Libby pumpa paj recept, förhöjda

Libbys berömda pumpa paj recept

Libbys berömda pumpa paj recept är ordlistan definition av tacksägelse ” pumpa paj.”Pumpapajfyllningen är jämn men krämig, custardy med bara en liten bit och kryddad med subtila mängder kanel, ingefära och kryddnejlika. Det bästa? Pumpapajen kommer ihop så snabbt-speciellt om du använder butiksköpt pajskorpa som jag gjorde!, Detta recept är en klassiker och kommer från baksidan av en Libby 100% ren pumpa puree burk. Och med bara några enkla tweaks kan du göra Libbys tidlösa pumpa recept ännu bättre!

detta recept är en del av min Back-of-the-Box-Recept Bakning serien, där jag baka och granska recepten ingår förpackningen av populära ingredienser. Ofta uppdaterar jag recepten för modernare smaker. Jag innehåller också tekniker och tricks för att göra recepten bättre! Tidigare recept inkluderar Min ta på Toll House Chocolate Chip Cookie recept och Hershey ’ s perfekt chokladkaka recept.,

Vad är Libby berömda pumpa paj recept?

men först—låt oss spola tillbaka. Om du inte bor i USA kanske du undrar vad på jorden ”Libby’ s Famous Pumpkin Pie Recipe” är. I USA är det vanligt för folk att servera pumpa pajer för vintersemestern, särskilt under Thanksgiving. Och mattillverkare har gjort pumpa paj recept så lätt genom att sälja pumpa puré i burkar. En av de mest populära konserverade pumpa puree varumärkena är Libby ’ s., Enligt många betrodda källor som smaklig måltid, Cook ’s Illustrated och Epicurious, gör Libby’ s den bästa konserverade pumpa puré i USA.

en kort historia av Libbys berömda Pumpkin Pie Recept

enligt denna Medium artikel började Libby med en amerikansk bonde som heter Elijah Dickinson. Dickinson odlade Dickinson pumpan, en stor, låg fuktvariant som fortfarande används idag för att göra Libbys pumpa puree. Dickinson började konservera sina prisade pumpor. Han inkluderade också ett recept på pumpa paj på varje burk för att uppmuntra människor att köpa sin produkt., Dickinsons produkt var så framgångsrik att han så småningom köptes ut av McNeill & Libby, ett konserverat köttföretag i Chicago, i slutet av 1800-talet.

Nu är det här den här historien från Nestle och den här artikeln från smaklig måltid skiljer sig åt. Enligt Nestle-versionen skapade Elijah Dickinsons mormor det första Libbys berömda Pumpapajrecept som ingår i Dickinsons burkar. Smaklig måltid skriver dock att Libby efter att ha förvärvat Dickinsons företag anlitade en receptutvecklare för att skapa den.,

även om jag inte kunde ta reda på vilken historia som är korrekt, är båda källorna överens om att konserverad pumpa var en spelväxlare. För att citera smaklig måltid: ”innan Libby recept, Pumpa paj ansågs vara ett arbete av kärlek. Det krävs att bryta ner, sådd, rostning och mosa kalebassen.”Men med konserverad pumpa puré som Libby ’s,” plötsligt pumpa paj var en efterrätt någon kunde piska upp i en timme.”

idag fortsätter Libby s att producera 85 procent av konserverad pumpa i USA. Coolt, eller hur?,

varför ska du göra min Version av Libby ’s Pumpkin Pie Recept

nu ska vi prata om alla anledningar till varför du ska göra min version av det klassiska Libby’ s Pumpkin Pie receptet:

min version av Libby ’ s Pumpkin Pie Recept pre bakar pajen skorpa.

den ursprungliga Libby berömda pumpa paj recept på burken helt enkelt instruerar dig att göra fyllningen, häll sedan den i kakan skalet., Det anger inte om pajskalet är hemlagat, köpt, rå, bakat, fryst, vid rumstemperatur eller vad som helst.

