MacheesmoMacheesmo (Svenska)
Angel hair pasta är knepigt att göra utan att sluta med en mushy röra. Här är mitt enkla sätt att göra perfekt ängelhår varje gång!
ingredienser
visa vägbeskrivningar
- ta en stor kruka med vatten till en snabb skål. Tillsätt en matsked kosher salt per liter vatten för att salta vattnet generöst.,
- tillsätt marinara sås och smör till en medel stekpanna på låg värme. Snurra ihop till varm sås och smälta smör.
- Lägg till angel hair pasta och koka i 90 sekunder innan du börjar testa. Du kan förmodligen ignorera tidpunkten på lådan med pasta.
- när pastan inte längre håller sin form när den dras ut med tang och helt faller till tyngdkraften, är det klart och redo att överföra. Det borde fortfarande ha en liten bit på den vid denna tidpunkt.
- dra pasta direkt från vatten och Lägg till stekpanna med sås., Kasta ihop med sås och tillsätt tillräckligt med pastavatten så att pastan inte ser torr ut. Såsen ska vara silkeslen och lätt belägga pastaen.
- sjuda pasta och sås tillsammans i en minut.
- överför pasta till tallrikar och garnera med parmesan. Servera medan varm!
Perfect Angel Hair Pasta
För att göra saker ännu mer förvirrande finns det egentligen inte en standardstorlek för vad som kallas angel hair pasta. Jag har sett tunna och mycket tunna. Ännu en anledning att lära sig att laga det baserat på syn och konsistens och glömma exakta tider.,
som med någon pasta, men förmodligen mer än spaghetti, behöver du mycket saltat vatten för att göra ängelhår. Det kockar mycket snabbt så du vill se till att pastan har gott om utrymme att flytta runt i den lilla tid det kommer att vara i vattnet. Jag brukar skjuta för ca 4 kannor vatten och en matsked kosher salt. Koka upp det och kasta i pastan!
angel hair pasta Jag köper säger att laga denna pasta i fem minuter. Om du gör det, kommer du att bli mycket besviken med de fuktiga resultaten.
istället börjar jag med 90 sekunder. Sedan börjar jag kontrollera pastan. För ängelhår, eftersom det är så tunt, kan du testa det genom att använda tang för att dra ut det ur vattnet. Pastan ska helt ge tyngdkraften. Om det har någon styvhet mot det, behöver den mer tid. Och när jag säger mer tid, menar jag kanske ytterligare 30 sekunder.
Jag försökte fånga en ögonblicksbild av denna fas. Denna pasta är inte riktigt klar än.,
du vill ta bort pastan när den är helt avslappnad, men har fortfarande en liten bit på den. För mig var det två minuter för just den här satsen. Så ja. TVÅ MINUTER!
pastan är inte helt klar matlagning ännu men.
fas två för att laga perfekt angel hair pasta är att avsluta det i en sås. Detta kan vara en smörsås, gräddsås eller tomatsås., Avsluta det i såsen gör det möjligt att avsluta matlagningen långsamt och låter också såsen tränga in i pastaen lite. Flytta den direkt från pastavatten till sås. Ingen ansträngning! Du vill ha allt extra pastavatten.
för denna version var min Sås en blandning av marinara och smör.
efter en minut eller två i en stekpanna med såsen över medelhög värme, pastan kommer att vara perfekt belagd med sås. Om det verkar för torrt, tillsätt mer pastavatten för att tunna ut det.,
det här är vad perfekt angel hair pasta ser ut!
dela den mellan tallrikar och garnera med parmesanost och lite färsk svartpeppar. Läcker, och viktigast av allt, snabbt.
här är några andra pastarecept!
- sommar tomatpasta
- Whole Wheat Cacio e Pepe
- Easy Pesto Pasta med korv
- Pepperoni Pizza Penne Pasta från Simply Recipes