Räkor vs räkor
biologiskt sett finns det en skillnad mellan räkor och räkor, och det handlar främst om gillstruktur—en särskiljande egenskap som är svår för konsumenten att upptäcka och är vanligtvis förlorad under bearbetning och matlagning. Detta enkla faktum kan vara varför termerna används ofta omväxlande eller kan variera beroende på faktorer som slumpmässiga som anpassade och geografi. ”Räkor ”är en term som ofta används i södra USA, till exempel, medan nordbor kan hänvisa till samma exemplar som” räkor.,”I Storbritannien och i många asiatiska länder handlar det om storlek: små kräftdjur kallas räkor; större, räkor. Storlek är faktiskt inte en bra indikation på en sann räkor eller en sann räkor, som var och en kommer i ett brett spektrum av storlekar, beroende på arten. Smak kommer inte heller att ge en ledtråd: som vi hittade i vår räkor och räkor koka här i testköket kan varje typ ibland smaka mer eller mindre söt, igen beroende på arten.
den nedersta raden: vi hittade inga problem att ersätta den ena för den andra i något recept., Det viktigaste är att se till att räkningen per pund (vilket indikerar storleken) är korrekt så att samma tillagningstider kommer att gälla.