Lykopenrika tomater kopplade till lägre stroke risk

de är himlen på en burgare och superstjärnor i en sås. Men saftiga tomater är mycket mer än bara en läcker frukt. Äta tomater kan också bidra till att minska risken för stroke, sannolikt på grund av lykopen de innehåller.

lykopen är en karotenoid—en familj av pigment som ger frukt och grönsaker sin lysande röd, orange och gul färg., Lykopen är också en kraftfull antioxidant som eliminerar farliga fria radikaler som kan skada DNA och andra bräckliga cellstrukturer.

”formen på lykopenmolekylen gör det mycket effektivt för att kunna släcka fria radikaler”, säger Dr Edward Giovannucci, professor i näring och epidemiologi vid Harvard School of Public Health. ”Vi förstår inte riktigt det helt än, men lykopen kan ha specifika egenskaper som skyddar cellen på ett sätt som andra antioxidanter kanske inte.”

tidigare forskning, en del av det gjort av Dr., Giovannucci, har visat att en kost rik på lykopeninnehållande livsmedel kan bidra till att minska risken för prostata och andra cancerformer. Nu, i en rapport som just publicerats i tidskriften Neurology, har ett team av finska forskare kopplat lykopennivåer i blodet till strokeskydd. De gjorde denna anslutning efter att ha följt mer än tusen medelålders män i 12 år. Män med de största mängderna lykopen i blodet hade en 55% lägre chans att få någon form av stroke., Lykopenanslutningen var ännu starkare (59%) när det gällde att skydda mot stroke på grund av blodproppar (den vanligaste typen).

upptäckten kom som en överraskning-forskarna ville först veta om andra antioxidanter påverkade stroke, såsom alfakaroten, betakaroten, vitamin A och vitamin E. men det gjorde de inte.

lykopen-stroke anslutning

forskarna föreslog att lykopen, förutom dess förmåga att attackera fria radikaler, också kan minska inflammation och kolesterol, förbättra immunfunktionen och förhindra blod från koagulering., Alla dessa kan bidra till att minska ischemiska stroke, som orsakas av koagel orsakade blockeringar i blodflödet till hjärnan.

det mesta är rimligt, säger Dr.Giovannucci. Men vi behöver fortfarande större studier för att bekräfta resultaten och ta reda på om strokeskyddet beror på lykopen eller hälsosamma livsstilvanor. ”Kom ihåg att en hög lykopenkonsument sannolikt kommer att äta mer grönsaker och inte vara rökare”, säger Dr Giovannucci. Ändå säger han fördelarna med lykopen för både cancer och strokeskydd är mycket lovande.

personligen, detta gör att jag vill öka min tomatintag., En bit tomat på min kalkonsmörgås? Så igår. Hej, glas tomatjuice vid varje måltid.

men håll den ordern. Att överdriva det på lykopen är inte nödvändigt, säger Dr Giovannucci.

han rekommenderar minst 10 000 mikrogram lykopen per dag – från mat. Det låter svindlande, men det är faktiskt lättare att få än du kanske tror, särskilt eftersom lykopen finns i andra livsmedel än tomater. Tomatbaserade produkter ger dig naturligtvis mest valuta för pengarna.

Tänk på att lykopen absorberas bättre i kroppen när den kombineras med lite fett, påpekar Dr., Giovannucci. ”Det beror på att lykopen är fettlöslig”, förklarar han, ” och olja i tomatsås, till exempel, gör den idealisk för att absorbera lykopen.”

men gå inte äta feta livsmedel med tomater eftersom du vill ha lykopenabsorptionen. Dr Giovannucci säger att det är bättre att äta en mängd hälsosamma livsmedel och skjuta för den dagliga intaget rekommendation.

han varnar också att du inte försöker slå systemet genom att poppa ett lykopentillskott. ”Kosttillskott kan ge dig en renad form av lykopen, men du är inte säker på att du får vad du får från mat., Du kan få fel form av lykopen i ett tillägg. Det finns också många föreningar i mat som inte är lykopen men som är likartade, och några av dessa molekyler kan vara en del av det som gör lykopen så fördelaktigt, säger Dr.Giovannucci.

så håll dig till en diet som innehåller några lykopenrika livsmedel. Det är kostnadseffektivt, det är lätt, och det är inte farligt om du överdriver det. Det finns inga tecken på lykopentoxicitet från kosten. Bäst av allt är lykopen sannolikt i många av dina favoritmat. Och det gör den saftiga tomaten mycket mer än en mat; det gör det nästan en nutraceutical.,10e”>