Queso Fundido (Svenska)
Hoppa till recept
Cheesy och gooey Queso Fundido kombinerar smält ost, chorizo och paprika i en het stekpanna. Denna restaurang-värdig aptitretare är lätt att göra och gjort på under 30 minuter! Glöm inte tortilla chips för doppning!
Queso Fundido är faktiskt den bästa partyrätten runt!, Denna stekpanna av varm, smält mexikansk ost med paprika och chorizo är bättre än fondue och verkligen vet hur man får festen igång.
denna enkla aptitretare är mycket flexibel. Gjord med mexikanska ingredienser som chorizo, Oaxaca-ost och jalapeños, kan smakerna enkelt justeras eller ersättas med något annat. Detta är ett säkert recept för att få dina gäster glada.
allt du behöver göra för att göra detta en-stekpanna recept är brun chorizo, fräs paprika, smälta osten, sedan baka allt tillsammans!, Precis som min rajas con crema, det är en ostliknande aptitretare recept som är redo för att äta på under 30 minuter.
Vad är Queso Fundido?
Du kan höra några olika namn när du talar om ursprunget till queso fundido. Översatt till ”smält ost” på spanska, queso fundido kan också kallas queso flameado (”flamed ost”) eller queso choriqueso (”ost med chorizo”). Alla dessa versioner är gjorda med varm smält ost och gör en läcker aptitretare!
denna varma och smakrika maträtt görs vanligtvis med grillade paprika vikta i osten., Serveras i en varm stekpanna, det är ett populärt mexikanskt recept att servera på fester, kokouts eller för en aptitretare. Det serveras ibland flambé (när du känner dig säker) eller bakas i ugnen.
Är Queso fundido och queso dopp samma?
inte exakt. Queso dip är gjord med smält ost som tunnas ut med mjölk, grädde eller andra ingredienser som färskost. Queso fundido tunnas inte ut och är traditionellt gjord med mexikanska ostar som Chihuahua eller Oaxaca och blandas sedan med sauteed peppers, lök och toppad med chorizo.,
båda gör stora aptitretare, serveras med tortilla chips, och är läckra bredvid en klassisk margarita.
Queso Fundido ingredienser
- mexikansk chorizo: detta kryddat fläsk korv är en stapelvara i många mexikanska recept. Se till att använda rå och färsk mexikansk chorizo och inte den spanska sorten. De två är helt olika! Läs mer om chorizo här. Om du har problem med att hitta den nära dig, lära dig att göra din egen med min mexikanska chorizo Recept.,
- ost: jag använde Oaxaca och Monterey Jack ost, men det finns många sorter du kan använda. Andra bra alternativ är asadero, mennonite, Manchego eller chihuahua ostar. Känn dig fri att hålla det enkelt och använda muenster eller mozzarella.
- vitlök och jalapeños: sauteras och blandas med osten. Dessa lägger till djup till varje bit.
- garnering: toppa den varma och melty osten med tärnade tomater och koriander. Glöm inte tortilla chips eller varma majs tortillas för doppning!,
hur man gör Queso Fundido med chorizo
- bruna chorizo: när din gjutjärnskillett är varm, laga chorizo och smula den med en träsked. Överför den till en tallrik med fodrad med pappershanddukar när köttet har brunat och avsatt. Bli av med överflödigt fett i stekpannan, placera sedan stekpannan tillbaka på värmen.
- koka paprikorna: fräs löken och jalapeños i lite olja tills de är mjuka och flytta dem sedan till en liten skål.,
- montera queso fundido: Lägg till hälften av de strimlade ostarna i botten av din stekpanna, sedan chorizo, lök och paprika. Avsluta genom skiktning på resten av osten.
- baka och servera: baka queso fundido tills osten har smält helt. Ta bort från ugnen och topp med tärnade tomater och hackad koriander, servera sedan med tortilla chips.
Tips och substitutioner
- har inte gjutjärn? Använd en vanlig bakfat istället., Följ receptinstruktionerna och lägg sedan queso fundido i en liten bakfat, lerkrukor eller till och med en pajplatta.
- kan inte hitta Oaxaca ost? Du kan använda mozzarella, queso asadero eller queso chihuahua istället.
- Du kan använda en eller två sorters ost. Gör skålen med alla oaxaca eller alla monterey jack. Jag föredrar smaken av halv och halv, men bara en typ kommer också att fungera!
- blanda ihop grönsaker. Gör detta recept med en mängd olika grönsaker och chile paprika som poblanos, paprika och svamp.
- inte ett fan av chorizo?, Gör din queso fundido recept med malet kyckling, kalkon, eller nötkött istället.
- letar du efter en vegetarisk version? Ta bort chorizo alla tillsammans eller ersätt den med soy chorizo eller ett annat växtbaserat alternativ.
- topp queso fundido med tomater eller salsa. Jag älskar att lägga till en snabb pico de gallo på toppen när du serverar!
- gör det grönt. Lägg i skivad poblano paprika samt jalapeños, och toppa queso fundido med alla gröna saker du kan tänka på, som salsa verde, grön lök och koriander.,
förvaring
för att lagra, överför resterna till en lufttät behållare i kylskåpet.
för att värma upp, placera resterna i en stekpanna eller ugnsform. Värm i ugnen tills den värms upp.,i>
recept
Queso Fundido
- pin
Instructions
-
Preheat oven to 400ºF., I en medium skål, kombinera de strimlade Oaxaca och monterey jack ostarna. Avsätta.
-
Värm en stor gjutjärnskillett över medelhög värme. Tillsätt chorizo och smula med en sked, laga i 5-7 minuter tills korven har brunat.
-
överför den kokta chorizoen till en tallrik fodrad med pappershanddukar och lägg åt sidan.
-
ta bort överflödigt fett kvar i stekpannan från chorizo och placera stekpanna tillbaka över medelhög värme.,
-
Lägg till olivolja, lök och jalapenos. Saute i 6-8 minuter, omblandning ibland tills mjukad och genomskinlig.
-
ta bort stekpannan från värmen och överför löken och paprikorna till en liten skål.
-
montera queso fundido genom att lägga till 1/2 av den strimlade osten på botten av stekpanna, följt av alla chorizo, lök och paprika, och sedan topp med resterande strimlad ost.,
-
placera i ugnen och baka tills osten har smält helt, ca 8-10 minuter.
-
ta bort från ugnen och toppa med tärnade tomater och hackad koriander. Servera genast.
Isabels Tips:
- har inte gjutjärn? Du kan också göra denna maträtt i en vanlig bakfat. Följ receptinstruktionerna och lägg sedan queso fundido i en liten bakfat eller en pajplatta.
- kan inte hitta Oaxaca ost?, Du kan använda mozzarella, queso asadero eller queso chihuahua istället.
- även om du kan göra skålen med alla oaxaca eller alla monterey jack ost, jag föredrar smaken av 1/2 och 1/2.,: 262kcal (13%) Carbohydrates: 3g (1%) Protein: 17g (34%) Fat: 20g (31%) Saturated Fat: 10g (50%) Cholesterol: 62mg (21%) Sodium: 554mg (23%) Potassium: 67mg (2%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 621IU (12%) Vitamin C: 3mg (4%) Calcium: 283mg (28%) Iron: 1mg (6%)