och mellan dig och mig, om jag hade läst denna instruktion tillbaka när jag började baka, skulle jag troligen ha förstört allas semester efterrätt. Varför? Jag skulle nog bara ha hällt fyllningen i ett rå, fruset, butiksköpt pajskal. Och att göra det skulle ha resulterat i den soggiest pajskorpan … någonsin!

de flesta vaniljsås fyllda paj recept (som pumpa paj!) instruera dig att Pre baka pajskorpan innan du fyller den., Pre bakning pajskorpan hjälper till att hålla skorpan skarp och förhindrar en fuktig bottenpaj. Det finns också det faktum att många vaniljfyllningar lagar mycket snabbare än skorpan själv. Skorpan behöver extra tid i ugnen för att verkligen skarpa upp.

så i mitt recept nedan lägger jag till specifika instruktioner om hur man bakar butiksköpt pajskorpa. Även om de flesta köpta pajskorpor har instruktioner om hur man ska baka skorpan, är jag aldrig nöjd med deras resultat. Jag fann att skorporna aldrig var krispiga eller gjort nog! Så receptet nedan använder min beprövade metod för pre bakning paj skorpa.,

Pre Bake versus Par Bake

innan vi går vidare, Låt oss få lite terminologi rakt. När jag gjorde forskning för pie kapitel i min kokbok, Weeknight bakning, jag blev riktigt förvirrad eftersom jag fortsatte att se massor av recept som antingen instruerade mig att ”pre baka” eller ”par baka” min pajskorpa. Jag var inte säker på vad skillnaden var mellan de två, men det visar sig att de betyder samma sak!, Pre bakning (eller par bakning) en pajskorpa är när du bakar den ofyllda skorpan under en kort tid; efter bakning fyller du sedan pajen med fyllning av ditt val och bakar igen för att laga fyllningen eller servera omedelbart om fyllningen redan är klar.

När ska du pre baka pajskorpa?

När ett recept instruerar dig att Pre baka en pajskorpa, betyder det vanligtvis att pajens skorpa och fyllning har olika bakningstider. Man måste baka längre i ugnen för att betraktas som gjort (vanligtvis är det skorpan tar längre tid att laga mat än fyllningen)., Detta är ofta fallet för pajrecept med vaniljfyllningar, som pumpa paj eller Denna choklad schackpai. För att baka skorpan för dessa typer av pajer kommer att ge pajskorpan ett huvud genom att delvis baka det; när du lägger till fyllningen till den delvis bakade skorpan, kommer både skorpan och fyllningen att göras samtidigt.

Ibland måste pajskorpan vara helt bakad och sedan fylld. Detta är vanligt för paj recept som glass eller pudding pajer, där fyllningen inte behöver bakas alls.,

min version av Libby ’ s Pumpkin Pie recept lägger till en extra äggula till pumpapajfyllningen.

min beprövade metod för pre baking pie crust innebär att pajskorpan förseglas med äggtvätt för att förhindra att den blir fuktig. För att göra äggtvätt, bara vispa ihop 1 stor äggvita och lite vatten. Sedan, borsta den på botten av pre bakade skorpa att låsa i krispighet! Att göra det garanterar en krispig pajskorpa 100% av tiden.

mitt enda problem med den här metoden? Du slutar med en överbliven äggula., Även om du kan spara den för användning i cookie recept (som dessa äggula choklad chip cookies eller dessa napolitanska sådana), skulle jag hellre mycket använda den nu. I en av mina recepttestkörningar slutade jag att lägga till den överblivna äggulan till pumpapajfyllningen. Jag * älskade * resultaten. Den extra äggulan gjorde pumpa paj fyllning bara någonsin-så-något mjukare och krämigare.

min version av Libby ’ s Pumpkin Pie Recept instruerar dig att baka pajen vid en jämn temperatur under hela baktiden.

