Persimmon (Svenska)

Persimmon, antingen av två träd av släktet Diospyros (familjen Ebenaceae) och deras ätbara frukter. Persimmons äts färskt som en dessertfrukt, ofta med socker eller likör, eller stuvas eller kokas som sylt.

den japanska persimmonen (Diospyros kaki), en viktig och omfattande odlad frukt i Kina och Japan, där den är känd som kaki, introducerades i Frankrike och andra Medelhavsländer på 1800-talet och växte i begränsad utsträckning där. Infördes i USA lite senare, är det nu odlas kommersiellt i Kalifornien och i Gulfstaterna, främst i hem trädgårdar., Frukten, 5-8 cm (2-3 tum) eller mer i diameter, gul till röd i färg, liknar något en tomat i utseende och innehåller vitamin A med mindre mängder vitamin C. Förutom sådana sorter som Fuyu tenderar frukten att vara mycket astringent tills mjukmogen. Träden kommer att tolerera temperaturer ner till ca -18 ° C (0 °F).

Den Amerikanska persimon (D. virginiana) är ett litet träd, ibland upp till 10 meter (33 fot) höjd, som växer från Gulfstaterna norr till centrala Pennsylvania och centrala Illinois. Frukten är 3-5 cm (1,2–2 inches) i diameter, vanligtvis ganska tillplattad och mörkröd till rödbrun färg. De flesta frukter innehåller flera ganska stora platta frön., Den amerikanska persimmons frukt anses allmänt vara mer smakrik i sitt mjukade tillstånd än den japanska arten, och stora mängder samlas från naturen. Ett antal överlägsna slag har namngetts och förökas och odlas kommersiellt.