Massor av läckra tapas recept
Tapas brukade serveras som mellanmål före huvudrätten. Idag är de en fristående del av den Kataloniska livsstilen. I Barcelona hittar du massor av tapasbarer där du kan njuta av en drink och prova olika tapas. Äta tapas har utvecklats till asociala händelse, precis som att äta fondue eller raclette har. Tapasrätter äts i en avslappnad atmosfär av en grupp människor.
även om det finns typiska katalanska tapas recept, hittar du tapas från hela Spanien i Barcelona”s många tapasbarer..,
Ursprung Tapas
det finns flera legender om ursprunget till tapas. En av dem hänvisar till ursprunget till ordet stam ”tapa”, vilket bokstavligen betyder lock och kommer från ”tapar”(omslag). I de andalusiska tavernorna använde gästerna bröd eller ostskivor som lock för sina sherryglas för att skydda det värdefulla innehållet från flugor och andra insekter. Detta sedan förmodligen utvecklats till små aptitretare.
en annan legend säger att på 1200-talet tillbringade den kastilianska kungen Alfonso X flera dagar i sängen för att återhämta sig från en sjukdom., På råd av sin läkare drack han vin och åt bara små bett. Eftersom hans återhämtning var så bra, beordrade kungen innkeepers att alltid servera lite mat med vin.
den tredje teorin leder så småningom till mycket praktiska skäl: i det heta klimatet brukar du inte vilja äta något tungt bredvid din drink, men bara något litet. Det är så tapas utvecklades, som en liten något bredvid drycken, när du inte vill äta mycket eftersom det är så varmt ute.
ingen vet vilken teori som är rätt. Det finns nog lite sanning i dem alla …,
Tapas som ett sätt att leva
påverkan av olika kulturer på tapas recept går tillbaka till romartiden. Senare hade morerna en stark inverkan på spansk matlagning. Tapasskulturen lever fortfarande till denna dag, oavsett om det är det franska Nouvelle-köket, som påverkade baskerna under efterkrigstiden, eller den japanska kulturen idag med sina sushirätter. Tapas är mycket internationella och utvecklas ständigt. De många regionala aspekterna kommer alltid dessutom: ett stort antal tapas finns endast i vissa regioner med ingredienser som bara finns där.,
Tapas är sedan länge en oumbärlig del av den spanska och Kataloniska livsstilen. Under lång tid hade barer bara en eller två tapas på menyn, som idag fortfarande traditionellt skrivs med krita på skiffer. Tapeo, den gemytliga rundturen i en tapasbar hopping, utvecklades snart. Om du vill ta en sådan rundtur i de bästa tapasbarerna i Barcelona kan du boka en Tapeo hos oss. Lyckligtvis blir knappast någon riktigt Full-de små mellanmålen och förflyttningen mellan barerna hjälper till i detta avseende.
menyerna har blivit längre med tiden., En nästan logisk konsekvens är att tapas delar har blivit större, som sedan kallas raciones. Umgänget har blivit allt viktigare: konsumtion av tapas är en social händelse; ett möte där du sitter i timmar tillsammans och njuta av olika tapas.
tips för att göra tapas
Du kan göra en enkel tapa om du lägger några oliver på bordet, eller skär en bra ost i små kuber och spetta dem med tandpetare., Allt som kan serveras i små bitar är lämpliga för tapas-din fantasi vet inga gränser, det finns inga fasta regler för vad som kan utgöra en tapa.
om du bara vill servera en eller två tapas som aptitretare, är tapasberedningen ganska enkel. Notera de angivna tillagningstiderna och ställ in ingredienserna i förväg. Tapas serveras kallt är också perfekt som en aptitretare: du kan förbereda dem tidigt och sedan har tillräckligt med tid för huvudrätten.
om du vill ställa in en tapas buffé, förbereda de tapas som måste marineras längre dagen innan., Gör alla steg i förberedelsen tidigt och förbered samma ingredienser för flera tapasrecept (t.ex. peeling vitlök) samtidigt. Börja med de kalla tapas, och dra nytta av tiden medan ingredienser marinera för andra förberedelser.
en tapasbuffé med 10 kurser eller mer är en verklig utmaning för organisationen av ditt kök. Låt oss hjälpa dig-det är enklare och roligare!
vissa tapas kan köpas färdiga. Till exempel är färdiga fyllda oliver mycket välsmakande-och du får tid att förbereda dina andra tapasrätter.,
drinkar med Tapas
faktiskt, ja det ska kallas ”Tapas med drycker”, som den ursprungliga tapas snacks serverades i baren med en drink. Men man kan se det: en tapas måltid passar perfekt med ett glas vin, torr sherry ( Fino) – tapas dricka par excellence-eller oftare ett glas öl. Om du föredrar en alkoholfri dryck fungerar vanligt vatten bäst. Katalanerna och spanjorerna föredrar i allmänhet icke-kolsyrade vatten.,
i allmänhet varierar valet av drycken också regionalt, till exempel att dricka cider är vanligt i Baskien, i Katalonien kan vita och roséviner ofta hittas bredvid rött vin, i centrala Spanien är rött vin vanligare.