orsakar mejeri verkligen Inflammation? Det är komplicerat

För vissa människor kan äta mejeri förstöra förödelse på sina kroppar. Morgonen efter pizza natt, kan de vakna upp till nyligen grodda finnar., Eller det kan innebära att hantera svälla eller andra matsmältningsbesvär. Andra människor verkar inte ha några problem med mejeri, kunna ner ett glas mjölk (ja, från en ko) med absolut inga symptom alls.

eftersom mejeri verkar orsaka inflammatoriska svar hos vissa människor men inte alla, är det svårt att veta om det kan klassificeras som en inflammatorisk mat eller inte. Det bör inte heller förbises vid mejeri är full av näringsmässiga fördelar, innehållande kalcium, vitamin D, och i fallet med yoghurt, probiotika. Kan något så näringsrikt verkligen orsaka ett inflammatoriskt svar?, Här ger en läkare, en näringsexpert och en vetenskaplig forskare alla sina insatser, baserat på deras yrkeserfarenhet och forskning.

vad gör mejeri så komplicerat

enligt näringsexperten Katie Boyd finns det flera anledningar till varför mejeri är svårt att klassificera som inflammatorisk eller inte. Den första anledningen är att till skillnad från singulära livsmedel som socker eller bär finns det många olika typer av mejeri. Det är inte ovanligt att någon inte har några negativa fysiska reaktioner på hårda ostar, till exempel men inte kan bearbeta mjuka ostar., Läkare och University of Iowa Carver College of Medicine en klinisk professor Terry Wahls, VD, säger att i hennes forskning och kliniskt arbete, har hon funnit att många människor har möjlighet att smälta fermenterade mejeriprodukter (till exempel yoghurt) lättare än mjölk eller ost.

Boyd säger också att de olika sätten mejeri görs spelar också en faktor. ”Några av de kunder jag arbetar med har en känslighet för majs eller soja, men skulle bara ha en negativ fysisk reaktion på vissa typer av mejeri., Det tog lite detektivarbete för att ta reda på att mejeriet som orsakade reaktionen inte gräsmatades, vilket innebar att korna mjölken hämtades från sannolikt hade en diet full av majs och soja, säger hon. ”Många människor tänker ofta inte på djurfoder som spelar en roll i slutresultatet av maten, men det kan faktiskt.”

dr. Wahls säger att genetik spelar en roll i hur bra någon kan bearbeta mejeri också., ”Människor vars förfäder har en annan uppsättning gener och en annan mikrobiom smink än de vars förfäder inte äter mycket mejeri”, säger hon, vilket kan göra vissa populationer mer känsliga för mejeriprodukter. Men oavsett anor är hon väldigt tydlig att mejeri länge har visat sig vara fördelaktigt för spädbarn och barn och spelar en viktig roll i tillväxt och utveckling.

orsakar mejeri inflammation för alla?,

det finns fortfarande mycket debatt om detta ämne – eftersom det ännu inte är helt klart genom forskning om mejeri är inflammatoriskt för alla (som socker) eller bara inflammatoriskt för personer som är allergiska eller känsliga för mejeri.

en expert, Suzanne Judd, PhD, en nutritionsepidemiolog, använde blodprover för att analysera nivåerna av inflammationsmarkörer i blodet hos tusentals människor för att skapa en inflammation poäng för olika livsmedelsgrupper., Hennes forskargrupp fann att mejeriet var kopplat till något minska inflammation—varning är motsatsen var sant för dem som hade en laktosallergi eller känslighet.

”mejeri får en dålig rap av samma anledning gluten får en dålig rap, vilket beror på att en del av befolkningen inte tolererar det mycket bra och immunsystemet blir ramp upp som svar på det. Men det finns gott om människor som kan äta mejeri och inte ha ett immunsvar, säger Dr.Judd.

dr., Wahls är en orubblig troende att mejeri orsakar inflammationer hos de allra flesta vuxna, även om forskningen inte helt har fångat upp ännu. Som läkare som specialiserat sig på kronisk sjukdom, säger hon att hon är talrikt sett patienternas symptom avtar efter att ha klippt ut mejeri. (Hon förespråkar också att inte äta gluten eller socker.) ”Vissa studier korrelerar hög mjölkförbrukning med kognitiv försämring, vilket är en form av inflammation”, säger hon. ”Det är självklart viktigt att klargöra att detta är en korrelation, inte en tydlig orsak-och-effekt, men anslutningen är fortfarande kvar.,”(Det är också viktigt att påpeka att andra studier har funnit motsatsen till att vara sant eller har funnit att anslutningen är ofullständig.)

igen, det finns definitivt vissa människor som kämpar med mejeri och därmed kan ha ett inflammatoriskt svar på det. Som du kan föreställa dig har personer som är allergiska mot mjölk visat sig ha ökad inflammation efter att ha ätit mejeriprodukter, eftersom mejeriet utlöser ett inflammationsrespons från kroppens immunförsvar., Dessutom kan personer med tarmproblem (som Chrons sjukdom eller celiaki) utveckla något som kallas sekundär laktosintolerans, vilket är där inflammation från dessa sjukdomar påverkar tarmens förmåga att producera laktas, enzymet som smälter laktos. Men mejeriet i sig orsakar inte inflammation; snarare orsakade inflammation känsligheten för mejeri.

Okej, så ska du ge upp mejeri eller fortsätta äta det?,

medan juryn fortfarande kan vara vetenskapligt ute på mejeri och inflammation, finns det några tydliga sätt att veta om du fortfarande ska handla i mjölkgången. Boyds största råd: försök skära ut mejeriet i en månad och lägg långsamt tillbaka i olika typer för att se hur din kropp reagerar. ”Jag föreslår att folk håller en matdagbok som skriver ner vilken typ av mejeri de äter-inklusive om det är gräsmatat eller inte – och om de märkte några förändringar i hur de känner sig.”Då kan du använda din journal som en guide för att hjälpa till att räkna ut vilka dietval gör att du känner ditt allra bästa.,

För att kompensera för de näringsämnen som du skulle sakna från mejeri, säger Dr.Wahls att det finns andra sätt att få dem. ”Spenat är till exempel en stor källa till kalcium, och majoriteten av nötmjölkbaserade yoghurt har probiotika tillsatta till dem”, säger hon.

dr.Wahls råder i allmänhet sina kunder med en familjehistoria av cancer, kognitiv nedgång eller andra kroniska tillstånd för att minimera mjölkkonsumtionen eftersom de kan vara mer känsliga för det, även om hon också erkänner att det kan vara svårt att göra det., ”Du måste vara villig att ge upp tillfälliga nöjen för potentiella långsiktiga fördelar, så det är verkligen ett personligt val”, säger hon.

det är människans natur att längta efter tydliga svar, men verkligheten är att sanningen om mejeri fortfarande är … väl, molnigt. Det bästa du kan göra är att göra ett välgrundat domsamtal om vilket val som är bäst för dig. Men även fortfarande, om du inte är allvarligt allergisk, är en bit pizza toppad med ost verkligen inte slutet på världen.,

titta på videon nedan för att se en lista över fem livsmedel som bekämpar inflammation:

det här är typ fem myter om inflammation, enligt läkare. Plus, fyra sätt att bekämpa inflammation.