det ursprungliga receptet på baksidan av burken instruerar dig att baka pajen vid 425°F i 15 minuter., Efter 15 minuter instruerar den dig att minska ugnstemperaturen till 350 ° F och fortsätta baka i ytterligare 30 till 40 minuter. Det här är inget ovanligt. Många pajrecept instruerar bagare att först baka pajerna vid en varmare temperatur, sedan vid en lägre temperatur.

men mellan dig och mig hatar jag det. Jag tror att denna instruktion vanligtvis leder till inkonsekventa resultat.

varför? Det är troligt att din ugn tar lite tid att svalna till den nya temperaturen. Men ugnar är väldigt variabla., Vissa kommer att minska ner till rätt temperatur i 10 till 15 minuter; andra tar 20 till 30 minuter att göra det. Om din ugn är naturligt varm, riskerar den här instruktionen att överbakas pajfyllningen. Och att göra det kommer med sin egen uppsättning problem (allvarligt—gå titta på avsnittet Felsökning och FAQ i detta blogginlägg).

så min lösning? Låt oss bara baka pajen vid en konsekvent temperatur för hela sin Baktid. Så enkelt är det., här är din inköpslista för receptet:

inköpslista för Libby ’s Pumpkin Pie Recept

• en 9-tums djupfryst pajskorpa
• stora ägg
• konserverad pumpa puree
• granulerat socker
• mald kanel
• mald ingefära
• malda kryddnejlika
• kosher salt
• förångad mjölk

och låt oss prata om några viktiga ingredienser och deras substitutioner:

en 9-tums djupfryst pajskorpa

du behöver en 9-tums djupfryst pajskorpa för att göra min version av Libby’ s Pumpkin Pie recept.,

djupfryst pajskorpa mot vanlig frusen pajskorpa

första gången jag gjorde Libby ’ s Pumpkin Pie recept, var jag inte uppmärksam på ingredienslistan. Jag hällde pajfyllningen i en vanlig pajskorpa (i motsats till en djup skål) och blev bedövad för att hitta att jag hade mer än hälften av fyllningen kvar. Oj. Så snälla—använd en djuprättspajskorpa!

djupfatspajskorpor håller idealiskt runt 4 koppar volym och runt 2 till 2 ½ inches djupt. Däremot håller vanliga pajskorpor runt 2 till 2 ½ koppar volym och är runt 1 till 1 ½ inches djup., Butiksköpt pajskorpa kommer vanligtvis att ange huruvida de är ”djuprätt” (men mer om det inom kort-inte alla inköpta pajskorpor skapas lika!). Om etiketten inte säger något, anta att det är en vanlig pajskorpa!

den bästa typen av butiksköpt frusen pajskorpa för Libby ’ s Pumpkin Pie Recept

jag nämnde tidigare att inte alla inköpta pajskorpor skapas lika. Det finns ett chockerande stort utbud av butiksköpt pajskorpa tillgänglig., Men i allmänhet finns det två typer av butiksköpt frusen pajskorpa: den typ som kommer i ett ark som du rullar och formar på din egen pajpanna och den typ som redan kommer gjuten på en engångspajpanna. För att göra ditt liv enklare rekommenderar jag den senare typen som redan finns i pannan.

och igen, hitta en butiksköpt frusen pajskorpa som märker sig ”djuprätt” och kan hålla minst 4 koppar fyllning. Men låt mig varna dig nu – några djupa pajskorpor är lögnare!, När jag försökte göra detta med den generiska” Deep-dish ” pie crust min stormarknad såldes, kunde den inte hålla fyllningen. Så håll dig med ett betrott varumärke. Jag gillar Marie Callendar ’ s Deep Dish pajskal och Pillsbury Deep Dish frysta pajskorpor.

kan jag använda en frusen pajskorpa som jag rullar ut och formar i pajpannan istället?

