanmål verkar den oupphörliga kosten vara anledningen till att argentiner traditionellt är tunna, men vissa tror att det beror på att mate undertrycker aptiten.
andra snabba mellanmål under dagen kommer från kioscos (praktiska butiker), som visar ett stort utbud av godis, choklad, kex och andra söta mellanmål.,
Asados (argentinskt grillat kött)
argentiner har ett välförtjänt rykte som köttätare. Vid någon asado eller grill, är den allmänna seden att äta så mycket kött som är mänskligt möjligt.,
gör inte misstaget att tro att det som finns på bordet är allt som är tillgängligt — det finns alltid mer som kommer från grillen. Squeamish typer bör undvika att fråga vilken del av djuret de äter, svaret kommer sannolikt att sätta dem bort från tarmarna. (För dem som verkligen vill veta, se vårt inlägg, köttbitar).
äta sallad med asado är acceptabelt, om bara som en symbolisk gest för att få en att må bättre om deras frosseri., Den lokala (och förmodligen kryddig) njuta chimichurri är rätt ackompanjemang för kött — vara medveten om att slathering en biff i ketchup kommer att dra ogillande utseende.Pizza blandar bland annat bröd, ost och sås och det är kanske en av de mest populära maten på jorden att det är folkets favoritmåltid varje dag. Den argentinska entusiasmen för en tjock kil av deg överfyllda med mozzarella (eller mozza) och ett par oliver är oändlig. Låt inte laget ner genom att beställa något snyggare än en grundläggande ”mozza”, förutom kanske en onionisk fest i form av fugazetta.,
vegetarianer bör notera att en vegetabilisk pizza kommer med acelga (en chard som liknar spenat) och en vit sås istället för ost.
glöm inte att beställa faina, en kikärter platt bröd. Detta bör placeras ovanpå pizza så att båda kan ätas tillsammans. Pizza brukar konsumeras med öl, eller i traditionella pizza hus, det söta vin moscato.
bland Argentinas företag, som, det bör noteras, äter sin pizza med en gaffel och kniv, är det klokt att inte föreslå att pizza någon annanstans i världen — även Italien eller New York — rivaler den argentinska versionen., Detta orsakar inte bara stort brott, men pizza-förrädaren kommer att betraktas som rubbad och tvungen att äta ännu mer ost-lastad-pizza tills de erkänner att de är felaktiga.
Den Argentinska Sweet-tooth: Efter Middagen & Hela Dagen
Den heliga söta Argentina är dulce de leche.
gör aldrig misstaget att föreslå att den söta spridningen är densamma som karamell eller sämre än den. Dulce de leche innehåller inget smör, bara mjölk och socker, och gör ett utseende i de flesta söta snacks.,
Dulce De leche är särskilt vanligt i bakverk, alfajores (argentinska kex) och den populära födelsedagstårta, chocotorta.
andra vanliga puddingar inkluderar flan, rispudding och sopa inglesa, som är en tårta som liknar en annan lokal favorit, tiramusu. Zuppa Inglese, som det är känt i Italien, översätter till ”engelsk soppa” som det inspirerades av engelska desserter populära på 1800-talet.
Glass är också en argentinsk favorit, och är den vanliga asado dessert. Det är hög kvalitet och gjorde gammaldags sätt., Det kommer i nationerna favorit smaker, dulce de leche, och mate. Det får bara vara en tidsfråga innan idén om en Malbec eller nötkött Glass fångster på.
för en söt / salta dessert combo, äventyrliga typer bör prova kvitten (membrillo) med ost. Kvitten av kvitten blandad med osten tantalizes sinnena hos vissa och lämnar andra undrar vad allt väsen handlar om.,
få datumen rätt: Gnoccis och Locro
det finns vissa rätter som vanligtvis äts på vissa dagar. Gnoccis, (ñoquis stavat den argentinska vägen) äts den 29: e månaden. Denna tradition började som gnoccis är en billig fyllningsrätt som var perfekt för slutet av månaden när pengarna var täta.,
dessa dagar är skålen inte så billig, men argentinerna motverkar detta genom att lägga pengar under sina tallrikar när de äter sina gnocci för att locka välstånd för den kommande månaden.
på patriotiska helgdagar som Labor Day, 25 maj och 9 juli lagar stolta argentiner en gryta i form av locro. Denna goda maträtt är gjord av majs, pumpa, bönor och kött och är perfekt för vinterkvällar. Ord varning: vissa versioner innehåller magar, eller ko tarmen.
Argentina typiska måltider
6: 00-9: 00.,
frukost: toast eller medialunas, vanligtvis med kompis, även om vissa dricker kaffe eller sällan svart te
12:00 – 2:00 p.m.
Lunch: pasta, milanesa eller annan kötträtt, sallad eller grönsaksrätter och efterrätt
4:00-5:00 p. m
Merienda: kompis eller kaffe med facturas, kakor eller tårta
8: 30-10: 00 p. m .,
middag: mindre portion pasta, milanesa, kött, soppa eller linsgryta och kanske dessert eller kaffe
| misstag | verklighet |
| Antag att en grönsak empanada är ett hälsosamt alternativ fullt av färska grönsaker | Empanadas de verdura innehåller sällan något mer än acelga, vilket är ett substitut för spenat., |
| beställa empanadas, tartas eller pizza med sallad eller annan sida skålen | dessa livsmedel bör inte kombineras med något annat än varandra.
äta sallad med pizza är en sedd som en motbjudande blandning och bör inte försökas utan rädsla för allvarliga sociala repressalier. |
| lägga svartpeppar till mat | lägga till stora mängder salt, men aldrig peppar på allt – inklusive sallad, särskilt sallad.
den argentinska saltbesattheten är så utbredd att regeringen 2011 faktiskt gjorde det olagligt för salt att läggas på bordet på restauranger., Servitörerna i Buenos Aires har mestadels valt att ignorera denna lag. |
| förvänta dig att något ska vara kryddigt | verkligen argentinska smaklökar tolererar inte krydda och har tungor som känsliga för chili som de är för dåligt tillagat kött.
utlänningar som vill smälta in bör glömma smaken helt och hållet och kom ihåg att tydlighet är livets krydda i de flesta argentinska hushåll. Tror du det inte? Prova en milanesa de soja., |
| beställa en hamburgare ”completo” och förväntar sig en mängd olika sallad på sidan | ”Completo” betyder att du burger kommer med sallad, tomat, ost, skinka och den viktigaste ingrediensen, ett stekt ägg.
med andra ord, en måltid närmare en hjärtinfarkt. Tillsätt majonnäs, ketchup och senap för att få full effekt.,> |
-Rosie Hilder
→ upptäck mer om Argentinas mat och kulinariska traditioner på en matresa
→ läs våra Vanliga frågor om att äta ute i Argentina
→ läs om populära desserter i Argentina
→ läs om Argentinas favoritmat
→ läs vår guide till kött i Argentina,