Ja, med reservationer. Först, se till att du har en 9-tums, djup skål paj pan hemma som kan hålla minst 4 koppar volym. Sedan, se till att köpa en paj deg ark tillräckligt stor för att passa din panna.,

tyvärr har jag inga nationella rekommendationer för pajdegarn. Men om du bor i Portland/Seattle metro områden, jag rekommenderar Grand Central Bageri är Redo-Att-Använda Pajdegen.

kan jag använda hemlagad pajskorpa istället?

ja, absolut! Faktum är att om du har tid, rekommenderar jag att du gör det istället. Jag har ett bra recept på en all-butter pie deg finns i min kokbok, Weeknight bakning. Du kan också se en version av receptet i det här inlägget om choklad chess pie. Det bästa? Du kan göra min pajdeg i en stativ mixer!,

kan jag använda en graham cracker pie crust som köpts i butiken istället?

Ja, med reservationer. Du behöver inte i förväg baka graham cracker pie skorpa så länge Bake Tid i receptet nedan. Följ istället den Baktid som rekommenderas av tillverkaren.

kan jag använda en glutenfri pajskorpa istället?

ja, absolut! Om du gör det kommer Libby ’ s pumpkin pie Recept 100% glutenfri eftersom fyllningen inte innehåller något mjöl. Det är ett bra sätt att göra detta recept mer vänligt för alternativa dieter!,

konserverad pumpa Puree

du behöver en (15-ounce) burk pumpa puree för att göra min version av Libby ’ s Pumpkin Pie Recept.

vad är konserverad pumpa puree?

i USA säljer de flesta livsmedelsbutiker konserverad pumpa. Konserverad pumpa består av pumpa (eller ibland, enligt detta Kökartikel om pumpa puree, squash!) som är de-seedade, skalade, rostade, och mosad. Många amerikanska recept instruerar dig att använda denna pumpa puree i både söta och salta recept., Mitt favoritmärke av konserverad pumpa puree är Libby ’s 100% ren pumpa-detta recept kommer faktiskt från baksidan av en Libby’ s burk!

jag kan inte få konserverad pumpa puree där jag bor. Vad kan jag använda istället?

enligt mina internationella läsare kan konserverad pumpa puree vara svår att komma utanför USA. Men inga bekymmer! Du kan göra din egen pumpa puree hemma. Helt enkelt bearbeta en pumpa eller den gula eller orange squash av ditt val (min favorit är butternut squash) genom att peeling sin hud, skära den i hälften, och carving ut pumpa/squash frön., Skär pumpa / squash i 1-tums bitar och placera bitar på en aluminiumfolie fodrad plåt pan. Kasta med 1 matsked neutral olja. Baka vid 400 ° F i 20 till 25 minuter, eller tills gaffel-anbud. Använd sedan en matberedare för att puree pumpan / squash. Använd puréen omedelbart, eller kyl i en ziptop väska eller en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Därefter frysa i upp till 3 månader.

om du planerar att använda hemlagad pumpa puree för att göra detta recept, ta pumpapuréen till rumstemperatur., Att använda pumpa puree som är för kallt kommer att resultera i en klumpig fyllning som är svår att vispa ihop. Alternativt, med hjälp av en pumpa puré som är för varmt kan potentiellt förvränga äggen i smeten.

förångad mjölk

du behöver en (12-ounce) kan förångas mjölk för att göra min version av Libby ’ s Pumpkin Pie Recept.

vad förångas mjölk?

förångad mjölk är mjölk som har kokats ner för att avlägsna dess vattenhalt. Att göra det gör mjölken mer hyllstabil och håller långt längre än kyld mjölk., Dessutom ger denna process förångad mjölk sin egen distinkta smak. Eftersom det har kokats ner, är det något tyngre och har en mycket subtil rostad, karamelliserad smak.

kan jag använda fettfri eller mager/skummig förångad mjölk istället?

i teorin, ja. Men låg-och fettfri mjölk kommer att leda till en mindre smakfull pumpa paj.

måste jag använda förångad mjölk?

tekniskt sett, Nej, men jag rekommenderar inte att ersätta det. I en nypa kan du komma undan med att ersätta den förångade mjölken med samma mängd helmjölk., Du kan behöva öka pumpa pajens Baktid om du gör det.Med det sagt, Kom ihåg vad jag skrev ovan om förångad mjölk med sin egen, distinkt rostad och karamelliserad smak? Du skulle ta bort denna läckra smak från din pumpa paj, vilket gör allt smakar blander.

förångad mjölk är svår att hitta var jag kommer ifrån. Kan jag göra det hemma?

i teorin, ja. Men jag har inte gjort det själv, så jag kan inte personligen garantera det.Med detta sagt, det finns många recept på nätet som lär dig hur man gör förångad mjölk hemma., Denna metod med Extra krispiga ser särskilt intressant ut—allt du behöver göra är att simma mjölken tills en del av vattnet avdunstar. Men du måste planera framåt om du planerar att använda den i denna kassava kaka recept. Simmering av mjölken kan vara en tidskrävande process.

hur man gör Libbys pumpa paj bättre

nedan är de grundläggande stegen för att göra min version av Libbys pumpa paj., Även om det är ganska lik det ursprungliga receptet, finns det ett par viktiga steg som höjer receptet och resulterar i en bättre pumpa paj:

först, pre baka pajskorpan.

1. Prep pajskorpan för pre bakning. (Prep Time: <5 minuter)
   packa upp pajskorpan från förpackningen och sätt den på en fodrad plåt. Täck skorpan med folie och se till att dess krusade kanter är helt täckta. Det bör inte finnas några luckor mellan folien och skorpan—om det finns risk att du bränner delar av din paj! Fyll den täckta pajen med pajvikter.,
2. Pre baka pajskorpan. (Baktid: 30 minuter)
   baka i 30 minuter för att ”ställa in” pajskorpan. Medan kakan bakar, gör din äggtvätt: vispa ihop 1 stor äggvita och 1 tesked vatten. Jag rekommenderar också att du förbereder ingredienserna-det vill säga mäter allt ut – för pumpapajfyllningen vid denna tidpunkt.
3. försegla pajskorpan med äggtvätt. (Arbetstid: 5 minuter)
   när kakan skorpa är klar bakning i 30 minuter, ställa in hela sak—plåt pan med paj full av paj vikter—på ett galler. Glöm inte att lämna ugnen på!, Använd försiktigt folien för att lyfta ut pajvikterna i en värmebeständig skål. Var försiktig! Allt kommer att bli varmt! Borsta botten och sidorna av pajskorpan med äggtvätten.
4. avsluta pre baka pajskorpan. (Baktid: 5 minuter)
   baka i ytterligare 5 minuter för att” ställa in ” äggtvätten. När du är klar ställer du in den förbakade pajen på ett galler för att svalna något medan du fyller på.

gör sedan pumpapajfyllningen och montera pajen.

1. gör pumpa paj fyllning. (Arbetstid: 5 minuter)
   Libby ’ s pumpkin pie fyllning kommer ihop så snabbt., Först vispa ihop ägg, äggula och pumpa puré. Blanda sedan i socker och kryddor. Slutligen häll gradvis i den förångade mjölken medan du whisking kontinuerligt. Nu räcker det!
2. montera pumpa paj. (Arbetstid: <5 minuter)
   på samma sätt är montering av pumpapajen en bris! När du har gjort pumpa paj fyllning, häll det i pre bakade paj skal. Nu räcker det! Det bästa? Det finns ingen anledning att vänta på att pajskalet ska svalna innan det görs.

slutligen baka pumpa paj.

1. baka pumpa paj., (Baktid: 50 minuter)
   pumpa paj behöver 50 till 55 minuter i ugnen, eller tills kanterna är inställda men mitten av kakan vinglar någonsin så lite. Överbaka inte! Overbaking pumpa paj leder till sprickbildning och en konstig, sandig konsistens i fyllningen. Kolla in avsnittet Felsökning nedan för mer information.

Libbys pumpa paj recept felsökning och FAQ

FAQ: ingredienser för Libbys pumpa paj

hjälp!, Jag kunde inte hitta den typ av djupfryst pajskorpa du rekommenderade någonstans. Vad kan jag göra istället?

inga bekymmer! Om du inte hittar djupfryst pajskorpa, använd gärna en vanlig frusen pajskorpa. Observera bara att du har lite pumpa paj fyllning överbliven. Men kasta inte ut det! Du kan hälla överblivna pumpa paj fyllning i några ramekins och baka dem för att göra pumpa paj krukor de creme! Se frågan ” Vad kan jag göra med överbliven pajfyllning?”nedan för mer information!,

kan jag använda pumpa krydda istället för kanel, ingefära och kryddnejlika i detta Libby ’ s Pumpkin Pie Recept?

ja, absolut! Om du inte vill köpa tre olika kryddor för detta recept, helt enkelt investera i en flaska pumpa paj krydda. Byt kanel, ingefära och kryddnejlika i receptet med 1 ¾ tsk pumpa paj krydda.

FAQ: Bakutrustning för att göra Libby ’s Pumpkin Pie

Vad är pajvikter och varför behöver jag använda dem i detta Libby’ s Pumpkin Pie Recept?

pajvikter används ofta vid förbakning av ofyllda pajskorpor., Pajvikterna håller skorpan från att puffa upp i mitten. De hjälper också till att förhindra att skorpan glider ner kanterna på pajpannan.

Du kan köpa pajvikter online; de kommer i många olika former och storlekar. Men i likhet med frusen pajskorpa skapas inte alla pajvikter lika! Undvik kedjorna-ofta gånger, de är inte tillräckligt tunga för att hålla kakan från att puffa upp och/eller glida ner sidorna av pannan. Istället välja keramiska bollar. Jag har en uppsättning av dessa i mitt kök!

jag har inte pajvikter. Vad kan jag använda istället?,

alternativt, om du inte vill lägga till ett annat specialverktyg till ditt trånga kök (jag förstår det!), du kan DIY pie vikter med vardagliga ingredienser och andra objekt. Vissa människor använder torkade bönor och okokt ris istället för pajvikter. De hävdar att, efter att ha gjort det, du kan fortfarande laga bönor och ris att äta som du normalt skulle! Men när jag försökte detta trick märkte jag att både mina bönor och ris hade en rolig smak. Det kanske bara är jag.

så istället för att använda bönor eller ris rekommenderar jag istället att du använder mynt från din reservbytesburk., Du kan se det är vad jag gjorde i min video tutorial för receptet nedan! Mynten smälter inte i ugnen, och du kan återanvända förändringen efter att den har svalnat.

FAQ: Libby ’ s Pumpkin Pie Recept felsökning

hjälp! Jag använde en djupfatspajskorpa men hade fortfarande fyllning överbliven. Vad har jag gjort för fel? Vad kan jag göra med överbliven pajfyllning?

det är troligt att den djupfrysta pajskorpan som du använde inte var *faktiskt* djupfatspajskorpa. Jag har haft detta hända med några märken. Fyll din pajskorpa med så mycket fyllning som den kan hålla och baka enligt anvisningarna i receptet., Jag rekommenderar dock att du kontrollerar doneness vid 45-minutsmärket istället.

kasta inte ut kvarvarande pumpa fyllning! Du kan använda den för att göra pumpa krukor de creme. Fyll ett par 4-ounce ramekins med överbliven pumpa fyllning. Placera ramekins i en bageri. Häll varmt vatten i skålen, tillräckligt för att vattnet ska nå två tredjedelar upp sidorna av varje ramekin. Baka i 30 minuter, eller tills kanterna på krukorna de creme är inställda men mitten vinglar någonsin så lite när knackade med en kniv.

hjälp! Varför min pumpa paj spricka?

Uh-oh!, Sprickor i din pumpa paj fyllning innebär vanligtvis att du har overbaked pajen. Du kan hitta en mer teknisk förklaring över på King Arthur Baking Company blogginlägg.

Observera att om du följer receptets instruktioner till en tee kan du enkelt överbaka en paj om ugnen går för varm. Därför rekommenderar jag alltid en extern ugnstermometer. Om du inte vill investera i en extern ugn termometer, kontrollera kakan 10 till 15 minuter innan den rekommenderade baktiden. Ge sidan av pajpannan en kran med en smörkniv., Kanterna bör ställas in, men mitten bör fortfarande vingla någonsin så lite. Om mitten wobbles våldsamt behöver den mer tid i ugnen. Om det inte wobble alls, dåliga nyheter: du har overbaked din paj.

hjälp! Varför puffade min pumpa paj upp?

Okej, hur uppblåst pratar vi här? Om det pustade upp någonsin så lite, precis runt kanterna, finns det inget att panik om! Det är 100% normalt. Kakan kommer att platta något när den svalnar.

men om vi pratar om SUPERPUFFED up-like, ser hela fyllningen ut som en soufflé—det här är mycket dåliga nyheter., Det betyder vanligtvis att ugnen går alldeles för varmt och du har oavsiktligt överkokt fyllningen. Igen-se min punkt ovan om att investera i en extern ugn termometer! Ibland är det värt att få rätt verktyg i köket.

FAQ: lagra Libby ’s Pumpkin Pie

hur man lagrar Libby’ s Pumpkin Pie

kakan kan hållas vid rumstemperatur, under en kakkupol eller en stor skål vänd upp och ner, för 1 dag. Därefter täcka tätt i plastfolie och kyl i 2 dagar.

behöver Libby ’ s Pumpkin Pie kylas?

Ja, med reservationer., Du kan lämna pumpapajen vid rumstemperatur i upp till 1 dag… om du inte har toppat den med några mjölkgarneringar som glass eller vispad grädde. Men om du har, definitivt kyla det!

Kan du frysa Libby ’ s Pumpkin Pie?

Ja!

kyl pumpa paj på ett galler helt. När det är coolt, håll hela saken-pajpanna och allt—i frysen. Vid denna tidpunkt, lämna den avtäckt. Du fryser det för att få fyllningen fast för inslagning senare. Frys i 2 till 4 timmar tills pajfyllningen är helt fast., Vik sedan hela saken i två lager av plastfolie och ett lager av aluminiumfolie. Gör så att pumpa paj inte absorberar några smaker eller lukter från andra varor i frysen. Frys i upp till 3 månader.

för att servera, överför till kylskåpet för att tina över natten. Servera något kylda eller återuppvärma enskilda skivor i mikrovågsugnen.

Video Tutorial för den förhöjda Libby ’s Pumpkin Pie Recept

använd videospelaren nedan för att titta på min Instagram Story tutorial om hur man gör Libby’ s pumpkin pie Recept! Pilarna till vänster och höger om ramen kan du hoppa genom de olika recept steg. Du kan också trycka på knapparna” paus ”eller” förstora ” på den övre högra sidan av ramen för att pausa eller förstora ramarna i enlighet därmed.

alternativt, gå till min Instagram profil för att titta på dessa berättelser på mobilen!, Cirklarna under min bio indikerar sparade Instagram Story höjdpunkter för olika recept. Klicka på en av cirklarna för att spela video tutorial för receptet. Du kan behöva dra åt vänster eller höger för att hitta detta Libby ’ s pumpkin pie Recept.,

Special Equipment

• pie weights

ingen tid att baka?!

under de senaste åren med att köra Hummingbird High höll jag en avgörande aspekt av mitt liv dolt för mina läsare: jag hade ett heltidsjobb, extremt krävande jobb i techvärlden., I min debut kokbok, Weeknight bakning, avslöjar jag äntligen hemligheterna att baka läckra desserter på ett tätt schema.

Läs mer>